【導讀】件得到識別并得到有效管理。適用于與質量/食品安全衛(wèi)生管理體系有關的文件的控制。文件的的保管與存檔及作好相關的記錄。集及發(fā)放的管理工作。SSOP手冊、技術文件的發(fā)放范圍及審批。配方、作業(yè)指導書、工藝通知、設備標準等。在公司內對體系有效運。行有關系的各個場所均應使用受控文件。其他場所和對外提供的作。為交流目的使用的文件為非受控文件。并注明分發(fā)號,非受控文件不做標識。廠長批準,HACCP手冊由總經理批準。文件的局部修改可采用在原稿上劃改、直接添加或刪除的方式,更改需在“文件更改申請。單”中特別注明具體的實施辦法。理審核及管理者代表批準后方可領用。管相部門相關文件,并將受控文件納入本部門的“受控文件清單”。其他文件分類保存,以便存取和查閱。用現(xiàn)場收回,并在“文件回收記錄”上簽收。按本公司程序進行編號。印,不準私自外借,確保文件的清晰、整潔和完好。及評審,確保各類現(xiàn)行文件的適用性及有效性,發(fā)現(xiàn)問題及時處理。