出口水產品生產企業(yè)注冊衛(wèi)生規(guī)范-資料下載頁
2025-09-19 14:50本頁面
【正文】 內不得存放可能造成相互污染或者串味的食品。 12有毒有害物品的控制 ，標識清楚，專人管理。 ，未經批準不得使用。 ，確保廠區(qū)、車間和化驗室使用的洗滌劑、消毒劑、殺蟲劑、燃油、潤滑油和化學試劑等有毒有害物品得到有效控制，避免對產品、產品接觸表面和包裝物料造成污染。 ，建立使用記錄。 13檢驗的要求 。檢驗機構應直接由廠長領導，對產品質量有否決權。 、農殘、二氧化硫等檢驗工作所需要的標準資料、檢驗設施和儀器設備，檢驗儀器按規(guī)定進行計量檢定，檢驗要有檢測記錄。 、輔料、半成品按標準取樣檢驗，并出具檢驗報告。 、半成品、成品應及時出具報告并隔離不合格品，督促指導相應管理者在加工過程中及時采取糾偏措施。 ，出具檢驗報告；檢驗報告應按規(guī)定程序簽發(fā)及保存。 ，應當簽有合同，并且該實驗室應當具有相應的資格。 14保證衛(wèi)生質量體系有效運行的要求 、輔料、半成品、成品及生產過程衛(wèi)生控制程序，并有效執(zhí)行，做好記錄。 ，確保加工用水（冰）、食品接觸表面、有毒有害物質、蟲害防治等處于受控狀態(tài)。 ，要制訂明確的操作規(guī)程并得到連續(xù)的監(jiān)控，對關鍵工序的監(jiān)控必須有記錄。 ，制度包括不合格品的標識、記錄、評價、隔離處置和可追溯性等內容。 、質量追蹤和產品召回制度，以保證出廠產品在出現(xiàn)安全衛(wèi)生質量問題時能夠及時召回。 、設施的維護程序，保證加工設備、設施滿足生產加工的需要。 ，保證不同崗位的人員熟練完成本職工作。 ，每半年進行一次內部審核，一年進行一次管理評審，并做好記錄。 ，制定標記、收集、編目、歸檔、存儲、保管和處理的程序，并貫徹執(zhí)行；所有質量記錄必須真實、準確、規(guī)范并具有衛(wèi)生質量的可追溯性，保存期不少于2年。 第12頁 共12
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