5食品流通百日會(huì)戰(zhàn)回頭看總結(jié)-資料下載頁
2025-09-03 03:28本頁面
【正文】 效、有序、快速地開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食物中毒處理工作。 制定了食品安全保障體系 先后制定了餐飲服務(wù)食品安全投訴舉報(bào)受理制度、餐飲服務(wù)日常監(jiān)督工作制度、重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全保障工作制度、餐飲服務(wù)食品安全保障現(xiàn) 場檢查指南等制度性文件，這樣食品安全監(jiān)管鏈條中的餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的保障體系就得以構(gòu)建。 完善了食品監(jiān)督抽查檢驗(yàn)體系 一是將所有餐飲單位列入定期監(jiān)督檢驗(yàn)計(jì)劃，加大了對餐飲單位的監(jiān)督檢驗(yàn)。二是對獲證企業(yè)的檢驗(yàn)樣品定期進(jìn)行比對，以確保食品的安全系數(shù)。 完善了責(zé)任追究體系。 同餐飲單位簽訂責(zé)任書，及食品安全承諾書，使之明確承諾不購進(jìn)偽劣食品，不濫用食品添加劑，不用非食品原料加工食品，對其食品安全要承擔(dān)第一責(zé)任，如違反，按《食品安全法》嚴(yán)肅查處。同時(shí)對每一個(gè)監(jiān)管人員也明確監(jiān) 管區(qū)域、監(jiān)管的企業(yè)、監(jiān)管的職責(zé)。如果監(jiān)管人員履責(zé)不到位的，也要追究責(zé)任。 第 5 頁 共 5 頁 二 0 一一年十一月二十日
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