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公司員工手冊5篇精選-資料下載頁

2025-09-07 00:44本頁面
  

【正文】 員工手冊 5 一、服從領導 下級服從上級是餐廳管理的基本原則。下達任務應層層落實,員工絕對服從上級領導的工作安排的調度,按時按質完成工作任務,不得無故拖延、拒絕或終止工作。 行政管理:垂直領導,分層管理,任務到班組、落實到個人的管理模式。每層的人員必須對上級負責 。匯報工作時,原則上一層一層往上報,下達工作指令時,要一層一層往下傳。 二、合作精神 餐廳對賓客服務,有賴多個部門或崗位的共同合作 。餐廳各部門的工作一切都是為了經營,要出色完成對客人的接待工作,全體員工必須樹立合作的 `意識,團隊的精神。在做好本職工作的同時,還要協(xié)助其它崗位或部門,保證客人在餐廳期間的滿意程度,領略到餐廳是自己理想中的家 三、工作行為與規(guī)范 餐廳對每個崗位的工作都制定了工作程序和規(guī)范,作為約束和指導員工的工作指令,一般況下,員工不可隨意更改,如需變更,須征得有關部門的同意,由餐廳總辦通過一定的程序進行修改。 四、儀容儀表 員工的儀容儀表關系到餐廳的形象,因此我們牢記下列規(guī)定: 所有員工當值期間必須保持個人清潔衛(wèi)生,不得有體臭、口臭、不得吃有異味的食品。 員工要經常修剪指甲、理發(fā),男員工頭發(fā)不得過耳際和衣領,不準留胡須發(fā)角,女員工頭發(fā)必須梳理整齊。一 線員工不得梳披肩發(fā),要淡妝上崗,不要過多涂沫化妝品和香水,不準留長指甲、染指甲、染雜色發(fā)。 員工統(tǒng)一穿著餐廳發(fā)放的工作服、工作鞋、著裝要整齊、干凈、工號牌佩帶在左胸前、領呔、頭花結、領結要系正,內衣下擺不得露在制服外面。 舉止投足要自然利落、朝氣蓬勃、坐立行走、端正大方、精神煥發(fā),坐時不將腳放在椅子上,不翹腳搖腿,站立昂首挺胸,兩眼平視,雙手自然交叉搭放在前腹或背后,不將手放在口袋或背靠椅柜,行走時不搖頭晃腦、搭手拉肩、打鬧。 五、禮節(jié)禮貌 (工作態(tài)度 ) 禮貌:禮貌是餐廳員工最起碼的行為準則,無論 對待客人還是對待同事都要以禮相待,使用敬語,在對客服務時,還要做到:迎客有問候聲、說話要有稱呼聲、客人離開要有致謝聲、工作出錯和失誤要有致歉聲。 微笑:微笑服務是餐廳對員工的基本要求,微笑要自然得體,要發(fā)自內心,使客人感到賓至如歸、溫馨和諧、輕松愉快。 效率:做任何事都應講效率,說到就要做到,對工作不推讓、不拖拉,接待客人要有始有終,交待工作要清楚。 細致:工作仔細、認真、耐心,細致、兢兢業(yè)業(yè),一絲不茍。 責任:對各項工作要有責任心,要對客人,對餐廳有高度負責精神。 誠實:可靠、正直、有 事必報、有錯必改、不得提供假情況、不得搬弄是非、陽奉陰違、不貪圖別人的錢財和物品,不向客人索要食物及小費。 六、證件及工號牌 每位員工入職后,即會得到餐廳發(fā)給的實習證和工號牌,以證實員工身份,員工上崗當值就佩戴工號牌。工號牌是員工當值的標志,專供員工當值使用,不準借給他人,工號牌如有丟失應及時向人事部報告并辦理補領手續(xù) (自然損壞,以舊換新 。丟失后補領,每個拾元成本費 )。 員工時應將工號牌交回人事部,不歸還或損失損壞者,則需按規(guī)定賠償。 七、員工制服 新員工入職實習期滿后,餐廳將根據員工工作崗位需要,按規(guī)定發(fā)放統(tǒng)一制服,所有員工制服屬餐廳財產,員工必須按餐廳規(guī)定的程序簽領工衣并按照餐廳工衣的管理規(guī)定進行使用和保管。 員工離職時,在批準離職三天內必須將制服交回人事部,并按規(guī)定辦清退工衣手續(xù),超期不還或丟失的,則需按規(guī)定賠償。 八、愛護財物 愛護餐廳財物是每位員工的義務,每位員工必須養(yǎng)成節(jié)約用電、節(jié)約用水和節(jié)約其它易耗品的良好習慣。 未經許可,員工不得擅自取用餐廳內的各類物品作私人用。員工因惡意而引致餐廳財物損壞將要受到所損壞財物價值之 10 倍 的賠償和處罰。 如果員工犯有盜竊行為,無論其所盜物品屬餐廳、賓客或員工,均應退回或賠償被盜物品,并立即開除,情節(jié)嚴重者,扭送公安局查辦。 九、員工餐廳 員工當值期間必須在餐廳員工飯?zhí)糜貌停?zhí)行員工飯?zhí)玫木筒凸芾硪?guī)定,不得在飯?zhí)靡酝獾牡胤接貌汀? 每位員工應按量打飯,不能隨便浪費,如有發(fā)現(xiàn),按規(guī)定處罰。 十、員工宿舍 員工入職后可根據個人情況,向人事部提出住宿申請報告,人事部根據實際情況為員工提供一個床位。 員工辦妥入住宿舍手續(xù)的同時,會收到一份宿舍管理規(guī)定,員工應認真閱讀此規(guī)定,并在上面簽字,以表確認,發(fā)現(xiàn)違反,將會按規(guī)定的情節(jié)受到處罰。 除公司補貼用水,用電外,超出部分由員工分擔。 十一、人事資料 填寫餐廳有關個人資料表格時,必須資料正確,不得隱瞞,如有隱瞞或不真實則可能導致日后損失應有本人負責,凡遷移住址、電話號碼、婚煙狀況、家庭成員變更事宜等,均應立即報餐廳人事部。 十二、拾金不昧 員工在餐廳范圍內,拾到任何財物,都應即時送部門主管或較交人事部,并將詳細情形記錄在錄在本內,若拾取不報且據為已有, 則以盜竊論處,拾金不昧者,則將受到表揚或獎勵。 十三、保密 未經餐廳總辦同意批準,任何員工不得向外界透露、傳播或提供餐廳的內部資料,餐廳的一切有關文件、檔案的資料不得交無關人員,如確需查詢,請查者通過正常手續(xù)與總辦聯(lián)系。 公司員工手冊 5 篇(精選)相關:
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