喜之郎果凍灌裝車(chē)間gmp考核作業(yè)細(xì)則-資料下載頁(yè)
2025-06-17 11:35本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】確保喜之郎食品的安全衛(wèi)生及穩(wěn)定的產(chǎn)品品質(zhì)。各工段工段長(zhǎng)、組長(zhǎng)負(fù)責(zé)對(duì)員工進(jìn)行檢查，指導(dǎo)及考核。造生產(chǎn)過(guò)程所總結(jié)的良好作業(yè)實(shí)踐。頭發(fā)和耳朵不允許外露。不允許佩戴首飾、手表、戎指、手鏈，留長(zhǎng)指甲、涂指甲油。生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)不允許用手摸臉、前額、耳朵、頭發(fā)或搔癢。生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)禁止隨地吐痰，面對(duì)產(chǎn)品打噴嚏、大聲說(shuō)話(huà)、咳嗽。保持更衣柜的整潔、衛(wèi)生、無(wú)雜物、無(wú)霉點(diǎn)。不允許坐或站在設(shè)備、原料、包裝材料或卡板上。各工段地面無(wú)廢膜、廢杯、料液等垃圾。地面無(wú)積水、無(wú)發(fā)霉、發(fā)黑現(xiàn)象，保持干凈，不打滑。干凈無(wú)塵，口杯貼統(tǒng)一標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，并擺放整齊。水溝、蓋板保持干凈，無(wú)雜物、無(wú)異味，地漏不能有雜物堵塞。所有電器控制箱內(nèi)、外不得放置任何雜物及有積塵、污垢等現(xiàn)象。1米以?xún)?nèi)不得放置任何有阻礙拿取消防設(shè)施。員工嚴(yán)格按各《崗位作業(yè)指導(dǎo)書(shū)》操作，不得違規(guī)操作。機(jī)體上不得放置與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的任何異物。
【正文】 段必須使用塑料卡板，所有卡板必須輕拿輕放。 供料段暫存間的膜、杯、罐頭、 D 粉、 白糖、次廢品、叉車(chē)、卡板等物品要按規(guī)定位置擺放整齊。廢膜、空罐、紙皮等垃圾要及時(shí)回收送廢品倉(cāng)庫(kù)。 6 處罰條例 違反 、 、 、 、 條，責(zé)任人扣績(jī)效 1 分 /次。 違反 條，責(zé)任人扣績(jī)效 1 分 /次 違反 、 條，責(zé)任人扣績(jī)效 5 分 /次 違反 、 、 、 、 條，責(zé)任人扣績(jī)效 2 分 /次，責(zé)任組長(zhǎng)扣績(jī)效 1分 /次，工段長(zhǎng)扣績(jī)效 分 /次。 違反 條，責(zé)任人扣績(jī)效 5 分 /次，責(zé)任組長(zhǎng)扣績(jī)效 2 分 /次，責(zé)任工段長(zhǎng)扣績(jī)效 1 分 /次。 違反 、 、 、 、 、 、 、 條，責(zé)任人扣績(jī)效 3 分 /次，責(zé)任組長(zhǎng)扣績(jī)效 2 分 /次，工段長(zhǎng)扣績(jī)效 1 分 /次。 違反 、 條，責(zé)任人扣績(jī)效 5 分 /次，責(zé)任組長(zhǎng)扣績(jī)效 2 分 /次，工段長(zhǎng)扣績(jī)效 1 分 /次。 違反 、 條，責(zé)任人扣績(jī)效 2 分 /次，責(zé)任組長(zhǎng)扣績(jī)效 1 分 /次，工段長(zhǎng)扣績(jī)效 分 /次。
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