【正文】 養(yǎng)型微生物、光能異養(yǎng)型微生物、化能自養(yǎng)型微生物和化能異養(yǎng)型微生物的概念，各類型微生物的生理特點。第三節(jié) 微生物吸收營養(yǎng)物質(zhì)的方式微生物吸收營養(yǎng)物質(zhì)的四種方式（被動運輸、促進(jìn)擴(kuò)散、主動運輸和基團(tuán)轉(zhuǎn)位）和運輸?shù)奶攸c。第四節(jié) 培養(yǎng)基培養(yǎng)基的概念；培養(yǎng)基的配制過程；培養(yǎng)基的種類；配制培養(yǎng)基的原則。第六章 微生物的代謝（6學(xué)時）基本內(nèi)容：微生物的能量代謝、能量代謝的類型、己糖的分解代謝、特殊物質(zhì)的分解代謝、代謝的調(diào)節(jié)基本概念：產(chǎn)生ATP的三種方式，能量代謝的三種方式。教學(xué)重點：微生物的能量代謝。教學(xué)難點：微生物的代謝調(diào)節(jié)。第一節(jié) 微生物的能量代謝ATP產(chǎn)生的三種方式（基質(zhì)水平磷酸化、氧化磷酸化和光合磷酸化）；微生物能量代謝的類型（有氧呼吸、無氧呼吸和發(fā)酵作用）。第二節(jié) 微生物的分解代謝己糖代謝的四條途徑（EMP、HMP、ED和TCA）及其特點。第三節(jié) 微生物的特殊合成代謝生物固氮作用的機(jī)制；肽聚糖大分子的合成。第四節(jié) 微生物代謝的調(diào)節(jié)酶活性調(diào)節(jié)和酶合成調(diào)節(jié)的類型和機(jī)制；微生物代謝調(diào)節(jié)在發(fā)酵工業(yè)中的應(yīng)用。第七章 微生物的生長（5學(xué)時）基本內(nèi)容：微生物的生長及其測定、生長曲線、環(huán)境條件對微生物生長的影響?；靖拍睿捍鷷r、生長曲線、光修復(fù)、暗修復(fù)。教學(xué)重點：微生物的生長曲線。教學(xué)難點：環(huán)境條件對微生物生長的影響。第一節(jié) 微生物生長微生物生長的定義；微生物群體生長的測定方法。第二節(jié) 微生物的生長規(guī)律——生長曲線生長曲線的定義；生長曲線的繪制方法；生長曲線的四個時期及不同時期微生物細(xì)胞特點；生長曲線對于實際生產(chǎn)的指導(dǎo)意義。第三節(jié) 環(huán)境條件對微生物生長的影響溫度、氧氣、PH值、水份、滲透壓、輻射線和化學(xué)藥物對微生物生長的影響；高溫滅菌的原理及方法；消毒和滅菌的概念。第八章 微生物的遺傳變異和基因重組（6學(xué)時）基本內(nèi)容：微生物的遺傳物質(zhì)、基因突變和誘變育種、微生物的基因重組?；靖拍睿夯蛲蛔?、轉(zhuǎn)導(dǎo)、轉(zhuǎn)化、接合。教學(xué)重點：基因重組。教學(xué)難點：基因重組。第一節(jié) 遺傳變異的物質(zhì)基礎(chǔ)轉(zhuǎn)化、噬菌體感染和植物病毒的重建等三個經(jīng)典實驗；遺傳物質(zhì)存在的部位和方式。第二節(jié) 基因突變和誘變育種基因突變的類型和特點，突變率；基因突變的機(jī)制；自發(fā)突變與誘發(fā)突變在育種上的應(yīng)用。第三節(jié) 基因重組（原核生物和真菌）原核生物基因重組——轉(zhuǎn)化、轉(zhuǎn)導(dǎo)、接合及原生質(zhì)體融合。第四節(jié) 基因工程基因工程的基本操作、基因工程的應(yīng)用和發(fā)展前景。第五節(jié) 菌種保藏菌種的衰退與復(fù)壯，菌種的保藏。第九章 微生物生態(tài)（5學(xué)時）基本內(nèi)容：微生物在自然界的分布、微生物之間的相互作用關(guān)系、微生物在自然界物質(zhì)循環(huán)中的作用?；靖拍睿何⑸飬^(qū)系、極端環(huán)境微生物、微生物間的八種關(guān)系、生物固氮作用、氨化作用、硝化作用、反硝化作用。教學(xué)重點：微生物之間的相互關(guān)系；微生物在自然界氮素循環(huán)中的作用。教學(xué)難點：微生物在自然界氮素循環(huán)中的作用。第一節(jié) 微生物在自然界中的分布微生物在土壤、水、空氣和生物體中的分布；極端環(huán)境微生物。第二節(jié) 微生物之間的相互關(guān)系微生物間的八種相互關(guān)系。第三節(jié) 微生物與動物和植物的相互關(guān)系微生物與動物的互生、共生和寄生關(guān)系；微生物與植物的互生、共生和寄生關(guān)系。第四節(jié) 微生物在自然界物質(zhì)循環(huán)中的作用微生物在自然界碳素、氮素、磷素和硫素等物質(zhì)循環(huán)中的作用。第十章 免疫血清學(xué)（6學(xué)時）基本內(nèi)容：傳染與傳染病、影響傳染的因素、非特異性免疫、特異性免疫。基本概念：傳染、傳染病、非特異性免疫、特異性免疫、抗原、免疫球蛋白。教學(xué)重點：非特異性免疫和特異性免疫，抗原抗體反應(yīng)。教學(xué)難點：抗原抗體反應(yīng)。第一節(jié) 傳染與免疫傳染與傳染??；影響傳染的因素。第二節(jié) 非特異性免疫非特異性免疫方式——屏障結(jié)構(gòu)、吞噬作用、炎癥反應(yīng)等。第三節(jié) 特異性免疫免疫器官、免疫細(xì)胞及其作用和免疫分子（抗原、抗體）及其作用。第四節(jié) 免疫學(xué)方法及其應(yīng)用抗原抗體反應(yīng)的一般規(guī)律，主要的抗原抗體反應(yīng)，現(xiàn)代免疫學(xué)技術(shù)等。第十一章 微生物的分類與鑒定（3學(xué)時）基本內(nèi)容：微生物的分類單元、種的定義、微生物的命名、原核微生物的分類和分類綱要綱要、真核微生物的分類系統(tǒng)和分類綱要、微生物的鑒定?；靖拍睿悍N、亞種、菌株、分類、命名、鑒定。教學(xué)重點：物種的定義；微生物的分類、命名和鑒定。教學(xué)難點：微生物的分類系統(tǒng)。第一節(jié) 微生物的分類單元和物種的概念微生物的分類單元；物種的定義；亞種以下的分類單元。第二節(jié) 微生物的命名微生物的命名方法和命名原則。第三節(jié) 原核生物的分類綱要原核生物常用的分類系統(tǒng)。第四節(jié) 真核生物的分類綱要真菌的代表性分類系統(tǒng)。第五節(jié) 微生物的鑒定原核微生物的鑒定方法（傳統(tǒng)的分類鑒定方法和現(xiàn)代的分類鑒定方法）。三、實踐教學(xué)內(nèi)容與安排（27學(xué)時）實驗一 顯微鏡的使用和細(xì)菌形態(tài)觀察（3學(xué)時）實驗二 革蘭氏染色反應(yīng)（3學(xué)時）實驗三 細(xì)菌的芽孢染色（2學(xué)時）實驗四 微生物細(xì)胞大小的測定（3學(xué)時）實驗五 微生物細(xì)胞數(shù)量的測定（3學(xué)時）實驗六 培養(yǎng)基的制備與滅菌（4學(xué)時）實驗七 微生物的純系分離（3學(xué)時）實驗八 真菌形態(tài)及微生物菌落形態(tài)觀察（2學(xué)時）實驗九 環(huán)境條件對微生物生長的影響（4學(xué)時）第五篇：微生物學(xué)教學(xué)大綱微生物學(xué)》課程教學(xué)大綱理論教學(xué)大綱緒論（2學(xué)時）一、教學(xué)目的：1掌握微生物和微生物學(xué)的概念及微生物所包括的主要類群2了解微生物在生物界的分類地位、微生物學(xué)的發(fā)展階段和現(xiàn)代微生物學(xué)的發(fā)展概況。二、主要內(nèi)容： 1 微生物學(xué)的研究對象 2 微生物學(xué)及其主要分枝 3 微生物學(xué)發(fā)展簡史三、講授重點：微生物學(xué)的任務(wù)和內(nèi)容，微生物發(fā)展史。四、講授難點： 微生物的特點第一章 原核微生物（6學(xué)時）一、教學(xué)目的：1重點掌握細(xì)菌、放線菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)及其它主要特征。2了解立克次氏體、衣原體、支原體、藍(lán)細(xì)菌的主要特征。二、主要內(nèi)容：1細(xì)菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)及其功能、繁殖方式、菌落特征；細(xì)菌分類及其代表類群 2放線菌的形態(tài)構(gòu)造、繁殖方式、菌落特征；放線菌的代表類群 3藍(lán)細(xì)菌、支原體、立克次氏體、衣原體的一般結(jié)構(gòu)和特性。三、講授重點：細(xì)菌細(xì)胞的特點、細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)與革蘭氏染色原理。四、講授難點：細(xì)菌細(xì)胞的一般結(jié)構(gòu)和特殊結(jié)構(gòu)。第二章 真核微生物形態(tài)、結(jié)構(gòu)和功能（5學(xué)時）一、教學(xué)目的：1掌握霉菌、酵母菌和蕈菌的概念和基本形態(tài)結(jié)構(gòu)； 2較熟練掌握真菌的繁殖方式、有性和無性孢子類型。3原核微生物與真核微生物的主要區(qū)別； 4了解五個亞門真菌的分類方法及其代表菌二、主要內(nèi)容1酵母菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)；2酵母菌的繁殖方式、生活史和菌落特征； 3霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)； 4霉菌的繁殖及孢子類型； 5 霉菌的菌落； 6蕈菌（大型真菌）7常見真菌代表菌屬三、講授重點：真核微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)、菌落特征、繁殖方式。四、講授難點：子囊菌、擔(dān)子菌、半知菌亞門真菌的分類方法。第三章 病毒（4學(xué)時）一、教學(xué)目的1掌握病毒的一般屬性和類群。2熟練掌握病毒的種類、形態(tài)結(jié)構(gòu)、化學(xué)組成、繁殖過程、溶源性。3熟練掌握噬菌體形態(tài)和結(jié)構(gòu)以及噬菌體的類型二、主要內(nèi)容1病毒的概念及特點；2病毒的形態(tài)結(jié)構(gòu)、化學(xué)組成、繁殖方式； 3噬菌體的形態(tài)結(jié)構(gòu)、繁殖方式； 4植物病毒和動物病毒三、講授重點：病毒的定義、基本形態(tài)結(jié)構(gòu)和化學(xué)組成、各類病毒的宿主。噬菌體的繁殖方式和特點四、講授難點：病毒的結(jié)構(gòu)；病毒的粒子種類；病毒的類群。第四章 微生物營養(yǎng)（4學(xué)時）一、教學(xué)目的：1掌握微生物所需要的營養(yǎng)物質(zhì)及其功用、微生物的營養(yǎng)類型； 2掌握物質(zhì)運輸?shù)姆绞胶蜋C(jī)理； 3掌握培養(yǎng)基的種類與配制原則；二、主要內(nèi)容1微生物的六種營養(yǎng)要素； 2微生物的營養(yǎng)類型； 3營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞的方式； 4培養(yǎng)基的配制和種類。三、講授重點：微生物的營養(yǎng)特點，營養(yǎng)類型和吸收營養(yǎng)的機(jī)制。四、講授難點：培養(yǎng)基的配制原則和種類第五章 微生物的代謝（3學(xué)時）一、教學(xué)目的：1掌握微生物呼吸和能量代謝；呼吸基質(zhì)和能源；呼吸類型；有氧呼吸；無氧呼吸作用；發(fā)酵作用。2掌握微生物的代謝調(diào)節(jié)方式；二、主要內(nèi)容1微生物的產(chǎn)能代謝；2微生物特有的合成代謝途徑分解代謝和合成代謝間的聯(lián)系； 3微生物代謝調(diào)節(jié)三、講授重點： 微生物的呼吸和發(fā)酵。四、講授難點：微生物代謝調(diào)節(jié)：酶合成的調(diào)節(jié)和酶功能的調(diào)節(jié)第六章 微生物的生長及其控制（6學(xué)時）一、教學(xué)目的：1熟練掌握純培養(yǎng)的基本步驟和技術(shù)；2熟練掌握細(xì)菌個體生長和群體生長的規(guī)律，單細(xì)胞微生物一次培養(yǎng)生長曲線； 3掌握微生物生長測定的方法；4掌握影響微生物生長的重要環(huán)境因素；二、主要內(nèi)容1微生物生長的測定； 2微生物的生長規(guī)律； 3影響微生物生長的主要因素； 4微生物培養(yǎng)法； 5微生物生長的控制；三、講授重點：測定微生物生長繁殖的方法，微生物生長的規(guī)律及環(huán)境因素對微生物生長的影響四、講授難點： 微生物生長的控制第七章 微生物的遺傳變異和育種（6學(xué)時）一、教學(xué)目的：1了解遺傳變異的物質(zhì)基礎(chǔ)； 2掌握微生物突變體的主要類型；3掌握基因突變、微生物育種的基本原理和基本方法；二、主要內(nèi)容1遺傳變異的物質(zhì)基礎(chǔ)； 2基因突變和誘變育種； 3基因重組； 4基因工程；三、講授重點：遺傳變異的物質(zhì)基礎(chǔ)，原核微生物的基因重組主要方式和特點，基因工程原理。四、講授難點：細(xì)菌的基因重組方式。微生物誘變育種方法。第八章 菌種的保藏（2學(xué)時）一、教學(xué)目的： 1了解菌種衰退的原因；2掌握菌種保藏的基本方法和原理；二、主要內(nèi)容： 1菌種的衰退和復(fù)壯； 2菌種的保藏；三、講授重點： 菌種保藏的基本方法四、授難點： 菌種保藏的基本原理第九章 微生物生態(tài)（3學(xué)時）一、教學(xué)目的：1了解微生物在自然界的分布狀況，以及在自然界中所起的作用； 2掌握微生物與生物環(huán)境間的關(guān)系； 3掌握微生物處理污水的一般方法；二、主要內(nèi)容： 1微生物在自然界的分布 2微生物與生物環(huán)境間的關(guān)系 3微生物與環(huán)境保護(hù)三、講授重點：微生物與生物環(huán)境間的關(guān)系四、教學(xué)難點：微生物處理污水的一般方法第十章 傳染與免疫（4小時）一、教學(xué)目的：1了解傳染與免疫的機(jī)制； 2掌握免疫學(xué)方法及其應(yīng)用；二、主要內(nèi)容： 1有關(guān)免疫的基本概念 2 免疫系統(tǒng) 3抗原 4抗體 5細(xì)胞因子 6補(bǔ)體 7免疫應(yīng)答 8細(xì)胞免疫 9體液免疫 10血清學(xué)試驗技術(shù)三、講授重點： 抗原與抗體概念，血清學(xué)技術(shù)。四、講授難點：機(jī)體的免疫反應(yīng)，血清學(xué)技術(shù)。