【正文】 質和身體素質。公益勞動：培養(yǎng)學生的勞動觀念和為社會為他人服務的品質，以及艱苦奮斗和吃苦耐勞的精神。社會及專業(yè)調查：安排在每學年的寒暑假，共5周。通過社會調查、專業(yè)調查、參觀訪問、社區(qū)服務等社會實踐活動使學生了解社會、了解市場信息，掌握調查研究的基本方法，培養(yǎng)學生的專業(yè)能力和素質。校外專業(yè)實習：安排在第五學期，時間共16周。學生參與到崗位，實際動手操作，熟悉本專業(yè)業(yè)務，鞏固和豐富專業(yè)知識，強化交際能力，積累實踐經(jīng)驗，同時在實 380 際工作中培養(yǎng)發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的能力。撰寫畢業(yè)論文：安排在第六學期，共4周。在教師的指導下，撰寫畢業(yè)論文，培養(yǎng)學生綜合運用知識的能力，提高其理論水平和理論與實踐相結合的能力。實踐教學環(huán)節(jié)是教學過程中不可或缺的重要環(huán)節(jié)，計劃內的各環(huán)節(jié)均進行考核并作為成績記入學生檔案。七、成績考核成績考核分考試、考察兩種、具體形式有筆試、口試、開卷以及其他方式，考試課成績按百分制，考察課成績按優(yōu)、良、及格、不及格評定。畢業(yè)論文、社會調查與畢業(yè)實習由指導教師給出成績；軍事訓練按個人小結、班級評定的方法考核。畢業(yè)論文的成績分優(yōu)、良、及格和不及格四個等級評定。八、專業(yè)教學計劃進程表（附表一）九、教學時間分配表（附表二）十、專業(yè)課及基礎課實踐教學進程表（附表三）十一、專業(yè)選修課計劃表（附表四）381 系主任簽字： 教務處長簽字： 主管校長簽字：說明：《形勢與政策》在1－5學期開設，每期采取講座、考察、討論等形式組織教學，并按照學 年進行考核，成績記入學生檔案?！洞髮W生就業(yè)指導》在5學期以講座的形式開設，時間、地點安排以當學期具體安排為準。第四篇：烹飪專業(yè)教學計劃烹飪專業(yè)教學計劃一、教學計劃說明培養(yǎng)目標本專業(yè)旨在培養(yǎng)與我國社會主義現(xiàn)代化建設要求相適應、德智體美等全面發(fā)展，具有中級烹飪技術的人員，如中級烹調師、面點師。教學模式與特點本計劃是按照校企合作分段式培養(yǎng)“雙元制”教學模式進行教學設計和課程安排的。第一年安排基礎課程，在學校完成教學工作；第二年安排專業(yè)課程，由學校和企業(yè)共同完成教學工作。在專業(yè)課的教學安排上，理論教學和實操技能訓練學時比例一般應掌握在1:2?！半p元制”教學模式在理論教學上講究廣而淺，專業(yè)技能教學上要求熟而精，學生畢業(yè)后具備“一廣三強”的特點，即知識面廣，動手能力強，適應能力強和應變能力強。計劃中的專業(yè)課程設置和實施以教學模塊為基礎展開，主干課程共三個大模塊：烹飪基礎知識、中式烹飪技術和現(xiàn)代餐飲管理。教學實施過程中，每一模塊的基本知識和基本技能的學習構成了若干小模塊。涉及每一大模塊的教學內容都必須由理論教學和實踐教學相結合，邊進行理論教學，邊安排學生上崗實踐。在理論教學上，由任課教師按教學計劃的安排組織教學；在上崗實踐中，由師傅按操作規(guī)程指導學生進行實操技能訓練。二、招生對象及學習年限本專業(yè)招生對象為初中畢業(yè)生。實行學分制，按兩年安排教學計劃進程表。三、課程設置與教學要求(一)本計劃的課程由文化基礎課和核心專業(yè)課組成。文化基礎課含政治課和文化課，專業(yè)課主要有三個大模塊：烹飪基礎知識、中式烹飪技術和現(xiàn)代餐飲管理。每個模塊都包含學生需要學習的基本知識和基本技能?？倢W時不少于1980學時(理論教學和技能訓練總學時數(shù))。(二)本計劃所列核心專業(yè)課程一般應安排理論考試和技能考核，每學期考試考核門數(shù)不超過 5門。(三)本專業(yè)課程設置的一般要求是理論相對簡單，內容比較全面，注重各項操作的質量標準訓練和實踐技能培養(yǎng)。四、教學計劃進程表(見附表)五、課程說明（一）文化基礎課(l)語文(2)數(shù)學(3)英語(4)計算機應用基礎(5)軍訓(6)入學教育(7)職業(yè)道德(8)法律基礎知識（9）崗前培訓（二）核心專業(yè)課(10)烹飪原料基礎知識(11)烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生(12)冷菜、冷拼與食品雕刻技術（13）中式熱菜制作（14）中式面點制作工藝（15）現(xiàn)代餐飲經(jīng)營管理第五篇：烹飪專業(yè)自薦信烹飪專業(yè)自薦信1尊敬的各位領導：您好！非常感謝您百忙之中抽空閱讀我的個人自薦自薦信，并且慶幸自己能參加貴酒店的這次應聘。我是xx工業(yè)職業(yè)技術學院xx級電氣自動化的學生。雖然我學習自動化，但比較而言更喜歡酒店管理。我第一次接觸酒店這一行業(yè)是在我高中畢業(yè)的時候，也是在酒店，從事了3個月的酒店工作，也對這一行業(yè)有一些了解，所以對酒店行業(yè)也有充分的信心。在大學生活中，我也做過一些兼職，學會了與人溝通，以及人際交往的知識，也算累積了社會經(jīng)驗。但是我相信只有正真步入社會，才會學到更多。在學校我也擔任班委以及系兩委會干事的職位，培養(yǎng)了自己與人交往以及為人處事的能力，與同學和干事相處融洽，也積極配合老師工作。所以我選擇應聘貴公司部門主管助理這一職位，也希望貴公司能給我這個機會。我樂觀熱情，愛好旅游，精力充沛，認真自信是我的性格特點，我愿意從基層做起，不斷積累經(jīng)驗，提高專業(yè)技能，成為一個真正的酒店人！希望我這份迫切想進入貴公司的心能得到回復，今后定會盡心盡力，定不負厚望！由衷感謝！此致敬禮!自薦人：xxx20xx年xx月xx日烹飪專業(yè)自薦信2尊敬的XX領導：您好，我叫XXX，有四年在酒店當大廚的經(jīng)驗，看到貴酒店正在招聘廚師的信息，我寫了這封求職信，希望可以到貴酒店擔任一名酒店大廚。當一名廚師，我覺得很大程度上是受到我爸爸的影響，再加上我的學習成績不是很優(yōu)秀，所以我就決定報讀了一家職業(yè)技術學校讀了3年廚師這個專業(yè)。畢業(yè)后的四年，我從一名廚師助理開始，然后慢慢地積累，學習，然后當上了一名廚師，有自己幾款拿手好菜。由于結婚的原因，我選擇了回到自己出生的這個城市，繼續(xù)當一名廚師。在酒店了，除了酒店的服務，酒店的食物也是酒店至關重要的東西。而食物的質量是有廚師所決定的，所以一名好的廚師可以為酒店創(chuàng)造良好的業(yè)績。而對于我，我捫心自問也是一名過關的廚師，對于刀法，酒菜的做法是比較精通的，而菜的味道也在之前的那家酒店證明是可以的，所以我可以在之前的酒店呆上四年甚至更久的時間。所以希望經(jīng)理相信我的能力，給我一次面試的機會，做幾款拿手小菜給經(jīng)理品嘗，測試一下我的水準。最后，感謝經(jīng)理抽時間閱讀了我的39。求職信，希望有機會到貴酒店工作，為貴酒店的客戶服務，為酒店的食品水準的提供而努力，希望領導們可以給我這樣一個機會，讓我為酒店的發(fā)展貢獻一份自己的力量。此致敬禮!求職人：XXX20xx年X月X日烹飪專業(yè)自薦信3尊敬的經(jīng)理：您好！謝謝您能抽空閱讀我的自薦信。我叫xxx，我精通餐飲管理并具備深厚的廚房成本控制經(jīng)驗和理論知識；擅長蘇、川、杭幫、烤肉、西餐、鐵板、火鍋、家常菜、東南亞地區(qū)等菜式。能獨立安排制作各種高檔宴席，有著接待大型宴會、會議餐、自助餐的經(jīng)驗。喜好研究新菜式，熱愛廚房，忠誠勤懇，對待工作認真負責，能夠想客戶所需，具有良好的團隊合作精神。我曾在上海xx酒店擔任過高級廚師，主要負責酒店餐飲部的籌備籌建工作，制定符合酒店品味的菜單；負責制定部門運營計劃和管理方案；協(xié)調和配合酒店其他部門的工作；了解顧客所需，與前臺進行溝通，推進各種活動，促進顧客消費；教授員工有關廚師禮儀、烹飪技巧方面的知識。對控制成本有一定的能力。熱切期待您的面試邀請，希望能在貴酒店工作。此致敬禮！自薦人：xxx20xx年xx月xx日烹飪專業(yè)自薦信4尊敬的經(jīng)理：您好，我叫xxx，有四年在酒店當大廚的經(jīng)驗，看到貴酒店正在招聘廚師的信息，我寫了這封自薦信，希望可以到貴酒店擔任一名酒店大廚。當一名廚師，我覺得很大程度上是受到我爸爸的影響，再加上我的學習成績不是很優(yōu)秀，所以我就決定報讀了一家職業(yè)技術學校讀了3年廚師這個專業(yè)。畢業(yè)后的四年，我從一名廚師助理開始，然后慢慢地積累，學習，然后當上了一名廚師，有自己幾款拿手好菜。由于結婚的原因，我選擇了回到自己出生的這個城市，繼續(xù)當一名廚師。在酒店了，除了酒店的服務，酒店的食物也是酒店至關重要的東西。而食物的質量是有廚師所決定的，所以一名好的廚師可以為酒店創(chuàng)造良好的業(yè)績。而對于我，我捫心自問也是一名過關的廚師，對于刀法，酒菜的做法是比較精通的，而菜的味道也在之前的那家酒店是可以的。所以希望經(jīng)理相信我的能力，給我一次面試的機會，做幾款拿手小菜給經(jīng)理品嘗，測試一下我的水準。最后，希望有機會到貴酒店工作，熱切欺盼您的工作邀請！此致敬禮!自薦人：xxx20xx年xx月xx日烹飪專業(yè)自薦信5尊敬的領導：你好!首先非常感謝你在百忙之中翻閱此信，，我已有20xx年的廚齡，在領導和同事朋友的幫助及個人的努力下，湘，不但的充實自己，也培養(yǎng)了自己多方面的技能. 39。我自信，因為我有實力.39。懷著自信，我將虛心盡職，勤奮工作，不斷發(fā)揮自己的主動性和創(chuàng)造性，我也相信自身較高的綜合能力，良好的團隊協(xié)作精神和強烈的責任心能使我勝任本職工作。最后，再次感謝你閱讀我的這份自薦書，萬事如意!忠心的祝愿貴單位興旺發(fā)達，事業(yè)蒸蒸日上!自薦人：時間：X年XX月XX日烹飪專業(yè)自薦信6尊敬的領導：您好！今天早上路過貴餐廳的門口，看到貴餐廳現(xiàn)在正在一名中餐的廚師，正在找工作的我，剛剛看到這份廚師的工作挺適合我的，于是寫了這封自薦信，希望可以到貴餐廳當一名廚師。在烹飪行業(yè)，我工作已有七年了。在過去的三年里，我擔任一個在某某餐廳擔任過快餐廚師，因此舒適快速有效地準備飯菜，做好又快又好吃。作為一個快餐的廚師，我不斷地與客戶進行溝通，調查客戶的滿意度，改進自己的菜式，事實上，我收到了四次“月最佳員工”獎在某某餐廳，很大程度上歸因于我的客戶溝通交流的技巧。我相信我的經(jīng)驗和技能會讓我能夠成為貴餐廳的廚師團隊的重要成員之一。最后，在我的自薦信附上了我的簡歷，如果您覺得我合適的話，可以隨著打電話給我。安排一個合適的時間面試，試菜。非常感謝您的考慮，感謝你在忙中抽時間閱讀了我的自薦信。此致敬禮！自薦人：xxx20xx年xx月xx日烹飪專業(yè)自薦信7尊敬的領導：您好！感謝您給我這次機會，能在百忙之中抽出寶貴的時間來閱讀我的簡歷，相信在您為我打開成功之門時，我一定不會令您失望的。我是來自xxxx，我拿不出一摞摞的獲獎證書來作為我的籌碼，只能憑自己十幾年來刻苦學習的結果和自己吃苦耐勞的本性來作為我的奠基石?！傲记輷衲径鴹?，賢臣擇文而事”，獲知貴公司招賢人才，我慕名而至，希望成為貴公司的一員，盡我所能為貴公司的事業(yè)增磚加瓦。在這兩年的時間里，我認真學習專業(yè)課知識，掌握了一些基本技能，在xxxx等地的實習過程中積累了一些的實踐經(jīng)驗，更有充分的自信和勇于開拓的精神，我真誠希望公司能給我一次機會，讓我有一片能展示的空間，為貴公司的發(fā)展盡自己的綿薄之力。再次感謝您抽出寶貴的時間閱讀我的簡歷，靜候您的回音，謝謝。此致敬禮!自薦人：xxx20xx年xx月xx日烹飪專業(yè)自薦信8尊敬的經(jīng)理：您好！謝謝您能抽空閱讀我的自薦信，謝謝！我是xx學院食品系。我渴望能在貴酒店找到一份合適的工作，為貴酒店貢獻一份力量。懇請您給我加入貴酒店的機會。我有信心、有能力成為一名出色的員工。自從考上大學以后我自信、自立、自強，不但努力學習專業(yè)知識，而且主動參與各種社會實踐，經(jīng)過大學三年的學習和社會鍛煉，我具備了以下幾個方面的能力：扎實的專業(yè)基礎知識和先進的思想觀念。豐富的社會實踐和突出的工作能力。強烈的品牌理念和合作的團隊精神。誠實正直、勤勞務實是我的原則，為了能夠找到一份適合本專業(yè)的工作，我還參加了一些認證考試，如英語等級考試。以便不斷礪煉自己成為現(xiàn)代社會所需要的實用性人才，更好的為貴公司創(chuàng)造效益，在學好書本的同時，積極地利用各種機會參加社會實踐活動。另外自己有濃厚的興趣，相信在以后的工作中會發(fā)揮出我的全部潛力，實現(xiàn)自己最大的價值。最后，感謝經(jīng)理抽時間閱讀了我的自薦信，希望有機會到貴酒店工作，為貴酒店的客戶服務，為酒店的食品水準的提供而努力。此致敬禮!自薦人：xxx20xx年xx月xx日烹飪專業(yè)自薦信9尊敬的經(jīng)理：您好！我叫xxx，今天路過貴餐廳看到貴酒店正在招聘一名總廚，我曾在五星級酒店從事這方面的工作，有當總廚的經(jīng)驗，希望可以到貴公司面試。從事廚師這個行業(yè)已經(jīng)有x個年頭了，從事過學徒、廚師助手、廚師、副廚師長，最后到行政總廚。有過煮中餐、西餐的經(jīng)驗，對餐廳員工的調度和管理維護和管理費用和有信譽的食品供應商的關系有較深了解。設計、開發(fā)和執(zhí)行菜單、質量控制和季節(jié)性的特色菜。計劃和安排晚餐，午宴，招待會多達1000人。所以，對于一名行政總廚而言，我覺得我擁有出色的經(jīng)驗。希望總經(jīng)理可以考慮一下我。最后，謝謝經(jīng)理看完我的這封自薦信，希望早日可以收到您的電話，到貴酒店工作。此致敬禮！自薦人：xxx20xx年xx月xx日