項目調(diào)研報告一般結(jié)構(gòu)-資料下載頁
2025-10-04 18:04本頁面
【正文】 味知香，另外一家是阿美姐，所經(jīng)營的盆菜都是家常小炒，豬肉類如魚香肉絲、咕嚕肉、水煮肉片、椒鹽排條、五香豬排、蒜香骨、十三香大排等品種。在南橋易初蓮花、樂購、大潤發(fā)調(diào)研，看到有高溫蒸煮袋食品，如上海佰味軒食品有限公司的朱家角口味的粽葉蹄膀；嘉興三真齋醬排骨、香酥豬蹄；浙江宏達(dá)食品有限公司東坡肉，五香豬手等特色食品。四、質(zhì)監(jiān)局調(diào)研通過在質(zhì)監(jiān)局了解到的信息，如果要進(jìn)行肉制品加工，從開始填寫食品生產(chǎn)許可證資料到最后QS的認(rèn)證結(jié)束到發(fā)證，很順利的情況下也需要半年時間，其中有對廠房、設(shè)備、衛(wèi)生條件的審核，且審核要求嚴(yán)格，程序比較麻煩。所以公司現(xiàn)在要自己生產(chǎn)加工肉制品，只能加工冷凍調(diào)理產(chǎn)品和半成品類，腌臘制品和熟制品只能采取代加工方式生產(chǎn)。五、探討市場調(diào)研完畢，我們組織了在曾在食品其他企業(yè)方面工作過的人員進(jìn)行了討論。即時禮品比較容易入手，去年我廠的禮品銷量大約在7000多箱。雖然即時禮品季節(jié)性強(qiáng)，我們現(xiàn)在的規(guī)格單一，且只在節(jié)慶時節(jié)才有很好銷量，但此類產(chǎn)品具有比較大的消費群體，所以我們要抓好此類的消費群體。，增加產(chǎn)品的種類及精細(xì)化。，如兩人伴侶，三口之家，全家福等家庭型系列?，F(xiàn)在上海市場上的腌臘制品品種繁多，大多都是由小廠家生產(chǎn)，沒有一個很響的品牌，即使有一些品牌，但都是外地生產(chǎn)，所以現(xiàn)在市場上沒有一家很響亮且是上海本地生產(chǎn)的品牌，我們可以抓住這個機(jī)會進(jìn)行開發(fā)。生產(chǎn)比較試銷的規(guī)格產(chǎn)品，充分利用公司里加工剩余的邊角料，滯銷產(chǎn)品等，達(dá)到控制成本效果。六、總結(jié)根據(jù)愛森二次創(chuàng)業(yè)及拓展肉制品加工業(yè)務(wù)的戰(zhàn)略規(guī)劃，通過此次市場調(diào)研，上海每年消費的豬肉總量大體上沒有太大變化，由于家庭的生活水平的逐步提高，肉制品的消費呈上升趨勢，白條肉的市場空間有限，且有一定量的萎縮，發(fā)展肉制品加工已成為肉品企業(yè)發(fā)展的必然趨勢。
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