20xx人教版高中生物選修二31微生物發(fā)酵及其應(yīng)用規(guī)范訓(xùn)練-資料下載頁
2025-11-19 11:01本頁面
【導(dǎo)讀】1．下圖中的曲線表示在發(fā)酵罐中培養(yǎng)酵母菌時相關(guān)因素對酵母菌生殖的影響，長速率急劇下降，因此A圖正確。對較低時，酵母菌只進行無氧呼吸產(chǎn)生酒精，基本不繁殖。氧濃度逐漸升高，條件適宜下，酵母菌以出芽的方式大量繁殖，菌體數(shù)大量增加。升高，由于受空氣或營養(yǎng)物質(zhì)的限制，菌數(shù)不再增加，因此B圖正確。期菌數(shù)呈指數(shù)式增加，再到穩(wěn)定期菌數(shù)達到最大值，最后到衰亡期菌數(shù)減少，而不應(yīng)該是一直增加的，因此C圖錯誤。pH超過微生物最適pH范圍，會。2．發(fā)酵罐發(fā)酵的過程中，使溫度升高的熱量來源于()。物亦與熱量的產(chǎn)生無直接關(guān)系。解析擴大培養(yǎng)是為了使菌種數(shù)量增多，以提供足夠的菌種。4．酒廠在利用酵母菌釀酒的過程中，經(jīng)檢測活菌數(shù)量適宜，但卻不產(chǎn)生酒精，應(yīng)采取的措施是()。糖化階段主要包括蒸煮大米和加入“糖化酶”等。____________均需要嚴格地滅菌，并且進行____________。數(shù)的控制和檢測。制培養(yǎng)基、滅菌、接種、發(fā)酵、分離提純產(chǎn)物、產(chǎn)品這幾個步驟。
【正文】 12H2O＋能量； C6H12O6―― →酶 2C5H5OH(酒精 )＋ 2CO2＋少量能量 8． (16 分 )下面為發(fā)酵生產(chǎn)的一般過程，據(jù)圖解分析回答下面的問題。 (1)生產(chǎn)用的菌種主要通過兩個方 法獲得：一是來源于自然界，經(jīng)過一系列的____________、 ____________和 ____________得到的；二是通過____________、 ____________和 __________等生物技術(shù)方法培育。 (2)現(xiàn)代發(fā)酵工業(yè)大多采用的是 ____________，所以所用的培養(yǎng)基和____________均需要嚴格地滅菌，并且進行 ____________。 (3)在發(fā)酵中還要進行 ____________、 ____________、 ____________等各種參數(shù)的 控制和檢測。 (4)不同產(chǎn)物提取精制的方法不同。一般通過 ________、 ____________、____________、 ____________等方法得到產(chǎn)品。 解析 主要考查微生物發(fā)酵生產(chǎn)的生產(chǎn)流程，包括選育菌種、擴大培養(yǎng)、配制培養(yǎng)基、滅菌、接種、發(fā)酵、分離提純產(chǎn)物、產(chǎn)品這幾個步驟。 答案 (1)分離 純化 選育 誘變育種 基因工程 細胞工程 (2)純種發(fā) 酵 設(shè)備 無菌接種 (3)pH 發(fā)酵溫度 產(chǎn)物濃度 (4)固液分離 沉淀 結(jié)晶 干燥
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