【正文】 而無需反萃取和避免使用黏稠水溶性高聚物等特點。 (2)預(yù)處理：先將生姜清洗干凈，去皮后再清洗一遍，切片，放于烘箱中在 50℃下烘干，用粉碎機(jī)粉碎，過 80 目篩，得生姜粉。 (6)提 取溫度對姜黃素提取的影響： 雙水相體系總量為 20 mL， 在上述試驗確定工藝下 ，控制水浴溫度 20℃ 、 30℃ 、 40℃ 、 50℃ 、 60℃ ，水浴 1 h， 20xx r/min 離心5 min，計算姜黃素收率 Yt 及上相提取率，根據(jù)收率和姜黃素得率確定最佳 提 取溫度。 精密量取此標(biāo)準(zhǔn)液 mL、 mL、 mL、 mL、 mL、 mL、 mL、 mL、 mL、 mL,于 50 mL 容量瓶中用甲醇稀釋至刻度 ， 搖勻， 以甲醇作為空白對照， 于 425nm 處測定吸光度 （ A） ,以姜黃素濃度 C（ μg/ mL） 為縱坐標(biāo) ，吸光度 A 為橫坐標(biāo)，繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線。由表 1 知， 用生姜中姜黃素的提取工藝研究 第 10 頁（共 21 頁） 同種有機(jī)溶劑時 ,在 鉀 乙、銨 乙、鈉 乙 體系和 鉀 異、銨 異、鈉 異 體系中， K 鉀＞ K 銨 ＞ K 鈉 ， 表明 分相能力 K2HPO4＞ (NH4)2SO4＞ NaH2PO4；對比 K2HPO(NH4)2SO NaH2PO4 的兩種醇雙水相體系， K 乙 ＞ K 異 ， 表明 分相能力乙醇 ＞ 異丙醇；且在六種 體系中， 乙醇∕ K2HPO4 體系分配系數(shù) K、萃取姜黃素的收率和 提取 率最高，故選擇 乙醇∕ K2HPO4 作為萃取體系。 由圖 3 可知， 鹽質(zhì)量為 6 g 時，雙水相分配系數(shù)、得率與收率最大 ，當(dāng)K2HPO4 質(zhì)量 大于 6 g 時， 隨著 K2HPO4 質(zhì)量 增加，姜黃素的提取率與收率明顯 降低 ，故加入 6 g鹽效果最好 。由 圖 6 可知 ,隨超聲時間的增加 ,姜黃素得率 與收率 增加 ， 但超過 30 min 后 ， 有下降趨勢。模型 中 B、 C、 AB、 BC、 A C2 極顯著 ， B2 為顯著項（ P＜ 模型顯著， P＜ 模型極顯著） ， 由此可見 ， 各具體試驗因素對響應(yīng)值的影響不是簡單的線性關(guān)系。 圖 9 乙醇體積與 超聲波時間 對姜黃素 交互作用的響應(yīng)面與等值線圖 圖 9 表明了乙醇體積與超聲波時間對姜黃素的交互作用 不顯著 ， 較高的乙醇體積和 超聲時間反而使提取率有下降的的趨勢。 （ 2） 影響姜黃素 提取率 的 變化有 % 來源于所選變量 ， 即 乙醇體積、提取溫度和超聲 時間，且影響大小為 : 超聲時間﹥提取溫度﹥乙醇體積。在此向幫助和指導(dǎo)過我的各位老師表示最中心的感謝！感謝這篇論文所涉及到的各位學(xué)者。尤其要強(qiáng)烈感謝我的論文指導(dǎo)老師 —馬靜 老師， 從課題的選擇到項目的最終完成 ， 她對我進(jìn)行了無私的指導(dǎo)和幫助，不厭其煩的幫助進(jìn)行論文的修改和改進(jìn) ， 在此謹(jǐn)向 馬 老師致以誠摯的謝意和崇高的敬意 。 4 結(jié)論 （ 1） 配置不同濃度的姜黃素溶液，于 425 nm測定吸光度，以姜黃素濃度為縱坐標(biāo)，吸光度為橫坐標(biāo)，繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線，得回歸方程 C=－ ，相關(guān)系數(shù)r2=。 結(jié)果與分析 第 17 頁（共 21 頁） 圖 8 乙醇體積與 提取溫度 對姜黃素 交互作用的響應(yīng)面與等值線圖 由圖 8 可看出， 兩因素 的 交互作用顯著，在提取溫度 50～ 60℃ 與乙醇體積 ～ mL 的范圍內(nèi)，有較大的響應(yīng)值 。 17 個實驗點分為析因點和零點 ， 其中析因點為自變量取值在 A、 B、 C 所構(gòu)成的三維頂點 ， 零點為區(qū) 域的中心點 ， 零點實驗重復(fù) 5 次 ， 用以估計實驗誤差。 超聲波時間 對姜黃素提取的影響 控制超聲波提取時間為 15 min、 30 min、 45 min、 60 min、 75 min， 按上述最佳條件提取姜黃素， 計算姜黃素的收率 Yt 及上相提取率 。 K2HPO4 質(zhì)量對姜黃素提取的影響 選取加入 K2HPO4 的質(zhì)量 為 4 g、 6 g、 8 g、 10 g、 12 g 的 雙水相體系 ， 按上述 最佳條件 提取姜黃素， 計算姜黃素的收率 Yt 及上相提取率。 雙水相體系的確定 分別選用 乙醇 ∕ K2HPO4（ 鉀 乙） 、 異丙醇 ∕ K2HPO4（ 鉀 異） 、 乙醇 /(NH4)2SO4（ 銨 乙） 、 乙醇 /NaH2PO4（ 鈉 乙） 、 異丙醇 ∕ NaH2PO4（ 鈉 異） 作為 雙水相 萃取體系， 稱取 姜粉 ，加入 無機(jī)鹽的質(zhì)量 為 4 g，醇水比為 1∶ 1，加入總量為 20 mL，40℃ 水浴 1h， 150 w 超聲提取 30 min， 20xx r/min 離心 5 min， 讀取 上下 兩相溶液體積，并于 425 nm 處測吸光度， 根據(jù)分相能力、姜黃素的收率 Yt 及上相提取率 ，確定最佳萃取體系。 ② 姜黃素標(biāo)準(zhǔn)溶液：用電子天平精確稱取 取 姜黃素 標(biāo)準(zhǔn)品 g，用甲醇定容于100 mL 容量瓶中 ，得濃度為 500 μg/ mL 的姜黃素標(biāo)準(zhǔn)液。 (4)超聲波功率對姜黃素提取的影響： 雙水相體系總量為 20 mL， 在上述試驗確定的工藝條件下 ， 40℃ 水浴 1 h，控制超聲波功率為 30 w、 90 w、 150 w、 210 w、 270 w，超聲提取 30 min， 20xx r/min 離心 5 min，根據(jù)收率和姜黃素得率確定最佳功率。 本實驗在單因素試驗的基礎(chǔ)上，利用響應(yīng)面分析法對姜黃素提取工藝參數(shù)進(jìn)行優(yōu)化，得出姜黃素提取的最佳工藝條件，為姜黃素資源的開發(fā)利用提供了理論基礎(chǔ)。近年來 ， 雙材料與方法 第 5 頁（共 21 頁） 水相萃取技術(shù)的分離對象進(jìn)一步擴(kuò)大 ， 已包括了多肽、氨基酸、植物有效成分、重金屬離子和抗生素等。姚煜東 (20xx)在 1 L 的萃取釜中使用了 3000 mL的夾帶劑 ， 即夾帶劑量為原料 7~10倍時 ， 獲得了 98%的提取率。 酸堿法 宋長生 (20xx)利用姜黃素中含有酚羥基易溶于堿的原理 ， 用一定濃度的氫氧化鈉溶液提取姜黃素 ， 然后用稀鹽酸調(diào)節(jié) pH， 使姜黃素析出 ， 得姜黃素粗品。在飼料中添加 4%～ 6%的姜黃粉能夠預(yù)防魚腸炎病、小瓜蟲病、赤皮病、細(xì)菌性爛鰓病、白嘴病和出血病等疾病 [12,13] 。 姜黃素的制劑學(xué)研究已經(jīng)越來越廣泛，目前國外已經(jīng)有從中藥姜黃中提取的姜黃素粗提物制成膠囊上市，用作營養(yǎng)藥和非甾體抗炎藥物。臨床上曾用于外科線治永瘺管，可使傷口逐漸愈合；用姜黃素糊劑治療慢性潰瘍和疤疹，治愈率達(dá) 97%；姜黃素為睪丸 5a 還原酶抑制劑，可預(yù)防和治療前列腺肥大。 在食品生產(chǎn)中主要用于腸類制 品、罐頭、醬鹵制品等產(chǎn)品的生姜中姜黃素的提取工藝研究 第 2 頁（共 21 頁） 著色。姜黃素為橙黃色結(jié)晶粉末，味稍苦 ， 溶于甲醇、乙醇 、異丙醇、乙酸乙酯、四氫呋喃、堿、醋酸、丙酮和氯仿等有機(jī)溶劑，不溶于水 ， 在堿性時呈紅褐色，在中性、酸性時呈黃色。在單因素試驗的基礎(chǔ)上采用三因素三水平的響應(yīng)面分析法，根據(jù)回歸分析確定各工藝條件的影響因子，以 上相提取率 為響應(yīng)值作響應(yīng)面和等值線圖。 [關(guān)鍵詞 ]姜黃素，超聲波，雙水相， 響應(yīng)面 A Study on Extraction Process of Curcumin in Ginger VII Abstract Using the method of ultrasonic synergy aqueous twophase researches extraction conditions of curcumin. Through the single factor experiment examined different anic solvent volume, the quality of the inanic salt, solidliquid ratio, ultrasonic power, ultrasonic time and extraction temperature on the extraction effect of curcumin. On the basis of single factor experiment using three factors and three levels of response surface analysis, according to the regression analysis to determine the effects of process conditions factor, the top phase of e