【正文】 適量水煮沸，放入冬瓜、田雞、姜，煮沸后，以慢火煲 40分鐘，下冬菇再煲 15分鐘，加鹽調味即成。 【 服法 】 佐餐食。 【 效用 】 田雞有清熱瀉火、解毒養(yǎng)陰之 效；冬瓜可清熱利尿。 第六十九頁，共八十六頁。 氣郁質特征 ? ①形體特征：形體瘦者為多。 ? ②常見表現(xiàn)： 主項：性格內向不穩(wěn)定、憂郁脆弱、敏感多疑，對精神刺激適應能力較差，平素憂郁面貌，神情多煩悶不樂。 副項：胸脅脹滿，或走竄疼痛，多伴善太息，或噯氣呃逆，或咽間有異物感，或乳房脹痛，睡眠較差，食欲減退，驚悸怔忡，健忘，痰多，大便多干，小便正常，舌淡紅，苔薄白，脈象弦細。 ? ③心理特征：性格內向不穩(wěn)定、憂郁脆弱、敏感多疑。 ? ④發(fā)病傾向：易患郁癥、臟燥、百合病、不寐、梅核氣、驚恐等病證。 ? ⑤對外界環(huán)境適應能力：對精神刺激適應能力較差；不喜歡陰雨天氣。 第七十頁，共八十六頁。 氣郁質 食療養(yǎng)生原那么 ? 氣郁質者具有氣機郁結而不行的潛在傾向，甚者影響肝、心、肺、脾等臟的生理功能，肝主疏泄，調暢氣機，并能促進脾胃運化。應選用具有理氣解郁、調理脾胃功能的食物， 第七十一頁，共八十六頁。 氣郁質 飲食宜忌 ? 宜食如大麥、蕎麥、高粱、刀豆、蘑菇、豆豉、柑橘、蘿卜、洋蔥、苦瓜、絲瓜、菊花、玫瑰花等。 ? 飲食宜忌 第七十二頁，共八十六頁。 氣郁質 食療舉例 金針酸棗粉 【 配料 】 金針菜 20克，酸棗仁 20克，遠志 10克。 【 制法 】 上三味炒至半熟，搗碎研成細粉。 【 服法 】 睡前一次服完， 10~15天為 1個療程。 【 功用 】 金針菜性平味甘，功能養(yǎng)血平肝、安神解憂。 第七十三頁，共八十六頁。 氣郁質 食療舉例 豉汁佛手瓜 【 配料 】 佛手瓜 200克，豆豉 20克，紅椒片 10片、鹽 5克、味精 3克 【 制法 】 佛手瓜去皮、洗凈切薄片，豆豉用水快速沖洗；鍋中加水燒沸，下入佛手瓜焯燙后撈出，鍋中加油燒至八成熱，下入紅椒片、豆豉炒香后，再下入佛手瓜片炒熟，調入鹽、味精即可。 【 服法 】 作菜肴食用。 【 效用 】 佛手瓜對男女因營養(yǎng)原因引起的不育癥，尤其對男士性功能衰退有益。常食還可以提高智力。 第七十四頁，共八十六頁。 瘀血質特征 ? ①形體特征：瘦人居多。 ? ②常見表現(xiàn)： 主項：平素面色晦暗，皮膚偏暗或色素沉著，容易出現(xiàn)瘀斑、易患疼痛，口唇暗淡或紫，舌質暗有點、片狀瘀斑，舌下靜脈曲張，脈象細澀或結代。 副項：眼眶暗黑，鼻部暗滯，發(fā)易脫落，肌膚干，女性多見痛經、閉經、或經血中多凝血塊、或經色紫黑有塊、崩漏、或有出血傾向、吐血。 ? ③心理特征：性格心情易煩，急躁健忘。 ? ④發(fā)病傾向：易患出血、癥瘕、中風、胸痹等病。 ? ⑤對外界環(huán)境適應能力：不耐受風邪、寒邪。 第七十五頁，共八十六頁。 瘀血質 食療養(yǎng)生原那么 ? 瘀血質者具有血行不暢甚或瘀血內阻之虞，應選用具有活血化瘀成效的食物。對非飲酒禁忌者，適量飲用葡萄酒，對促進血液循行有益。 第七十六頁，共八十六頁。 瘀血質 飲食宜忌 ? 宜食，如黑豆、黃豆、山楂、香菇、茄子、油菜、羊血、芒果、番木瓜、紅糖、黃酒、葡萄酒、白酒等。 ? 飲食宜忌 第七十七頁，共八十六頁。 淤血質 食療舉例 紅花酒〔 ?金匱要略 ?〕 【組成】紅花 100克， 60度白酒 400毫升。 【制作】紅花放入細口瓶中，參加白酒，浸泡 1周，每日振搖1次。 【服法】每次 10~20毫升，每日 2次。 【成效】活血化瘀。 【應用】適用于婦女血虛、血瘀性痛經等。 【注意】本品孕婦不宜服用。 第七十八頁，共八十六頁。 淤血質 食療舉例 玫瑰花湯〔 ?飼鶴亭集方 ?〕 【配料】玫瑰花初開者 30朵，冰糖適量。 【制法】玫瑰花去心蒂，洗凈，放入砂鍋中，加清水濃煮，調以冰糖進食。 【服法】本品有理氣解郁，和血散瘀成效。適用于肝郁吐血，月經不調。 【效用】以玫瑰花為主，理氣和血以止血；以冰糖為輔佐，補益滋潤，兼能止血，合用而成理氣和血止血方。本品假設專用于調經，那么可用紅糖，以增強活血調經的效果。 第七十九頁，共八十六頁。 淤血質 食療舉例 丹參佛手湯 【配料】核桃仁 5個，佛手片 6克，白糖 50克，丹參 15克。 【制法】將丹參、佛手煎湯，白糖、核桃仁搗爛成泥，參加丹參佛手湯中，用小火煎煮 10分鐘即可食用。 【服法】每日 2次，連服數(shù)天 【效用】丹參性微寒味苦，具有活血祛瘀、清熱除煩的成效；佛手性溫味辛苦酸，具有理氣和中，疏肝止嘔的成效；核桃仁性溫味甘，具有補腎、溫肺、潤腸的成效。合用，共奏疏肝解郁、除煩安神的成效。 第八十頁，共八十六頁。 特稟質特征 ? ①形體特征：無特殊 ,或有畸形 ,或有先天生理缺陷。 ? ②常見表現(xiàn)：遺傳性疾病有垂直遺傳，先天性、家族性特征；胎傳性疾病為母體影響胎兒個體生長發(fā)育及相關疾病特征。 ? ③心理特征：因稟質特異情況而不同。 第八十一頁，共八十六頁。 過敏性體質特征 ? 當機體免疫能力下降，對外界的各種刺激反響過于敏感，即稱為過敏性體質。 ? 常見表現(xiàn)：過敏性鼻炎、過敏性哮喘、過敏性紫癜、過敏性腎炎、過敏性蕁麻疹以及對花粉、魚腥等各種物質產生的不適反響。 ? 對外界環(huán)境適應能力：對特異性環(huán)境反響敏感。 第八十二頁，共八十六頁。 特稟質 食療養(yǎng)生原那么 ? 特稟質者應根據(jù)個體的實際情況制定不同的保健食譜。其中，過敏體質者要作好日常預防和保養(yǎng)工作，防止食用各種致敏食物，減少發(fā)作時機。 第八十三頁，共八十六頁。 特稟質 飲食宜忌 ? 一般而言，飲食宜清淡，忌生冷、辛辣、肥甘油膩及各種“發(fā)物〞，如酒、魚、蝦、蟹、辣椒、肥肉、濃茶、咖啡等，以免引動伏痰宿疾。 ? 飲食宜忌 第八十四頁，共八十六頁。 THANKS 謝謝大家！ 第八十五頁，共八十六頁。 內容總結 如何養(yǎng)胃護胃。胃病發(fā)生與開展，與人的情緒、心態(tài)密切相關。五行分類法：陰陽二十五人分類法。故云：“腎陽為根，脾陽為繼 〞 。 【 效用 】 本品原方用于產后腹中痛，并腹中寒。濕熱質是以濕熱內蘊為主要特征的體質狀態(tài)。①形體特征：形體瘦者為多。瘀血質者具有血行不暢甚或瘀血內阻之虞，應選用具有活血化瘀成效的食物。謝謝大家 第八十六頁，共八十六頁。