春雷食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)能力建設(shè)及冷鏈物流中心項(xiàng)目可行性研究報(bào)告(最新整理-資料下載頁(yè)
2024-12-03 04:09本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)能力建設(shè)及冷鏈物流中心項(xiàng)目 -1- 罿芃薁裊節(jié)蚄螅膃芁莃羀聿芀蒆螃羅荿薈羈袁莈蝕螁膀莇莀薄肆莇薂螀肂莆蚅螞羈蒞莄袈襖莄蕆蟻膂莃蕿袆肈蒂蟻蠆羄蒁莁襖袀蒁蒃蚇腿蒀蚅袃膅葿螈螆肁蒈蕆羈羇肄薀螄袃肄螞罿膂肅莂螂肈膂蒄羈羄膁薆螀袀膀蝿薃羋腿蒈衿膄膈薁蟻?lái)彪跬J袇羆膇莃蝕袂膆蒅裊膁芅薇蚈肇芄蠆襖羃芃葿蚆罿芃薁裊節(jié)蚄螅膃芁莃羀聿芀蒆螃羅荿薈羈袁莈蝕螁膀莇莀薄肆莇薂螀肂莆蚅螞羈蒞莄袈襖莄蕆蟻膂莃蕿袆肈蒂蟻蠆羄蒁莁襖袀蒁蒃蚇腿蒀蚅袃膅葿螈螆肁蒈蕆羈羇肄薀螄袃肄螞罿膂肅莂螂肈膂蒄羈羄膁薆螀袀膀蝿薃羋腿蒈衿膄膈薁蟻?lái)彪跬J袇羆膇莃蝕袂膆蒅裊膁芅薇蚈肇芄蠆襖羃芃葿蚆罿芃薁裊節(jié)蚄螅膃芁莃羀聿芀蒆螃羅荿薈羈袁莈蝕螁膀莇莀薄肆莇薂螀肂莆蚅螞羈蒞莄袈襖莄蕆蟻膂莃蕿袆肈蒂蟻蠆羄蒁莁襖袀蒁蒃蚇腿蒀蚅袃膅葿螈螆肁蒈蕆羈羇肄薀螄袃肄螞罿膂肅莂螂肈膂蒄羈羄膁薆螀袀膀蝿薃羋腿蒈衿膄膈薁蟻?lái)彪跬J袇羆膇莃蝕袂膆蒅裊膁芅薇
【正文】 ，不能適應(yīng)確保原料進(jìn)廠、生產(chǎn)過(guò)程、產(chǎn)品出廠批批檢的要求， 不能適應(yīng)提高人 民生活質(zhì)量和參與全球化競(jìng)爭(zhēng)的要求。 春雷農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流中心，將打造一個(gè)冷凍、冷藏、加工、包裝、銷售為一體的現(xiàn)代物流中心，在皖西南西地區(qū)與皖鄂贛主城區(qū)之間搭建一個(gè)完善的冷鏈服務(wù)平臺(tái)。 為皖西南地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品提供專業(yè)化、規(guī)范化、高效率的冷鏈物流服務(wù)，同時(shí)為皖鄂贛主城區(qū)超市提供標(biāo)準(zhǔn)化的冷鏈配送服務(wù)。物流中心依托皖西南地區(qū)豐富的鮮活農(nóng)產(chǎn)品和皖、鄂、贛三省交界區(qū)巨大的市場(chǎng)容量，以及其持續(xù)增長(zhǎng)的消費(fèi)能力。物流中心所處地理位置優(yōu)越，地處安徽的西南大門(mén) —— 宿松縣工業(yè)園區(qū)、滬蓉高速路旁，距武漢、合肥、南昌、九江都在 200公里左右 ，這些均為物流中心的順利運(yùn)營(yíng)和持續(xù)發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)保障。 食品 安全檢驗(yàn)檢測(cè)能力建設(shè)及冷鏈物流中心項(xiàng)目 20 第五章 項(xiàng)目選址及建設(shè)條件 、項(xiàng)目選址 本項(xiàng)目位于安慶市宿松縣工業(yè)園區(qū)位為 ：大別山南麓，皖、鄂、贛三省交界處，為皖西南門(mén)戶，西接 105 國(guó)道，橫貫東西的滬蓉高速公路、合 九鐵路、 63 公里長(zhǎng)江黃 金水道穿境而過(guò)， 距離省會(huì)城市合肥 220公里、武漢 190公里、南昌 170公里，至皖鄂贛三省 6 個(gè)機(jī)場(chǎng)車程都約兩小時(shí)，到九江外貿(mào)碼頭、 214碼頭、石化專用碼頭等 3 座對(duì)外開(kāi)放碼頭車程 1 小時(shí)左右， 交通十分便利。 、項(xiàng)目建設(shè)條件 本項(xiàng)目規(guī)劃符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策，及 安慶市十一五規(guī)劃要求。項(xiàng)目位于皖西南地區(qū)，具備項(xiàng)目建設(shè)的基礎(chǔ)條件。 已建成的 XXXXX 食品有限公司占地 40 畝，現(xiàn)已投產(chǎn)生豬屠宰、肉鴨屠宰、冷鏈物流。形成了安徽、南昌、南京、上海、武漢等地區(qū)的銷售市場(chǎng)，為春雷集團(tuán)二期開(kāi)發(fā)奠定了基礎(chǔ)。 已建成 400 平方米噸多功能交易大廳、設(shè)施完備的商務(wù)中心、以及電子信息發(fā)布平臺(tái)，為商戶提供一站式、一條龍服務(wù)。 食品 安全檢驗(yàn)檢測(cè)能力建設(shè)及冷鏈物流中心項(xiàng)目 21 第六章 建設(shè)方案 、技術(shù)方案 、檢測(cè)方法及檢測(cè)工藝流程 一、檢測(cè)方法 衛(wèi)生指標(biāo)不合格，判為不合格。感官指標(biāo)、理化指標(biāo)允許復(fù)檢，復(fù)檢不合格判為不合格。產(chǎn) 品分級(jí)指標(biāo)中任何一項(xiàng)低于級(jí)別規(guī)定，允許降級(jí)處理，但不得低于三級(jí)。 二、食品檢測(cè)工業(yè)流程 三、服務(wù)范圍 該項(xiàng)目主要以開(kāi)展初篩、常規(guī)檢驗(yàn)及現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)、承擔(dān)本公司食品加工生產(chǎn)檢驗(yàn)檢測(cè)為目的，直接面向廣大食品生產(chǎn)者、食品銷售商戶和食品消費(fèi)者，附帶承擔(dān)所轄區(qū)域范生產(chǎn)加工地、食品銷售市場(chǎng) 感觀審評(píng) 抽樣 理化檢測(cè) 合格 微生物檢測(cè) 合格 批準(zhǔn)銷售 合格 復(fù)檢 合格 嚴(yán)禁上市流通 超標(biāo) 超標(biāo) 超標(biāo) 信息統(tǒng)計(jì) 檢驗(yàn)檢測(cè)中心 信息反饋 食品 安全檢驗(yàn)檢測(cè)能力建設(shè)及冷鏈物流中心項(xiàng)目 22 圍內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊、批發(fā)市場(chǎng)等方面的食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢測(cè)工作。 四、設(shè)備選型 按照對(duì)畜禽原料、屠宰在線、生鮮肉品和肉制品等不同階段檢測(cè)和控制的內(nèi)容，從屠宰和肉類加工企業(yè)檢驗(yàn)檢測(cè)的實(shí)際情況出發(fā)，重點(diǎn)加強(qiáng)企業(yè)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)中心和屠宰車 間化驗(yàn)室的檢驗(yàn)儀器與設(shè)備配備。詳細(xì)設(shè)備配置情況如下： 一 、屠宰加工車間生產(chǎn)過(guò)程及在線質(zhì)量控制須配備的儀器設(shè)備：感官評(píng)鑒室、用于同步檢驗(yàn)寄生蟲(chóng)的顯微鏡、生產(chǎn)過(guò)程品質(zhì)監(jiān)控專用系統(tǒng)等。 二 、企業(yè)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)中心須配備的儀器設(shè)備： 電子分析天平、烘箱、冷藏箱、超低溫冰箱、高速離心機(jī)、數(shù)控超聲波清洗儀、拍擊式均質(zhì)器、旋風(fēng)磨、微波消化萃取儀；純水裝置；高壓滅菌器、培養(yǎng)箱、 生物顯微鏡、 自動(dòng)菌落計(jì)數(shù)器等； 酶標(biāo)儀試劑盒、洗板機(jī)； 原子熒光光度計(jì)；原子吸收分光光度計(jì)；氣相色譜儀、液相色譜儀、旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀和、全自動(dòng)固相萃取裝置；紫外分 光光度儀；形態(tài)分析儀；微波儀；全自動(dòng)脂肪測(cè)定儀；全自動(dòng)定氮儀；超凈工作臺(tái)及相關(guān)消毒設(shè)施等。 添置只有實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)備 6 套。 、冷鏈物流技術(shù)方案 ? 產(chǎn)品方案：本項(xiàng)目產(chǎn)品為冷儲(chǔ)保鮮農(nóng)產(chǎn)品，是采用一定的技術(shù)手段，使肉禽蛋奶和蔬菜、水果等鮮活農(nóng)產(chǎn)食品 安全檢驗(yàn)檢測(cè)能力建設(shè)及冷鏈物流中心項(xiàng)目 23 品自產(chǎn)后商品化處理、加工、包裝、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸及銷售的整個(gè)過(guò)程中，持續(xù)處于適宜條件（如溫度、溫度等）和嚴(yán)格的質(zhì)量監(jiān)控，以最大程度的保持農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和新鮮程度。 ? 生產(chǎn)工藝 生產(chǎn)設(shè)備：氨制冷壓縮機(jī)、風(fēng)式蒸發(fā)器、吊頂風(fēng)機(jī)（低溫、高溫）和其它電器部件。 關(guān)鍵技術(shù)：本項(xiàng)目采用土建復(fù)合式 冷庫(kù)和山洞冷庫(kù)相結(jié)合的方式儲(chǔ)藏農(nóng)產(chǎn)品。土建復(fù)合式冷庫(kù)采用國(guó)際先進(jìn)的制冷設(shè)備和保溫材質(zhì)，山洞冷庫(kù)充分利用地理優(yōu)勢(shì)和北方氣候特點(diǎn)，靈活運(yùn)用雪貯、冰貯、溝凍貯等。 主要工藝流程：鮮活農(nóng)產(chǎn)品→清潔處理→田間預(yù)冷→快速冷凍→恒溫冷藏→冷藏運(yùn)輸→店鋪冷藏銷售 該工藝方案具有簡(jiǎn)單，易操作，具有節(jié)能降耗的特點(diǎn)。 ? 廠房建筑設(shè)計(jì)方案：該項(xiàng)目庫(kù)體由庫(kù)底墊板、底板、墻板和頂板組成。墻板分外墻和庫(kù)內(nèi)隔墻兩種，隔墻用于將一個(gè)庫(kù)隔成兩個(gè)隔間，用于不同的食品儲(chǔ)備。 建設(shè)規(guī)劃和布局 總體布局原則 總體布局要求：①生產(chǎn)流程合 理銜接，物流搬運(yùn)路線流食品 安全檢驗(yàn)檢測(cè)能力建設(shè)及冷鏈物流中心項(xiàng)目 24 暢便捷；②生產(chǎn)車間、輔料間、生活建筑和其他設(shè)施組合與配置齊全合理，便于生產(chǎn)管理；③節(jié)約用地，合理布局，保證工程質(zhì)量；④符合現(xiàn)代化工廠建設(shè)設(shè)計(jì)要求標(biāo)準(zhǔn)；⑤符合環(huán)境保護(hù)、安全衛(wèi)生、綠化相關(guān)規(guī)劃要求標(biāo)準(zhǔn)；⑥空間布置要求科學(xué)美觀。 冷鏈系統(tǒng)建設(shè)占地 50 畝，銜接生產(chǎn)流水線；農(nóng)產(chǎn)品配送中心占地 30 畝，已征用，主要包括配送交易大廳、倉(cāng)庫(kù)，冷庫(kù)、停車場(chǎng)；快速檢測(cè)系統(tǒng)占地 30 畝，包括辦公樓、安全檢驗(yàn)檢測(cè)中心、研究開(kāi)發(fā)中心、辦公大樓、職工宿舍食堂。 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)與產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn) ①總體 建設(shè)要求 符合《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》及《建設(shè)工程質(zhì)量管理?xiàng)l例》（中華人民共和國(guó)國(guó)務(wù)院令第 279 號(hào)）等有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，項(xiàng)目建設(shè)實(shí)行招投標(biāo)制度和工程監(jiān)理制度 ②建設(shè)工程建設(shè)標(biāo)準(zhǔn) 按照《建設(shè)部關(guān)于執(zhí)行建筑工程勘察設(shè)計(jì)及施工質(zhì)量驗(yàn)收規(guī)范若干問(wèn)題的通知》（建標(biāo) [2021]212 號(hào)）中規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)。 ③冷凍冷藏設(shè)備設(shè)施建設(shè)標(biāo)準(zhǔn) 按 照《冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范》（ GB50072— 2021）、《冷藏庫(kù)建食品 安全檢驗(yàn)檢測(cè)能力建設(shè)及冷鏈物流中心項(xiàng)目 25 筑工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》（ SBJ11— 2021）、《制冷設(shè)備、空氣分離設(shè)備安裝工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》（ GB50274— 98）等設(shè)計(jì)、
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