【正文】 飲食文化不是歷史的，也不是現(xiàn)代的，它是從古代到現(xiàn)代在蒸煮實踐中得到的。飲食文化不是屬于個人的，也不是屬于某個集體的，它是屬于全世界的，是歷史的累積物及文化的見證。參考文獻：[1] 趙紅群,世界飲食文化,[M], 時事出版社，2006年版[2] 何宏,中外飲食文化,[M], 北京大學(xué)出版社，2006年版 [3]李曦,中國飲食文化,[M], 高等教育出版社，2002年版第四篇：從問候語看中西文化差異從問候語看中西文化差異稿件來源：河北工人報作者：隨著西方文化越來越多的引進，中國觀眾和讀者也看到了更多的譯制作品，然而大多數(shù)作品一眼就看得出是翻譯而來，不管是多有名氣的翻譯家，語言多地道。如外國電影中的人物總是用夸張的語調(diào)講“嗨，湯姆，你好嗎？”“我很好，老兄！”或者“湯姆！我的上帝，見到你可真高興！”這種一聽就不自然的“翻譯體”，究其原因，不是語言翻譯水平的問題，而是背后的文化差異。一位美國網(wǎng)友留言道：“中國人根本不在乎你好不好，他們只關(guān)心你吃沒吃?！边@樣說雖然有些極端，但也反映出中西文化在問候語的差異。如英文中最常用的“How are you”，直譯成中文就是“你好嗎”；“Nice to meet you”，就是“見到你真好”，中國人見面幾乎不會用到這樣的說法。漢語中最常用的問好方式，通常是以提問形式的。首先就是會令外國人感到奇怪的“吃了嗎？”，當(dāng)問出這句話，提問者其實并不是真地迫切想知道對方有沒有吃飯這一事實（指稱意義），只是一種表示親切問候的方式（語用意義）；被提問者也深知這一習(xí)俗，所以即使還未用餐，也會說“吃了”。見面問“吃”，原因源遠(yuǎn)流長。一般認(rèn)為“民以食為天”，吃是人類生存的第一需要。在中國這個人口密集的農(nóng)業(yè)大國中，人們關(guān)心吃的問題看起來是很自然的事了。中國古代糧食缺乏，一是由于生產(chǎn)技術(shù)落后，糧食產(chǎn)量低；二是水旱蟲災(zāi)、戰(zhàn)亂暴征等因素造成。問候以“吃”為題，有觀點認(rèn)為，這在一定程度上反映出古時人們試圖擺脫長久饑餓狀況的愿望。也有觀點認(rèn)為：中國“民以食為天”，“吃”在中國人民生活中所占的位置無可取代。中國人喜歡以豐盛的食物招待客人，平時見面也親切問一聲“吃了嗎？”，使彼此感覺就像一家人一樣親近。另一種問好方式是根據(jù)情景提問，一般是詢問對方正在或即將要去做的事，有時是“明知故問”。如“小王，干嘛去啊”；看到如看到鄰居早上出門，會說“上班去啊”；看到有人比自己早到了，會說“來了啊”；看到對方拿著購物袋，會說“去超市了啊”。我想這是中國特色的能夠?qū)?yīng)“Hi”“Hello”或者“Good morning”“Good evening”的表達(dá)。如果英語中見面就問“Have you had your meal”或者“Where are you going”就顯得十分奇怪，西方人也許會覺得提問者沒有禮貌，愛打聽私事。而在中國人看來，有些奇怪的是，外國人打招呼常以天氣做話題，如“Lovely day, isn39。t it?”(天氣不錯，是吧)。這是因為一些以英國為代表的英語國家的天氣情況非常多變，久而久之，談?wù)撎鞖饩统闪艘粋€人們習(xí)慣的開始談話的方式，這和中文里“吃了嗎”似乎有異曲同工之妙。最平凡的問好中體現(xiàn)著國家的差異，同時也成就了世界多元文化的無限趣味。第五篇：從電影喜宴看中西文化差異從《喜宴》談中西文化的碰撞隨著經(jīng)濟全球化的不斷發(fā)展，跨國界、跨民族和跨文化的經(jīng)濟和社會交往機會也越來越多，文化沖突也不可避免的凸顯出來。大批的文學(xué)作品和電影也開始越來越多的關(guān)注這種文化沖突?！断惭纭肥怯衫畎矊?dǎo)演的一部電影，集中體現(xiàn)了東方文化和西方文化的碰撞。片中男主角高偉同在紐約定居十年，和男朋友賽門同居，臺灣的父母親不斷催促他結(jié)婚，為了解決此事，賽門提議，讓偉同跟房客顧威威假結(jié)婚，沒想到偉同的父母竟然決定親自到美國參加婚禮。偉同本來只打算簡單辦個公證結(jié)婚來打發(fā)父母，但父母對他這樣草率的行為感到相當(dāng)不滿，在偶然的巧合下，才決定在高父以前的部下所開的餐廳補辦婚宴?；檠缃Y(jié)束后，由于酒后亂性，偉同與威威發(fā)生關(guān)系，威威懷孕，賽門與偉同發(fā)生爭執(zhí)，高父中風(fēng)送醫(yī)，偉同才將自己是同性戀的事實告訴母親，這一場假結(jié)婚因此曝。雖然四人將這件事隱瞞著高父，但高父私下找賽門談話，賽門才明白原來高父早已發(fā)現(xiàn)偉同與自己的關(guān)系，也認(rèn)同了兩人的交往。最后威威決定生下孩子，賽門也同意當(dāng)孩子的干爹，整部片算是圓滿落幕。在電影《喜宴》里，復(fù)雜的電影情節(jié)反映了中西方各自的文化特征。一、情緒的表達(dá)中國人在生氣、難過時，常常不藉由言語，而是選擇其他非語言的方式，來傳達(dá)真正的心意，對親密的人尤是如此。劇中第二天早餐時，當(dāng)高父聽到偉同下午要公證結(jié)婚時，沉默不語，并不表示反對意見，反而說：“孩子已經(jīng)長大，隨他們自己辦。”便起身離開餐桌。盡管高父嘴上說反話，但由他的面部表情，身體動作可看出他在生氣。公證結(jié)婚全程中，從高父高母臉上表情可知他們并不高興，然而一直到儀式結(jié)束，高母才以“哭泣”來表 現(xiàn)心中的難過，高父則仍舊一句話也不說。反觀美國人，在情緒的表達(dá)上，就相對直接。當(dāng)賽門得知威威懷孕，當(dāng)場大聲與偉同爭吵，也不顧高父高母在場。美國人在生氣不滿時，往往會大聲說出來，對親密的人更是如此。在賽門與偉同和威威三人爭執(zhí)時，略懂英文的高父其實已經(jīng)得知兒子是同性戀的事實，但他卻選擇不說破。從偉同多年來隱瞞父母的行為，可知身為傳統(tǒng)中國人的高父高母，是無法接受同性戀的，然而高父卻將這莫大的沖擊，硬生生吞下腹中，以“沉默”作為響應(yīng)，一切只為了抱孫子。寧可把悲傷壓抑在心中不發(fā)泄出來，這在美國人是絕不可能發(fā)生的。二、送禮美國人一般很少送禮，只在圣誕節(jié)、生日、紀(jì)念日等節(jié)日才送禮，平時拜訪是不用送禮的，而中國人卻連親屬和朋友之間的日常拜訪也要禮。所以當(dāng)賽門送禮物給高父高母時，他們感到詫異，認(rèn)為應(yīng)該他們送禮給賽門這個主人才對。而賽門之所以送禮給兩老，是站在身為兒媳婦的立場，盡管這個身份是不可公開的，但略懂中國禮數(shù)的他，還是準(zhǔn)備了禮物以表心意。于禮物的種類，美國人傾向于偏重實用性，因此賽門送血壓計給高父，給高母保養(yǎng)面霜，然而中國人送禮往往會注意到其象征意義，所以高父高母收到禮物后臉色大變，認(rèn)為賽門很失禮，擺明著說他們已經(jīng)老了。再看電影最后，高父告訴賽門他早已知道偉同與賽門的關(guān)系，并送紅包給賽門，賽門明白紅包象征的意義，即使高父不說，也知道高父已經(jīng)承認(rèn)他這個兒媳婦了。三、飲食方式差異 中西方飲食文化的另一個差異是體現(xiàn)在飲食方式上?！断惭纭分?，偉同的父母和夫婦同賽門一起進餐時，飯桌上就充分體現(xiàn)了這種差異。除了賽門是西方人以外，另外的四個人均是中國人，他們一同品嘗桌上幾道菜，而賽門則是用一個盤子把自己喜歡的菜各盛一點，然后再進食。這體現(xiàn)了東西方飲食方式上的不同。四、婚姻目的的差異在中國的婚姻重家庭而輕愛情，婚姻是整個家族而不僅僅是個人的事情，婚姻的目的在于延續(xù)香火，傳承子嗣。老人因為沒有看到孫子而不肯咽氣的場景表明 對于中國的父母來說傳宗接代遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了生命的價值，中國年輕人結(jié)婚的目的和壓力在此段對話明顯的顯示出來。西方人認(rèn)為婚姻純屬個人私事，任何人不能干涉。西方人的婚姻是個人的權(quán)利和愛情的結(jié)果，而中國人的婚姻大多數(shù)是為了完成家庭的一種義務(wù)?！断惭纭分袀ネ募俳Y(jié)婚就是為了傳承香火和為高家添丁。而他選擇同性戀的生活實質(zhì)上就是遵循了西方自由戀愛和愛情至上的觀念，僅僅是滿足身心需要，而沒有對于后代的顧慮，而這種差異也最終導(dǎo)致了電影中的一幕幕的沖突。五、對同性戀的不同態(tài)度在《喜宴》里，從高母知道了兒子是同性戀，有一個同性戀戀人的震驚，以及設(shè)法隱瞞著高父這一事實中我們就已經(jīng)了解到中西方對同性戀的完全相反的態(tài)度。而高父因得知兒子同性戀真相而犯病住院可見同性戀在美國已經(jīng)被人們接受，然而在中國確實無法容忍的。六、婚禮儀式差異雖然隨著中西文化的交流，現(xiàn)在中國式的婚禮已經(jīng)融入了西方元素，但是傳統(tǒng)的中國式婚禮與西方教堂式的婚禮仍有著很大差異。中國人比較保守，喜歡熱鬧，這在傳統(tǒng)的婚禮中得到體現(xiàn)。在《喜宴》中，偉同和威威的“婚禮”是按照中國的風(fēng)俗，新娘新郎向父母叩首行禮，以示對長輩的尊敬。新娘喝婆婆喂的蓮子湯，并且要有一個幼小的男童“跳床”，寓意早生貴子。雖然在婚禮中，也出現(xiàn)了新娘仍手捧花和新郎新娘同倒香檳酒等的鏡頭，但整個婚禮的氣氛異常熱鬧，有著濃濃的中國氣味?；槎Y整體基調(diào)還是中國傳統(tǒng)的婚禮模式，體現(xiàn)了中式婚禮中大操大辦的風(fēng)俗。西方人的思想則比較開放，對于婚禮的要求也比較低，牧師證婚，新人進行宣誓并交換戒指，《喜宴》中的偉同和威威的西式婚禮就是很簡單，在市政府大廳里彼此宣誓交換戒指就結(jié)束了婚禮的儀式。而儀式的簡單讓其父母吃驚，他們希望按照中國習(xí)俗舉辦一場隆重的婚禮，沒想到事與愿違。因而剛開始時高父高母都很不高興，認(rèn)為沒法對別人交待，高母甚至于大哭。七、婚宴的氛圍的差異中國的婚宴總是非常熱鬧，在電影中，偉同與威威的喜宴上看到眾人喧鬧的情景，在場的美國人皆十分訝異，感到不妥，其中一個美國人說：“我以為中國人都是柔順沉默跟數(shù)學(xué)天才”，這不僅表達(dá)了美國人對中國人的刻板印象，也說明美國人對于中國人在喜宴上大聲喧嘩的行為，相當(dāng)不解和不敢恭維。美國人的婚禮時常是一隊汽車鳴笛前進，以示慶祝，然而在婚宴上，氣氛雖是相當(dāng)溫馨愉快，卻不會如中國婚宴般吵鬧，除了輕松愉快的大笑聲之外，美國人并不隨意在公開場合大聲喧鬧，中國人在宴會上的高聲喊叫，對美國人而言像是在吵架。《喜宴》這部電影整體上向我們展示了東西方在文化上的差異，然而電影最后一幕卻向我們透露了一個信息，這種差異并不是牢不可破的，相信隨著相互間的交流融合，東西方在很多觀念上都可以互相滲透，這些通過高父、高母最后的妥協(xié)以及影片最后偉同三人緊緊相擁的畫面就體現(xiàn)了出來?？梢娤嗷ソ涣魅诤喜攀遣煌幕餐l(fā)展的最好方式。