【導(dǎo)讀】改擴(kuò)建項(xiàng)目法人**縣**棗業(yè)有限公司項(xiàng)目建設(shè)期限項(xiàng)目建設(shè)周期11個(gè)月,加工生產(chǎn)線廠房及公共設(shè)施進(jìn)行擴(kuò)建,年加工干紅紅棗酒2020噸。罐、氣囊壓榨機(jī)、過濾機(jī)、灌裝線一套、各種泵類等設(shè)備儀器88套（臺）及檢測驗(yàn)儀器?？裳袌?bào)告編制依據(jù)及范圍編制依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》；《中。展的決定》；《阿克蘇地區(qū)國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展“十一五”發(fā)展規(guī)劃》；進(jìn)度及建設(shè)投資等進(jìn)行可行性研究分析并提出建議。同時(shí)對項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)狀況進(jìn)行初步的風(fēng)險(xiǎn)。品市場的現(xiàn)狀和存在問題的原因。進(jìn)行了廣泛調(diào)查和研究，以確保本項(xiàng)目在投產(chǎn)后具有良好的經(jīng)濟(jì)效益。從紅棗食用和藥用價(jià)值。隨著人們生活條件的不斷改善，紅棗以獨(dú)特的營養(yǎng)。價(jià)值，越來越得到人們的認(rèn)可，人們對紅棗的消費(fèi)需求量越來越大?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，紅棗具有潤。環(huán)磷酸腺苷等物質(zhì)，對抑制癌癥細(xì)胞分裂速度，增強(qiáng)免疫有特殊功效。使西域而傳入新疆，因?yàn)楫a(chǎn)地光照條件優(yōu)越，已有部分品種在清代被選為貢品。

　　

【正文】 為 100 萬立方米。全縣地下水儲 量 億立方米，分布在 140 平方 公里的地域內(nèi)，地下水來源主要是渭干河水、各水庫。 （ 3）地形地貌 **縣位于塔里木坳陷中部，城區(qū)沒有發(fā)現(xiàn)斷層，區(qū)域構(gòu)造穩(wěn)定。海 拔高度 1000～ 1200 米，縣境地勢平坦，地形上總體由西北向東南傾斜， 北部為山區(qū)，南部為平原綠洲地帶。城區(qū)在綠洲沖積平面上，地表為 23 米粘性土或亞沙土蓋層，下伏稍密實(shí)的沙礫層。縣域南北兩部交匯于塔 里木河床，是海拔最低處。根據(jù)地震資料，測區(qū)沒有發(fā)生中、強(qiáng)以上地 20 震紀(jì)錄。根據(jù) 2020 年國家技術(shù)監(jiān)督局頒發(fā)的《中國地震 動參數(shù)區(qū)劃圖》 測區(qū)地震基本烈度為 7 度，設(shè)計(jì)地震基本加速度 ，設(shè)計(jì)特征周期 。 社會經(jīng)濟(jì)情況 **縣總面積 8223 平方公里，縣境東西長 136 公里，南北寬 91 公里。 縣城東距烏魯木齊市公路里程 794 公里 (直線距離 484 公里 )、距庫車縣 公路里程 43 公里 (直線距離 32 公里 )， 西距阿克蘇市公路里程 216 公里 (直 線距離 194 公里 )，南距沙雅縣公路里程 43 公里 (直線距離 34 公里 )，北 距拜城縣公路里程 146 公里 (直線距離 64 公 里 )。 轄六鄉(xiāng)兩鎮(zhèn)， 一個(gè)農(nóng)場， 水土光熱條件得天獨(dú)厚，既是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)灌溉生產(chǎn)區(qū)，又是全疆糧棉生 產(chǎn)基地之一。 2020 年， **縣生產(chǎn)總值 億元，其中：第一產(chǎn)業(yè) 億元，第 二產(chǎn)業(yè) 億元（其中工業(yè) 億元） ，第三產(chǎn)業(yè) 億元；完成固 定資產(chǎn)投資 億元；工業(yè)總產(chǎn)值 億元，財(cái)政收入 5390 萬元；財(cái) 政支出 24200 萬元；農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值 億元（其中農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值 億元，林業(yè)總產(chǎn)值 億元，牧業(yè)總產(chǎn)值 億 元，漁業(yè)總產(chǎn)值 88 萬 元，農(nóng)林牧漁服務(wù)業(yè)總產(chǎn)值 1 億元） ；農(nóng)民人均純收入 3041 元。全縣土 地總面積 萬平方公里，年末耕地面積 千公頃；總?cè)丝? 萬人（其中非農(nóng)業(yè)人口 3 萬人，漢族 9341 人） ，由維吾爾、漢、回等多 個(gè)民族組成，是一個(gè)以維吾爾為主體的多民族聚居縣。 近年來， **縣搶抓“西部大開發(fā)”的歷史機(jī)遇，縣域經(jīng)濟(jì)得到快速 增長，城市基礎(chǔ)設(shè)施日趨完善，交通、通訊、金融、信息等城市綜合服 21 務(wù)功能齊全，城市面貌煥然一新?？萍肌⒔逃?、文化、衛(wèi)生事業(yè)蓬勃 發(fā) 展。先后榮獲自治區(qū)民族團(tuán)結(jié)模范縣、自治區(qū)最佳衛(wèi)生縣、自治區(qū)科技 興新先進(jìn)縣、自治區(qū)計(jì)劃生育“三為主”先進(jìn)縣、自治區(qū)精神文明建設(shè) 先進(jìn)縣、自治區(qū)“兩基”教育合格等稱號。 其它 （ 1）交通條件 **縣交通十分便利， 314 國道穿城而過，南疆鐵路橫貫縣境，總投資 3000 萬元的庫車縣飛機(jī)場離 **40 公里，民航直達(dá)烏魯木齊。市內(nèi)交通方 便，形成以城區(qū)中心，輻射 鄉(xiāng)鎮(zhèn)、延伸村莊、拓展周邊的道路客、貨運(yùn) 輸網(wǎng)絡(luò)。接南疆與北疆的國道 217 線即第二條“沙漠公里”即將開通， **縣城是其必經(jīng)之路，所以本 項(xiàng)目的建設(shè)有著優(yōu)越的交通運(yùn)輸條件。 （ 2）通訊條件 **縣電信業(yè)非常發(fā)達(dá)?，F(xiàn)已開通的南疆光纜， **縣城區(qū)已全部開通 程控電話，并與國內(nèi)、國際聯(lián)網(wǎng)。有線電話網(wǎng)絡(luò)和無線移動通訊網(wǎng)絡(luò)均 可覆蓋全縣的每一角落， 具有國際先進(jìn)的通訊設(shè)施， 采用光纜、 DDN、 EDI、 ADSL、 GPS、 CDMA 等先進(jìn)的國際通訊技術(shù)，在 **城區(qū)內(nèi)能很方便地?fù)艽驀? 際電話，發(fā)送傳真。 GSM 移動通信（全球通）“ 163”公眾多媒體信息網(wǎng) 、 和無線尋呼系統(tǒng)也已建成使用，并形成規(guī)模。通過光纜和 ADSL 等寬帶國 際互聯(lián)網(wǎng)接入服務(wù)，機(jī)關(guān) 、企業(yè)、個(gè)人可以很方便地從事網(wǎng)上貿(mào)易。 項(xiàng)目建設(shè)的優(yōu)勢條件 產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢 22 在促進(jìn)地區(qū)大力發(fā)展的“ 6211”工程中，阿克蘇制定了建立 350370 萬畝林果業(yè)基地的奮斗目標(biāo)，提出打破區(qū)域、地域界限，按照一縣一品、 幾縣一品的要求。為此， **縣科學(xué)規(guī)劃、合理布局，建成 10 萬畝紅棗生 產(chǎn)基地，并在果品貯藏、保鮮、加工、利用上做出長期規(guī)劃，大幅度提 高林果業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中所占的比例，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)向優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)變。 區(qū)位優(yōu)勢 **縣工業(yè)區(qū)位于 **縣近郊，與 **縣客貨 站、大型冷庫毗鄰， 314 國 道貫穿而過，是各類果品的集散地，優(yōu)越的地理位置和便利的交通條件 為產(chǎn)品的銷售運(yùn)輸提供了有利保障。 自然條件優(yōu)越 新疆 **縣光照時(shí)間長， 且光照度強(qiáng)， 十分有利于紅棗生長； 該縣 810 月平均日較差在 ℃，最大日較差可達(dá) ℃，特別有利于紅 棗可溶固形物和糖份積累，這也是造就 **縣紅棗品質(zhì)極優(yōu)的根本原因； 同時(shí)紅棗的生長其水分來源于天山冰雪霧化形成的雨露滋潤和天山雪水 的澆灌，水中富含氧離子，也使得培植出來的紅棗更具營養(yǎng)。 管理 優(yōu)勢 林果業(yè)是 **縣的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，林果業(yè)管理已走上產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；? 道路，以經(jīng)歷過幾十年林果業(yè)發(fā)展的過程中， **縣總結(jié)了一整套完善的 紅棗種植規(guī)程，各項(xiàng)管理制度較完備。 產(chǎn)品銷售的市場優(yōu)勢 **縣在做好紅棗種植的同時(shí)，十分注重通過銷售和創(chuàng)品牌將產(chǎn)品化 為商品，從而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品優(yōu)勢向經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢轉(zhuǎn)化，通過多年的努力和培育， 23 **縣產(chǎn)紅棗遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出同類產(chǎn)品較高的價(jià)格到得消費(fèi)者的青睞，享譽(yù)疆內(nèi) 外。 基礎(chǔ)設(shè)施完善 本項(xiàng)目地址選定在 **縣工業(yè)區(qū)，位于 314 國道旁，交通便利，建筑 材料拉運(yùn)方 便。 紅磚可到庫車磚廠拉運(yùn)，運(yùn)距 42 公里。鋼筋及其它建筑裝飾裝修材 料可到阿克蘇華能市場采購，運(yùn)距 268 公里。 24 第五章 生產(chǎn)工藝 生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品方案 紅棗干紅酒生產(chǎn)工藝流程 **縣紅棗深加工項(xiàng)目紅棗干紅酒生產(chǎn)工藝流程如圖 51。 圖 51 干紅紅棗酒生產(chǎn)工藝流程 紅棗原料分選 清洗 烘烤 浸泡 熱浸提 打漿 粗濾 預(yù)煮 冷卻 酶解 加熱滅酶 冷卻 25 明膠、膨潤土 澄清處理 紅棗清汁 灌 調(diào)整處理 裝 加熱滅菌 細(xì)酒石 穩(wěn)定性處理 修飾 過濾后紅棗酒 低溫過濾 除菌過濾 生產(chǎn)工藝流程簡述如下： （ 1）發(fā)酵容器、工具、破碎設(shè)備、輸送管道、泵等的準(zhǔn)備檢查容器 內(nèi)部，進(jìn)行必要的技術(shù)處理。使用清水對釀造設(shè)備、加工場地等進(jìn)行循 環(huán)洗滌，有時(shí)候用 SO2 進(jìn)行消毒，使其符合生產(chǎn)要求。 （ 2）原料分選 主要利用人工方法去除紅棗中的霉?fàn)€果粒，揀出混在其中枝葉及雜 物。 （ 3）浸泡 首浸泡：在紅棗浸泡和棗汁發(fā)酵過程中添加 SO2，可以大大減少棗果 中維生素 C 的損失，同時(shí)起到增酸、抑菌和抗氧化的作用。 （ 4）烘烤 烘烤：用烘烤過的紅棗發(fā)酵，成品酒具有濃郁的棗香味和醇厚感。 26 （ 5）控溫發(fā)酵 發(fā)酵工藝選用傳統(tǒng)發(fā)酵法。紅棗破碎后，輸入罐中，在罐內(nèi)進(jìn)行色素 物質(zhì)和香氣成分的浸提，并同時(shí)進(jìn)行酒精發(fā)酵，當(dāng)殘?zhí)沁_(dá)到 4g/L 時(shí)排罐 壓榨。發(fā)酵期一般為 6