酒店銷(xiāo)售計(jì)劃書(shū)模板參考10篇-資料下載頁(yè)
2025-08-24 17:57本頁(yè)面
【正文】 市場(chǎng)份額。 第二個(gè)階段：主流 這個(gè)階段中，隨著泗陽(yáng)海欣君悅大酒店在泗陽(yáng)酒店業(yè)市場(chǎng)有一定的市場(chǎng)份額及品牌效應(yīng)，針對(duì)泗陽(yáng)當(dāng)?shù)氐娜宋纳盍?xí)俗，制定相應(yīng)的特色產(chǎn)品及特色產(chǎn)品組合，做到在泗陽(yáng)酒店業(yè)起著領(lǐng)頭羊的作用，引領(lǐng)當(dāng)?shù)鼐频甑陌l(fā)展方向，避免其他競(jìng)爭(zhēng)者搶占酒店客源。 第三個(gè)階段：上流 隨著酒店特色及品牌效應(yīng)的形成，泗陽(yáng)海欣君悅大酒店將成為高端群體私人會(huì)所或俱樂(lè)部，政府及周邊產(chǎn)業(yè)的定點(diǎn)酒店。 二、項(xiàng)目屬性分析 ，周邊靠近淮安市區(qū)，有直達(dá)高速公路 。1 小時(shí)可達(dá)淮安、宿遷市區(qū)。 ：各式豪華客房、商務(wù)中心、會(huì)議室、宴會(huì)廳、 SPA、健身中心及各類(lèi)特色佳肴。 ：除新世界大酒店之外，名豪國(guó)際大酒店、泗陽(yáng)大酒店、意楊之鄉(xiāng)大酒店等都不具備相應(yīng)的競(jìng)爭(zhēng)能力。 ：海欣申禾自有客戶(hù)、附近政府單位人員，以及本地高端人士?？裳由熘镣鈦?lái)散客。 三、酒店市場(chǎng)定位 泗陽(yáng)海欣君悅大酒店是泗陽(yáng)首家按照高標(biāo)準(zhǔn)打造的精品商務(wù)型酒店。是一家集商務(wù)、餐飲、休閑、觀(guān)光的四精品園林式酒店。 四、酒店目標(biāo)市場(chǎng)細(xì)分 酒店的整體市場(chǎng)應(yīng)主要放在政府、社會(huì)企業(yè)為主，商務(wù)散客為輔，旅游市場(chǎng)作為淡季補(bǔ)充的客戶(hù)群體。酒店客房的目標(biāo)市場(chǎng)可以細(xì)分為：政府會(huì)議宴請(qǐng)、商務(wù)散客、會(huì)議團(tuán)體市場(chǎng) (協(xié)議散客 )、旅游團(tuán)體市場(chǎng)、網(wǎng)絡(luò)預(yù)定市場(chǎng)。其中可簽協(xié)議的客戶(hù)有： 各政府部委辦局約 45 家 泗陽(yáng)當(dāng)?shù)赜邢M(fèi)潛力的大型企業(yè)約 40 家總計(jì)可簽約的客戶(hù)為 100 家 酒店銷(xiāo)售計(jì)劃書(shū)模板參考 9 一、參與酒店經(jīng)營(yíng) 理念、酒店市場(chǎng)定位 充分了解酒店各種經(jīng)營(yíng)設(shè)施、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。 銷(xiāo)售部提出酒店市場(chǎng)定位建議，以形式上呈總經(jīng)理。 參與酒店各部門(mén)價(jià)格制定，提出合理建議，以報(bào)告形式上呈總經(jīng)理。 二、市場(chǎng)環(huán)境分析 酒店周邊經(jīng)營(yíng)環(huán)境分析。 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況摸底分析。 酒店優(yōu)劣式分析。 銷(xiāo)售目標(biāo)分析。 召開(kāi)市場(chǎng)分析會(huì)議，以報(bào)表形式將銷(xiāo)售部分析的情況告之酒店各經(jīng)營(yíng)部門(mén)。 提出合理改進(jìn)意見(jiàn)，以報(bào)告形式上呈總經(jīng)理。 三、制定銷(xiāo)售部崗位職責(zé)、規(guī)章制度 制定好銷(xiāo)售部崗位職責(zé)、規(guī)章制度，以報(bào)告形式上呈總經(jīng)理批示。 四、 制定酒店銷(xiāo)售策略、銷(xiāo)售部政策與程序 制定酒店銷(xiāo)售策略，以報(bào)告形式上呈總經(jīng)理批示。 制定銷(xiāo)售部政策與程序，以報(bào)告形式上呈總經(jīng)理批示，并分發(fā)酒店各職能經(jīng)營(yíng)部門(mén)。 五、人員培訓(xùn) 依據(jù)酒店工作計(jì)劃，酒店及部門(mén)的規(guī)章制度對(duì)員工進(jìn)行綜合素質(zhì)培訓(xùn)。 依據(jù)總經(jīng)理批示的銷(xiāo)售部政策與程序?qū)T工進(jìn)行專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)。 依據(jù)酒店的現(xiàn)有情況對(duì)員工進(jìn)行、團(tuán)隊(duì)意識(shí)培訓(xùn)。 六、參與建立酒店企業(yè)文化 確立酒店標(biāo)識(shí)。 制作酒店企業(yè)簡(jiǎn)介。 制作酒店各種客用印刷品以及客用問(wèn)詢(xún)表格。 參與酒店各部門(mén)經(jīng)營(yíng)環(huán)境的布置。 參與酒店各部門(mén)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的確立，并提出合理建議。 酒店銷(xiāo)售計(jì)劃書(shū)模板參考 10 一、成本管理： (1)根據(jù)店內(nèi)實(shí)際情況營(yíng)業(yè)額結(jié)合公司方針，合理配置前廳和廚房人員，節(jié)約人員成本，實(shí)現(xiàn)一人多崗 。一崗多責(zé)。 (2)根據(jù)歷史營(yíng)業(yè)額進(jìn)行分析，合理預(yù)估采購(gòu)定單，保證菜肴的新鮮，當(dāng)天采購(gòu)的蔬菜、豆制品、肉類(lèi)、海鮮，努力爭(zhēng)取做到零庫(kù)存，節(jié)約成本。 (3)加強(qiáng)和培養(yǎng)全體員工節(jié)約水、電、煤等安全意的意識(shí) 。 二、菜肴管理： (1)每天晚上把回收的菜肴做記錄，做合理充分的利用。 (2)菜肴的驗(yàn)收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促 銷(xiāo)，成為一個(gè)連接線(xiàn)嚴(yán)格控制每一個(gè)環(huán)節(jié)落實(shí)到位。 (3)加強(qiáng)菜肴的培訓(xùn)，菜肴創(chuàng)新，菜肴的促銷(xiāo)，菜肴的口味，做到同樣的原材料做出多種的烹飪。 (4)上菜的量要適中，以保證菜肴的色香味俱全 。根據(jù)店內(nèi)的實(shí)際客流量及時(shí)跟蹤，在不同時(shí)間段出相應(yīng)的菜肴，讓顧客有多種菜肴的選擇機(jī)會(huì)，便于增加營(yíng)業(yè)額。 三、培訓(xùn)計(jì)劃： (1)每天早晨履行晨會(huì) 。晨會(huì)時(shí)間培訓(xùn)禮貌用語(yǔ)及促銷(xiāo)技巧。 (2)每周開(kāi)管理組會(huì)議 ?？偨Y(jié)門(mén)店經(jīng)營(yíng)情況，及培訓(xùn)結(jié)果和培訓(xùn)的進(jìn)展程度，及時(shí)地調(diào)整培訓(xùn)計(jì)劃 。便于更好的門(mén)店經(jīng)營(yíng)管理。 (3)周月不定時(shí)培訓(xùn)兩次打菜的標(biāo)準(zhǔn)， 打菜的速度，菜肴的搭配，針對(duì)不同的客人促銷(xiāo)不同的菜肴，合理地輕松應(yīng)對(duì)高峰期的人流量 。 (4)周月培訓(xùn)一次主管值班管理，人事管理，物料倉(cāng)庫(kù)管理，做到臺(tái)賬與實(shí)際庫(kù)存數(shù)量相符 。 (5)每月主持一次員工大會(huì) 。傳達(dá)公司的會(huì)議精神，及時(shí)效的和員工溝通增加員工與管理組的距離。 四、店面管理 。 (1)不定時(shí)的抽查，加強(qiáng)值班巡視及時(shí)處理問(wèn)題，把問(wèn)題消滅在萌芽狀態(tài) 。 (2)設(shè)備的維護(hù)：對(duì)使用的工具輕拿輕放，不得野蠻操作，用后及時(shí)歸位，機(jī)器的及時(shí)清洗與保養(yǎng)，保證正常運(yùn)營(yíng)。 (3)衛(wèi)生管理： 1)店面衛(wèi)生：桌椅、玻璃、門(mén)窗、死角衛(wèi)生及時(shí)清理保證干凈清潔。 2)餐具整潔：用過(guò)的餐具及時(shí)清洗不能出現(xiàn)有污垢油漬的現(xiàn)象，定期對(duì)餐具進(jìn)行消毒處理。 3)個(gè)人衛(wèi)生：勤剪指甲、勤洗澡、勤換衣服，衣裝整潔，不能出現(xiàn)有異味現(xiàn)象。 (4)服務(wù)：加強(qiáng)培訓(xùn)員工禮貌用語(yǔ)、促銷(xiāo)用語(yǔ)、服務(wù)用語(yǔ)。 (5)人員管理：執(zhí)行公司制度、遵守上下班時(shí)間，不得串崗，私自離崗。 “ 革命尚未成功，同志還需努力， ” 我相信只有不斷的學(xué)習(xí)，不斷的發(fā)現(xiàn)，不斷的改進(jìn)，通過(guò)堅(jiān)持不懈地努力，在未來(lái)的某某年，一定能在工作中取得更好的成績(jī)。 酒店銷(xiāo)售計(jì)劃書(shū)模板參 考 10 篇相關(guān)：
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