酒店領(lǐng)班的工作職責(zé)和工作內(nèi)容-資料下載頁(yè)
2024-10-13 18:22本頁(yè)面
【正文】 具，換上干凈的臺(tái)布，按擺臺(tái)規(guī)格擺臺(tái)，恢復(fù)餐廳完好狀態(tài)。（3）、清潔餐廳：做好上述工作后，搞好餐廳衛(wèi)生，保持餐廳的潔凈美觀。（4）、部屬做完上述工作后，要進(jìn)行全面檢查，檢查合格后通知員工下班。（5）、將當(dāng)天的工作情況及客人反映、開(kāi)餐中出現(xiàn)的問(wèn)題，重要宴會(huì)和客人進(jìn)餐情況，客人投訴等等做好記錄并向經(jīng)理報(bào)告當(dāng)天工作。四、權(quán)力有調(diào)配所屬員工工作的權(quán)力。對(duì)所轄范圍員工，有獎(jiǎng)懲、晉升或調(diào)換工作崗位的建議權(quán)第四篇：酒店領(lǐng)班工作職責(zé)酒店領(lǐng)班工作職責(zé)酒店客房班組長(zhǎng)職責(zé)(1)根據(jù)客房部的工和和本班組所負(fù)責(zé)的客房，做好工作安排，酒店領(lǐng)班工作職責(zé)。(2)做好本班員工的考勤、評(píng)比等記錄。(3)掌握、報(bào)告所轄的客房狀況。(4)帶領(lǐng)全班完成各項(xiàng)接待工和，檢查每位員工完成任務(wù)的情況，管理制度《酒店領(lǐng)班工作職責(zé)》。(5)帶頭執(zhí)行和督促員工執(zhí)行酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度。(6)負(fù)責(zé)班組所屬的服務(wù)設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)。(7)負(fù)責(zé)本班所需消耗物資用品的清理、報(bào)銷(xiāo)、報(bào)廢等事項(xiàng)。按照消耗限額的要求，最大限度地節(jié)省開(kāi)支，防止浪費(fèi)。公共區(qū)域班酒店組長(zhǎng)職責(zé)(1)負(fù)責(zé)安排員工工作，做好考勤記錄。(2)帶領(lǐng)本班員工完成主管下達(dá)的任務(wù)，檢查員工完成任務(wù)的情況。(3)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，個(gè)人不能處理的及時(shí)報(bào)告主管。(4)負(fù)責(zé)本班所屬服務(wù)設(shè)施的保養(yǎng)，請(qǐng)領(lǐng)消耗物資、防止浪費(fèi)。(5)帶頭執(zhí)行和督促員工執(zhí)行酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度。（ ■）第五篇：餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)內(nèi)容餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)內(nèi)容作為一名餐廳主管需要溝通學(xué)習(xí)能力強(qiáng)，善于溝通理解，吃苦耐勞，以下是小編精心收集整理的餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)內(nèi)容。餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)1做好餐廳主管的助手，對(duì)上級(jí)分配的任務(wù)要求按質(zhì)、按量、按時(shí)完成；發(fā)揮帶頭人作用，對(duì)自己嚴(yán)格要求，對(duì)屬下熱情幫助，耐心輔導(dǎo)，搞好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，并帶領(lǐng)屬下員工嚴(yán)格按操作規(guī)范進(jìn)行接待，遇有重要客人要親自服務(wù)；熟悉菜牌、熟記每天供應(yīng)的品種；抓好員工紀(jì)律，服務(wù)態(tài)度，了解員工思想情緒、業(yè)務(wù)技術(shù)水平和思想作風(fēng)；落實(shí)每天衛(wèi)生工作計(jì)劃，保持餐廳整潔；開(kāi)餐前檢查餐臺(tái)擺設(shè)、臺(tái)椅定位情況、餐前準(zhǔn)備，開(kāi)餐后檢查服務(wù)員的迎賓站位，收餐后的檢查餐具備放情況；當(dāng)值領(lǐng)班檢查門(mén)、水、電、空調(diào)開(kāi)關(guān)等，做好安全和節(jié)能工作。餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)2對(duì)上級(jí)分配的任務(wù)要求按質(zhì)、按量、按時(shí)完成；發(fā)揮帶頭人作用，對(duì)自己嚴(yán)格要求，對(duì)屬下熱情幫助，耐心輔導(dǎo)，搞好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，并帶領(lǐng)屬下員工嚴(yán)格按操作規(guī)范進(jìn)行接待；落實(shí)每天衛(wèi)生工作計(jì)劃，保持餐廳整潔；開(kāi)餐前檢查餐臺(tái)擺設(shè)、臺(tái)椅定位情況、餐前準(zhǔn)備，開(kāi)餐后檢查服務(wù)員的打餐情況，收餐后的檢查餐具備放情況；當(dāng)值領(lǐng)班檢查門(mén)、水、電、空調(diào)開(kāi)關(guān)等，做好安全和節(jié)能工作。餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)3帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；正式開(kāi)餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作；及時(shí)跟蹤、檢查臺(tái)面，對(duì)不合格的地方進(jìn)行指正、改正；及時(shí)對(duì)餐臺(tái)上菜速度、情況了解，及時(shí)催菜；餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺(tái)，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好；督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實(shí)酒店與部門(mén)規(guī)章制度。餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)4協(xié)助店長(zhǎng)做好樓面經(jīng)營(yíng)管理工作；餐廳現(xiàn)場(chǎng)督促和指導(dǎo)服務(wù)工；能及時(shí)有效的處理客戶投訴，安撫客戶情緒。餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)儀態(tài)，凡達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)和要求的不能上崗。，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正，保證服務(wù)工作符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。，領(lǐng)導(dǎo)本班服務(wù)員做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作，著重檢查用品、物品是否齊備、清潔和無(wú)破損，檢查桌椅的擺放是否規(guī)范；要按照領(lǐng)班檢査表逐項(xiàng)檢査，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)反映。，隨時(shí)滿足客人的各種用餐需求。，要親自服務(wù)。、飲料，并主動(dòng)推介菜點(diǎn)。
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