【正文】 ，檢測(cè)設(shè)備不齊全、不配套、穩(wěn)定性差、精度不夠、自動(dòng)化程度低，基本上沒(méi)有配備高精端檢驗(yàn)手段和能力，缺乏產(chǎn)品質(zhì)量快速檢驗(yàn)設(shè)備、生產(chǎn)在線(xiàn)檢驗(yàn)設(shè)備，不能適應(yīng)確保原料進(jìn)廠、生產(chǎn)過(guò)程、產(chǎn)品出廠批批檢的要求， 不能適應(yīng)提高人 民生活質(zhì)量和參與全球化競(jìng)爭(zhēng)的要求。 食品 安全檢驗(yàn)檢測(cè)能力建設(shè)及冷鏈物流中心項(xiàng)目 18 速凍食品： 從 1995 年起，國(guó)內(nèi)速凍食品的年產(chǎn)量每年以 20%的幅度遞增， 2021 年產(chǎn)量接近 1000 萬(wàn)噸，年銷(xiāo)售額達(dá) 100億元。 食品 安全檢驗(yàn)檢測(cè)能力建設(shè)及冷鏈物流中心項(xiàng)目 17 第四章 市場(chǎng)分析 近年來(lái)，隨著生活節(jié)奏的不斷加快，人們對(duì)冷凍冷藏食品的消費(fèi)需求量越來(lái)越大，冷藏冷凍食品每年增長(zhǎng)在 10%。 市場(chǎng)消費(fèi)需求趨勢(shì)的必然要求 經(jīng)過(guò) 20 多年的改革和發(fā)展，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供給由長(zhǎng)期短缺變?yōu)榭偭炕酒胶?，并出現(xiàn)了結(jié)構(gòu)性過(guò)剩，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)已經(jīng)進(jìn)入了由需求主導(dǎo)的買(mǎi)方市場(chǎng)。安慶是魚(yú)米之鄉(xiāng)，僅專(zhuān)業(yè)蔬菜復(fù)種面積 38 萬(wàn)畝，年產(chǎn)菜量 49 萬(wàn)噸；水面積 36 萬(wàn)畝，年水產(chǎn)品產(chǎn)量 9 萬(wàn)噸。而農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)流通問(wèn)題是解決“三農(nóng)”問(wèn)題的核心之一。加快我 國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系建設(shè)已刻不容緩。2021 年以來(lái)，歐盟對(duì)我國(guó)動(dòng)物源性產(chǎn)品、日本對(duì)我國(guó)蔬菜產(chǎn)品及英國(guó)對(duì)我國(guó) 蜂蜜產(chǎn)品輸出的限制，嚴(yán)重影響了我國(guó)農(nóng)民和農(nóng)業(yè)企業(yè)的利益。規(guī)劃涉及專(zhuān)用小麥、專(zhuān)用玉米、高油大豆、棉花、“雙低”油菜、“雙高”甘蔗、柑橘、蘋(píng)果、肉牛肉羊、牛奶和出口水產(chǎn)品等 11 種優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品的 35 個(gè)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)。 食品 安全檢驗(yàn)檢測(cè)能力建設(shè)及冷鏈物流中心項(xiàng)目 10 由于歷史上投入不足，各企業(yè)現(xiàn)有的食品安全監(jiān)管檢測(cè)體系不夠完善，化驗(yàn)室簡(jiǎn)陋陳舊，設(shè)備引進(jìn)不足，目前只能做最簡(jiǎn)單的食品快速定性檢測(cè)，還無(wú)法進(jìn)行定量檢測(cè)，而多數(shù)食品成份還沒(méi)辦法檢測(cè)，嚴(yán)重制約了食品質(zhì)量安全工作的開(kāi)展。當(dāng)前食品安全問(wèn)題主要體現(xiàn)在：一是在種植、養(yǎng)殖等生產(chǎn)環(huán)節(jié)污染問(wèn)題嚴(yán)重。通過(guò)方案實(shí)施，提升肉類(lèi)食品安全水平，化解和降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障廣大消費(fèi)者的權(quán)益，維護(hù)社會(huì)安定和諧。 冷庫(kù)是發(fā)展冷鏈業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施，也是在低溫條件下貯藏貨物的建筑群。冷鏈物流業(yè)迅猛發(fā)展，冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)建設(shè)有著非常廣闊的市場(chǎng)前景。 項(xiàng)目建設(shè)完成后，年均利潤(rùn) 1625 萬(wàn)元，年均所得稅 406食品 安全檢驗(yàn)檢測(cè)能力建設(shè)及冷鏈物流中心項(xiàng)目 4 萬(wàn)元，年均銷(xiāo)售稅金及附加 538 萬(wàn)元。 集團(tuán)重點(diǎn)發(fā)展以畜禽肉制品加工為主，以水產(chǎn)品加工、農(nóng)產(chǎn)品深加工、果蔬加工為輔?；匕l(fā)展規(guī)劃以種養(yǎng)基地和加工基地為重點(diǎn)，養(yǎng)殖基地集生豬養(yǎng)殖、水鴨養(yǎng)殖、水產(chǎn)養(yǎng)殖、蔬菜種植等為一體的循環(huán)經(jīng)濟(jì)圈；加工基地集畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品等加工為一體的放心食品體系工程。投資利率為 %，稅后財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值 3614 萬(wàn)元，財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率 %，稅后全部投資回收期為 年（含建設(shè)期 3 年） 、建設(shè)目標(biāo)與范圍 項(xiàng)目建成后，將建成為中部地區(qū)最大的冷鏈物流中心，主要承擔(dān)畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品保鮮、速凍、冷藏以及物流配送。 滿(mǎn)足新的生活模式。食品保鮮主要以食品冷藏鏈為主，將易腐畜禽、水產(chǎn)、果蔬、速凍食品通過(guò)預(yù)冷、加工、貯存和冷藏運(yùn)輸，有效地保持食品的外觀、色澤、營(yíng)養(yǎng)成分及風(fēng)味物質(zhì)，達(dá)到食品保 質(zhì)保鮮，延長(zhǎng)食品保存期的目的，起到調(diào)劑淡、旺季市場(chǎng)的需求并減少生產(chǎn)與銷(xiāo)售過(guò)程中經(jīng)濟(jì)損耗的作用。 我國(guó)政府領(lǐng)導(dǎo)人也十分重視食品安全問(wèn)題，先后對(duì)國(guó)內(nèi)食品 安全檢驗(yàn)檢測(cè)能力建設(shè)及冷鏈物流中心項(xiàng)目 8 及國(guó)際食品貿(mào)易中出現(xiàn)的食品安全問(wèn)題多次作出重要批示。二是加工領(lǐng)域安全 狀況不容樂(lè)觀。該項(xiàng)目的建設(shè)，將大大改變食品安全檢測(cè)檢驗(yàn)體系建設(shè)相對(duì)滯后的現(xiàn)狀，促進(jìn)全市食品的健康持續(xù)發(fā)展。建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系，可以全面開(kāi)展對(duì)農(nóng)產(chǎn)品品種和品質(zhì)的普查與篩選工作，監(jiān)測(cè)分析各地區(qū)的生態(tài)條件和資源優(yōu)勢(shì)，引導(dǎo)各地區(qū)科學(xué)地調(diào)整種植、養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，指導(dǎo)農(nóng)民或農(nóng) 業(yè)企業(yè)根據(jù)市場(chǎng)需要選擇適宜的農(nóng)作物種子種苗、畜禽品種和水產(chǎn)苗種，提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，形成農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，培育和發(fā)展品牌農(nóng)業(yè)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅 2021 年上半年我國(guó)出口蔬菜與去年同期相比就下降了近 30%，而與此同時(shí)，國(guó)外農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口增加。 、冷鏈物流中心建設(shè)的 必要性 、新農(nóng)村建設(shè)的需要 國(guó)家連續(xù)三年出臺(tái)中央 1 號(hào)文件，提出大力發(fā)展農(nóng)業(yè)，農(nóng)民生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品需要批發(fā)市場(chǎng)來(lái)促進(jìn)流通，實(shí)現(xiàn)價(jià)值。 農(nóng)產(chǎn)品流通要求農(nóng)產(chǎn)品通過(guò)深加工提升其附加值。如此豐富的農(nóng)副產(chǎn)品，需要依托大市場(chǎng)、大流通實(shí)現(xiàn)價(jià)值，呼喚皖西南地區(qū)盡快建成大型農(nóng)副產(chǎn)品冷鏈物流中心。居民 生活水平迅速提高，多元化消費(fèi)結(jié)構(gòu)逐步升級(jí)，對(duì)安全、健康、精細(xì)等較高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的需求空間不斷擴(kuò)大，居民的消費(fèi)需求已逐步由對(duì)量的滿(mǎn)足轉(zhuǎn)變?yōu)閷?duì)質(zhì)的追求，形成了購(gòu)買(mǎi)力增長(zhǎng)的現(xiàn)實(shí)與潛在市場(chǎng)。2021 年預(yù)制食品銷(xiāo)售額占冷凍食品銷(xiāo)售總額 %，在我國(guó)收入較高的發(fā)達(dá)城市，冷凍冷藏食品銷(xiāo)售額已占到人均年消費(fèi)量的 10%15 %。 隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，市場(chǎng)對(duì)食品品牌化的要求十分迫切，尤其是加入 WTO 后，食品面臨著國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)激烈競(jìng)爭(zhēng)的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。 春雷農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流中心，將打造一個(gè)冷凍、冷藏、加工、包裝、銷(xiāo)售為一體的現(xiàn)代物流中心，在皖西南西地區(qū)與皖鄂贛主城區(qū)之間搭建一個(gè)完善的冷鏈服務(wù)平臺(tái)。形成了安徽、南昌、南京、上海、武漢等地區(qū)的銷(xiāo)售市場(chǎng)，為春雷集團(tuán)二期開(kāi)發(fā)奠定了基礎(chǔ)。 二 、企業(yè)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)中心須配備的儀器設(shè)備： 電子分析天平、烘箱、冷藏箱、超低溫冰箱、高速離心機(jī)、數(shù)控超聲波清洗儀、拍擊式均質(zhì)器、旋風(fēng)磨、微波消化萃取儀；純水裝置；高壓滅菌器、培養(yǎng)箱、 生物顯微鏡、 自動(dòng)菌落計(jì)數(shù)器等； 酶標(biāo)儀試劑盒、洗板機(jī)； 原子熒光光度計(jì)；原子吸收分光光度計(jì)；氣相色譜儀、液相色譜儀、旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀和、全自動(dòng)固相萃取裝置；紫外分 光光度儀；形態(tài)分析儀；微波儀；全自動(dòng)脂肪測(cè)定儀；全自動(dòng)定氮儀；超凈工作臺(tái)及相關(guān)消毒設(shè)施等。墻板分外墻和庫(kù)內(nèi)隔墻兩種，隔墻用于將一個(gè)庫(kù)隔成兩個(gè)隔間，用于不同的食品儲(chǔ)備。 冷鏈系統(tǒng)建設(shè)占地 50 畝，銜接生產(chǎn)流水線(xiàn)；農(nóng)產(chǎn)品配送中心占地 30 畝，已征用，主要包括配送交易大廳、倉(cāng)庫(kù)，冷庫(kù)、停車(chē)場(chǎng)；快速檢測(cè)系統(tǒng)占地 30 畝，包括辦公樓、安全檢驗(yàn)檢測(cè)中心、研究開(kāi)發(fā)中心、辦公大樓、職工宿舍食堂。 、冷鏈物流技術(shù)方案 ? 產(chǎn)品方案：本項(xiàng)目產(chǎn)品為冷儲(chǔ)保鮮農(nóng)產(chǎn)品，是采用一定的技術(shù)手段，使肉禽蛋奶和蔬菜、水果等鮮活農(nóng)產(chǎn)食品 安全檢驗(yàn)檢測(cè)能力建設(shè)及冷鏈物流中心項(xiàng)目 23 品自產(chǎn)后商品化處理、加工、包裝、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸及銷(xiāo)售的整個(gè)過(guò)程中，持續(xù)處于適宜條件（如溫度、溫度等）和嚴(yán)格的質(zhì)量監(jiān)控，以最大程度的保持農(nóng)產(chǎn)品