【導讀】DPPH自由基清除能力、ABTS+·清除能力測定、清除超氧離子自由基、脂質(zhì)過氧化抑制作用的測定、考資料和書籍的情況下，仔細分析并且找到解決之道。在確定實驗方案不能取得理想結(jié)果的情況下，積極調(diào)整實驗方案，確定最佳試驗條件。在開始實驗設計之后，每天要首先作好當天的內(nèi)容安排，劃期內(nèi)圓滿地完成整個畢業(yè)課程實驗。最后要按畢業(yè)設計的要求總結(jié)實驗成果，撰寫畢業(yè)論文，完。成畢業(yè)論文答辯。工作及取得的研究成果；得其他教育機構(gòu)的學位而使用過的材料；

　　

【正文】 清除能力較好， 2 mg/mL 時清除率可達 50%左右；相較之下，對 DPPH 清除率稍弱，在濃度為 10 mg/mL 時為 80%左右；但是三個錐栗淀粉樣品對脂質(zhì)過氧化抑制率，超氧陰離子自由基清除率及亞硝酸鹽的清除率效果較差，需加大濃度才能達到 50%以上的清除率。 化學化工學院 20xx 屆本科畢業(yè)論文 17 參考文獻 [1] Englyst HN, Kingman SM, Cummings JH. Classification and measurement of nutritionally important starch fractions [J]. Eur J Clin Nutr , 1992, 46(Suppl 2): 33 50. [2] Eerlingen RC, Crombez M, Delcour JA. Enzymeresistant starch: and qualitative influence of incubation time and temperature of autoclaved starch on resistant starch formation [J]. Cereal Chem, 1993, 70: 339 344. [3] Shin SI, Kim HJ, Ha HJ, et al. Effect of hydrothermal treatment on formation and structural characteristics of slowly digestible nonpasted granular sweet potato starch[J]. Starch/St228。rke, 20xx, 57: 421–430. [4] Ells LJ,Seal CJ, Kettlitz B, et al. Postprandial glycemic, lipaemic and haemostatic responses to ingestion of rapidly and slowly digested starches in healthy young women[J]. British Journal of Nutrition, 20xx, 94。 948–955. 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