【正文】 質(zhì)和身體素質(zhì)。公益勞動(dòng)：培養(yǎng)學(xué)生的勞動(dòng)觀念和為社會(huì)為他人服務(wù)的品質(zhì)，以及艱苦奮斗和吃苦耐勞的精神。社會(huì)及專(zhuān)業(yè)調(diào)查：安排在每學(xué)年的寒暑假，共5周。通過(guò)社會(huì)調(diào)查、專(zhuān)業(yè)調(diào)查、參觀訪問(wèn)、社區(qū)服務(wù)等社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)使學(xué)生了解社會(huì)、了解市場(chǎng)信息，掌握調(diào)查研究的基本方法，培養(yǎng)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)能力和素質(zhì)。校外專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)：安排在第五學(xué)期，時(shí)間共16周。學(xué)生參與到崗位，實(shí)際動(dòng)手操作，熟悉本專(zhuān)業(yè)業(yè)務(wù)，鞏固和豐富專(zhuān)業(yè)知識(shí)，強(qiáng)化交際能力，積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)在實(shí) 380 際工作中培養(yǎng)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。撰寫(xiě)畢業(yè)論文：安排在第六學(xué)期，共4周。在教師的指導(dǎo)下，撰寫(xiě)畢業(yè)論文，培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用知識(shí)的能力，提高其理論水平和理論與實(shí)踐相結(jié)合的能力。實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)是教學(xué)過(guò)程中不可或缺的重要環(huán)節(jié)，計(jì)劃內(nèi)的各環(huán)節(jié)均進(jìn)行考核并作為成績(jī)記入學(xué)生檔案。七、成績(jī)考核成績(jī)考核分考試、考察兩種、具體形式有筆試、口試、開(kāi)卷以及其他方式，考試課成績(jī)按百分制，考察課成績(jī)按優(yōu)、良、及格、不及格評(píng)定。畢業(yè)論文、社會(huì)調(diào)查與畢業(yè)實(shí)習(xí)由指導(dǎo)教師給出成績(jī)；軍事訓(xùn)練按個(gè)人小結(jié)、班級(jí)評(píng)定的方法考核。畢業(yè)論文的成績(jī)分優(yōu)、良、及格和不及格四個(gè)等級(jí)評(píng)定。八、專(zhuān)業(yè)教學(xué)計(jì)劃進(jìn)程表（附表一）九、教學(xué)時(shí)間分配表（附表二）十、專(zhuān)業(yè)課及基礎(chǔ)課實(shí)踐教學(xué)進(jìn)程表（附表三）十一、專(zhuān)業(yè)選修課計(jì)劃表（附表四）381 系主任簽字： 教務(wù)處長(zhǎng)簽字： 主管校長(zhǎng)簽字：說(shuō)明：《形勢(shì)與政策》在1－5學(xué)期開(kāi)設(shè)，每期采取講座、考察、討論等形式組織教學(xué)，并按照學(xué) 年進(jìn)行考核，成績(jī)記入學(xué)生檔案?！洞髮W(xué)生就業(yè)指導(dǎo)》在5學(xué)期以講座的形式開(kāi)設(shè)，時(shí)間、地點(diǎn)安排以當(dāng)學(xué)期具體安排為準(zhǔn)。第四篇：烹飪專(zhuān)業(yè)教學(xué)計(jì)劃烹飪專(zhuān)業(yè)教學(xué)計(jì)劃一、教學(xué)計(jì)劃說(shuō)明培養(yǎng)目標(biāo)本專(zhuān)業(yè)旨在培養(yǎng)與我國(guó)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)要求相適應(yīng)、德智體美等全面發(fā)展，具有中級(jí)烹飪技術(shù)的人員，如中級(jí)烹調(diào)師、面點(diǎn)師。教學(xué)模式與特點(diǎn)本計(jì)劃是按照校企合作分段式培養(yǎng)“雙元制”教學(xué)模式進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)和課程安排的。第一年安排基礎(chǔ)課程，在學(xué)校完成教學(xué)工作；第二年安排專(zhuān)業(yè)課程，由學(xué)校和企業(yè)共同完成教學(xué)工作。在專(zhuān)業(yè)課的教學(xué)安排上，理論教學(xué)和實(shí)操技能訓(xùn)練學(xué)時(shí)比例一般應(yīng)掌握在1:2?！半p元制”教學(xué)模式在理論教學(xué)上講究廣而淺，專(zhuān)業(yè)技能教學(xué)上要求熟而精，學(xué)生畢業(yè)后具備“一廣三強(qiáng)”的特點(diǎn)，即知識(shí)面廣，動(dòng)手能力強(qiáng)，適應(yīng)能力強(qiáng)和應(yīng)變能力強(qiáng)。計(jì)劃中的專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置和實(shí)施以教學(xué)模塊為基礎(chǔ)展開(kāi)，主干課程共三個(gè)大模塊：烹飪基礎(chǔ)知識(shí)、中式烹飪技術(shù)和現(xiàn)代餐飲管理。教學(xué)實(shí)施過(guò)程中，每一模塊的基本知識(shí)和基本技能的學(xué)習(xí)構(gòu)成了若干小模塊。涉及每一大模塊的教學(xué)內(nèi)容都必須由理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合，邊進(jìn)行理論教學(xué)，邊安排學(xué)生上崗實(shí)踐。在理論教學(xué)上，由任課教師按教學(xué)計(jì)劃的安排組織教學(xué)；在上崗實(shí)踐中，由師傅按操作規(guī)程指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行實(shí)操技能訓(xùn)練。二、招生對(duì)象及學(xué)習(xí)年限本專(zhuān)業(yè)招生對(duì)象為初中畢業(yè)生。實(shí)行學(xué)分制，按兩年安排教學(xué)計(jì)劃進(jìn)程表。三、課程設(shè)置與教學(xué)要求(一)本計(jì)劃的課程由文化基礎(chǔ)課和核心專(zhuān)業(yè)課組成。文化基礎(chǔ)課含政治課和文化課，專(zhuān)業(yè)課主要有三個(gè)大模塊：烹飪基礎(chǔ)知識(shí)、中式烹飪技術(shù)和現(xiàn)代餐飲管理。每個(gè)模塊都包含學(xué)生需要學(xué)習(xí)的基本知識(shí)和基本技能?？倢W(xué)時(shí)不少于1980學(xué)時(shí)(理論教學(xué)和技能訓(xùn)練總學(xué)時(shí)數(shù))。(二)本計(jì)劃所列核心專(zhuān)業(yè)課程一般應(yīng)安排理論考試和技能考核，每學(xué)期考試考核門(mén)數(shù)不超過(guò) 5門(mén)。(三)本專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置的一般要求是理論相對(duì)簡(jiǎn)單，內(nèi)容比較全面，注重各項(xiàng)操作的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)訓(xùn)練和實(shí)踐技能培養(yǎng)。四、教學(xué)計(jì)劃進(jìn)程表(見(jiàn)附表)五、課程說(shuō)明（一）文化基礎(chǔ)課(l)語(yǔ)文(2)數(shù)學(xué)(3)英語(yǔ)(4)計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)(5)軍訓(xùn)(6)入學(xué)教育(7)職業(yè)道德(8)法律基礎(chǔ)知識(shí)（9）崗前培訓(xùn)（二）核心專(zhuān)業(yè)課(10)烹飪?cè)匣A(chǔ)知識(shí)(11)烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生(12)冷菜、冷拼與食品雕刻技術(shù)（13）中式熱菜制作（14）中式面點(diǎn)制作工藝（15）現(xiàn)代餐飲經(jīng)營(yíng)管理第五篇：烹飪專(zhuān)業(yè)自薦信烹飪專(zhuān)業(yè)自薦信1尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：您好！非常感謝您百忙之中抽空閱讀我的個(gè)人自薦自薦信，并且慶幸自己能參加貴酒店的這次應(yīng)聘。我是xx工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院xx級(jí)電氣自動(dòng)化的學(xué)生。雖然我學(xué)習(xí)自動(dòng)化，但比較而言更喜歡酒店管理。我第一次接觸酒店這一行業(yè)是在我高中畢業(yè)的時(shí)候，也是在酒店，從事了3個(gè)月的酒店工作，也對(duì)這一行業(yè)有一些了解，所以對(duì)酒店行業(yè)也有充分的信心。在大學(xué)生活中，我也做過(guò)一些兼職，學(xué)會(huì)了與人溝通，以及人際交往的知識(shí)，也算累積了社會(huì)經(jīng)驗(yàn)。但是我相信只有正真步入社會(huì)，才會(huì)學(xué)到更多。在學(xué)校我也擔(dān)任班委以及系兩委會(huì)干事的職位，培養(yǎng)了自己與人交往以及為人處事的能力，與同學(xué)和干事相處融洽，也積極配合老師工作。所以我選擇應(yīng)聘貴公司部門(mén)主管助理這一職位，也希望貴公司能給我這個(gè)機(jī)會(huì)。我樂(lè)觀熱情，愛(ài)好旅游，精力充沛，認(rèn)真自信是我的性格特點(diǎn)，我愿意從基層做起，不斷積累經(jīng)驗(yàn)，提高專(zhuān)業(yè)技能，成為一個(gè)真正的酒店人！希望我這份迫切想進(jìn)入貴公司的心能得到回復(fù)，今后定會(huì)盡心盡力，定不負(fù)厚望！由衷感謝！此致敬禮!自薦人：xxx20xx年xx月xx日烹飪專(zhuān)業(yè)自薦信2尊敬的XX領(lǐng)導(dǎo)：您好，我叫XXX，有四年在酒店當(dāng)大廚的經(jīng)驗(yàn)，看到貴酒店正在招聘廚師的信息，我寫(xiě)了這封求職信，希望可以到貴酒店擔(dān)任一名酒店大廚。當(dāng)一名廚師，我覺(jué)得很大程度上是受到我爸爸的影響，再加上我的學(xué)習(xí)成績(jī)不是很優(yōu)秀，所以我就決定報(bào)讀了一家職業(yè)技術(shù)學(xué)校讀了3年廚師這個(gè)專(zhuān)業(yè)。畢業(yè)后的四年，我從一名廚師助理開(kāi)始，然后慢慢地積累，學(xué)習(xí)，然后當(dāng)上了一名廚師，有自己幾款拿手好菜。由于結(jié)婚的原因，我選擇了回到自己出生的這個(gè)城市，繼續(xù)當(dāng)一名廚師。在酒店了，除了酒店的服務(wù)，酒店的食物也是酒店至關(guān)重要的東西。而食物的質(zhì)量是有廚師所決定的，所以一名好的廚師可以為酒店創(chuàng)造良好的業(yè)績(jī)。而對(duì)于我，我捫心自問(wèn)也是一名過(guò)關(guān)的廚師，對(duì)于刀法，酒菜的做法是比較精通的，而菜的味道也在之前的那家酒店證明是可以的，所以我可以在之前的酒店呆上四年甚至更久的時(shí)間。所以希望經(jīng)理相信我的能力，給我一次面試的機(jī)會(huì)，做幾款拿手小菜給經(jīng)理品嘗，測(cè)試一下我的水準(zhǔn)。最后，感謝經(jīng)理抽時(shí)間閱讀了我的39。求職信，希望有機(jī)會(huì)到貴酒店工作，為貴酒店的客戶(hù)服務(wù)，為酒店的食品水準(zhǔn)的提供而努力，希望領(lǐng)導(dǎo)們可以給我這樣一個(gè)機(jī)會(huì)，讓我為酒店的發(fā)展貢獻(xiàn)一份自己的力量。此致敬禮!求職人：XXX20xx年X月X日烹飪專(zhuān)業(yè)自薦信3尊敬的經(jīng)理：您好！謝謝您能抽空閱讀我的自薦信。我叫xxx，我精通餐飲管理并具備深厚的廚房成本控制經(jīng)驗(yàn)和理論知識(shí)；擅長(zhǎng)蘇、川、杭幫、烤肉、西餐、鐵板、火鍋、家常菜、東南亞地區(qū)等菜式。能獨(dú)立安排制作各種高檔宴席，有著接待大型宴會(huì)、會(huì)議餐、自助餐的經(jīng)驗(yàn)。喜好研究新菜式，熱愛(ài)廚房，忠誠(chéng)勤懇，對(duì)待工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，能夠想客戶(hù)所需，具有良好的團(tuán)隊(duì)合作精神。我曾在上海xx酒店擔(dān)任過(guò)高級(jí)廚師，主要負(fù)責(zé)酒店餐飲部的籌備籌建工作，制定符合酒店品味的菜單；負(fù)責(zé)制定部門(mén)運(yùn)營(yíng)計(jì)劃和管理方案；協(xié)調(diào)和配合酒店其他部門(mén)的工作；了解顧客所需，與前臺(tái)進(jìn)行溝通，推進(jìn)各種活動(dòng)，促進(jìn)顧客消費(fèi)；教授員工有關(guān)廚師禮儀、烹飪技巧方面的知識(shí)。對(duì)控制成本有一定的能力。熱切期待您的面試邀請(qǐng)，希望能在貴酒店工作。此致敬禮！自薦人：xxx20xx年xx月xx日烹飪專(zhuān)業(yè)自薦信4尊敬的經(jīng)理：您好，我叫xxx，有四年在酒店當(dāng)大廚的經(jīng)驗(yàn)，看到貴酒店正在招聘廚師的信息，我寫(xiě)了這封自薦信，希望可以到貴酒店擔(dān)任一名酒店大廚。當(dāng)一名廚師，我覺(jué)得很大程度上是受到我爸爸的影響，再加上我的學(xué)習(xí)成績(jī)不是很優(yōu)秀，所以我就決定報(bào)讀了一家職業(yè)技術(shù)學(xué)校讀了3年廚師這個(gè)專(zhuān)業(yè)。畢業(yè)后的四年，我從一名廚師助理開(kāi)始，然后慢慢地積累，學(xué)習(xí)，然后當(dāng)上了一名廚師，有自己幾款拿手好菜。由于結(jié)婚的原因，我選擇了回到自己出生的這個(gè)城市，繼續(xù)當(dāng)一名廚師。在酒店了，除了酒店的服務(wù)，酒店的食物也是酒店至關(guān)重要的東西。而食物的質(zhì)量是有廚師所決定的，所以一名好的廚師可以為酒店創(chuàng)造良好的業(yè)績(jī)。而對(duì)于我，我捫心自問(wèn)也是一名過(guò)關(guān)的廚師，對(duì)于刀法，酒菜的做法是比較精通的，而菜的味道也在之前的那家酒店是可以的。所以希望經(jīng)理相信我的能力，給我一次面試的機(jī)會(huì)，做幾款拿手小菜給經(jīng)理品嘗，測(cè)試一下我的水準(zhǔn)。最后，希望有機(jī)會(huì)到貴酒店工作，熱切欺盼您的工作邀請(qǐng)！此致敬禮!自薦人：xxx20xx年xx月xx日烹飪專(zhuān)業(yè)自薦信5尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：你好!首先非常感謝你在百忙之中翻閱此信，，我已有20xx年的廚齡，在領(lǐng)導(dǎo)和同事朋友的幫助及個(gè)人的努力下，湘，不但的充實(shí)自己，也培養(yǎng)了自己多方面的技能. 39。我自信，因?yàn)槲矣袑?shí)力.39。懷著自信，我將虛心盡職，勤奮工作，不斷發(fā)揮自己的主動(dòng)性和創(chuàng)造性，我也相信自身較高的綜合能力，良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神和強(qiáng)烈的責(zé)任心能使我勝任本職工作。最后，再次感謝你閱讀我的這份自薦書(shū)，萬(wàn)事如意!忠心的祝愿貴單位興旺發(fā)達(dá)，事業(yè)蒸蒸日上!自薦人：時(shí)間：X年XX月XX日烹飪專(zhuān)業(yè)自薦信6尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：您好！今天早上路過(guò)貴餐廳的門(mén)口，看到貴餐廳現(xiàn)在正在一名中餐的廚師，正在找工作的我，剛剛看到這份廚師的工作挺適合我的，于是寫(xiě)了這封自薦信，希望可以到貴餐廳當(dāng)一名廚師。在烹飪行業(yè)，我工作已有七年了。在過(guò)去的三年里，我擔(dān)任一個(gè)在某某餐廳擔(dān)任過(guò)快餐廚師，因此舒適快速有效地準(zhǔn)備飯菜，做好又快又好吃。作為一個(gè)快餐的廚師，我不斷地與客戶(hù)進(jìn)行溝通，調(diào)查客戶(hù)的滿(mǎn)意度，改進(jìn)自己的菜式，事實(shí)上，我收到了四次“月最佳員工”獎(jiǎng)在某某餐廳，很大程度上歸因于我的客戶(hù)溝通交流的技巧。我相信我的經(jīng)驗(yàn)和技能會(huì)讓我能夠成為貴餐廳的廚師團(tuán)隊(duì)的重要成員之一。最后，在我的自薦信附上了我的簡(jiǎn)歷，如果您覺(jué)得我合適的話，可以隨著打電話給我。安排一個(gè)合適的時(shí)間面試，試菜。非常感謝您的考慮，感謝你在忙中抽時(shí)間閱讀了我的自薦信。此致敬禮！自薦人：xxx20xx年xx月xx日烹飪專(zhuān)業(yè)自薦信7尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：您好！感謝您給我這次機(jī)會(huì)，能在百忙之中抽出寶貴的時(shí)間來(lái)閱讀我的簡(jiǎn)歷，相信在您為我打開(kāi)成功之門(mén)時(shí)，我一定不會(huì)令您失望的。我是來(lái)自xxxx，我拿不出一摞摞的獲獎(jiǎng)證書(shū)來(lái)作為我的籌碼，只能憑自己十幾年來(lái)刻苦學(xué)習(xí)的結(jié)果和自己吃苦耐勞的本性來(lái)作為我的奠基石?！傲记輷衲径鴹?，賢臣擇文而事”，獲知貴公司招賢人才，我慕名而至，希望成為貴公司的一員，盡我所能為貴公司的事業(yè)增磚加瓦。在這兩年的時(shí)間里，我認(rèn)真學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)課知識(shí)，掌握了一些基本技能，在xxxx等地的實(shí)習(xí)過(guò)程中積累了一些的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，更有充分的自信和勇于開(kāi)拓的精神，我真誠(chéng)希望公司能給我一次機(jī)會(huì)，讓我有一片能展示的空間，為貴公司的發(fā)展盡自己的綿薄之力。再次感謝您抽出寶貴的時(shí)間閱讀我的簡(jiǎn)歷，靜候您的回音，謝謝。此致敬禮!自薦人：xxx20xx年xx月xx日烹飪專(zhuān)業(yè)自薦信8尊敬的經(jīng)理：您好！謝謝您能抽空閱讀我的自薦信，謝謝！我是xx學(xué)院食品系。我渴望能在貴酒店找到一份合適的工作，為貴酒店貢獻(xiàn)一份力量。懇請(qǐng)您給我加入貴酒店的機(jī)會(huì)。我有信心、有能力成為一名出色的員工。自從考上大學(xué)以后我自信、自立、自強(qiáng)，不但努力學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，而且主動(dòng)參與各種社會(huì)實(shí)踐，經(jīng)過(guò)大學(xué)三年的學(xué)習(xí)和社會(huì)鍛煉，我具備了以下幾個(gè)方面的能力：扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和先進(jìn)的思想觀念。豐富的社會(huì)實(shí)踐和突出的工作能力。強(qiáng)烈的品牌理念和合作的團(tuán)隊(duì)精神。誠(chéng)實(shí)正直、勤勞務(wù)實(shí)是我的原則，為了能夠找到一份適合本專(zhuān)業(yè)的工作，我還參加了一些認(rèn)證考試，如英語(yǔ)等級(jí)考試。以便不斷礪煉自己成為現(xiàn)代社會(huì)所需要的實(shí)用性人才，更好的為貴公司創(chuàng)造效益，在學(xué)好書(shū)本的同時(shí)，積極地利用各種機(jī)會(huì)參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。另外自己有濃厚的興趣，相信在以后的工作中會(huì)發(fā)揮出我的全部潛力，實(shí)現(xiàn)自己最大的價(jià)值。最后，感謝經(jīng)理抽時(shí)間閱讀了我的自薦信，希望有機(jī)會(huì)到貴酒店工作，為貴酒店的客戶(hù)服務(wù)，為酒店的食品水準(zhǔn)的提供而努力。此致敬禮!自薦人：xxx20xx年xx月xx日烹飪專(zhuān)業(yè)自薦信9尊敬的經(jīng)理：您好！我叫xxx，今天路過(guò)貴餐廳看到貴酒店正在招聘一名總廚，我曾在五星級(jí)酒店從事這方面的工作，有當(dāng)總廚的經(jīng)驗(yàn)，希望可以到貴公司面試。從事廚師這個(gè)行業(yè)已經(jīng)有x個(gè)年頭了，從事過(guò)學(xué)徒、廚師助手、廚師、副廚師長(zhǎng)，最后到行政總廚。有過(guò)煮中餐、西餐的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)餐廳員工的調(diào)度和管理維護(hù)和管理費(fèi)用和有信譽(yù)的食品供應(yīng)商的關(guān)系有較深了解。設(shè)計(jì)、開(kāi)發(fā)和執(zhí)行菜單、質(zhì)量控制和季節(jié)性的特色菜。計(jì)劃和安排晚餐，午宴，招待會(huì)多達(dá)1000人。所以，對(duì)于一名行政總廚而言，我覺(jué)得我擁有出色的經(jīng)驗(yàn)。希望總經(jīng)理可以考慮一下我。最后，謝謝經(jīng)理看完我的這封自薦信，希望早日可以收到您的電話，到貴酒店工作。此致敬禮！自薦人：xxx20xx年xx月xx日