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學校食堂餐飲管理制度范本7篇-資料下載頁

2025-08-24 14:10本頁面
  

【正文】 包裝標識是 否符合規(guī)定,與購物憑證是否相符,并建立采購記錄。 采購記錄應當如實記錄產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供應單位名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等。 從固定供應基地或供應商采購的,應當留存每筆供應清單,前款信息齊全的,可不再重新登記記錄。 按產(chǎn)品類別或供應商、進貨時間順序整理、妥善保管索取的相關(guān)證照、產(chǎn)品合格證明文件和進貨記錄,不得涂改、偽造,其保存期限不得少于 2 年。 學校食堂餐飲管理制度篇 6 加強門衛(wèi)管理,嚴格執(zhí)行校門出入登記制度 。 嚴把采購、儲存、加工、供應等各環(huán)節(jié)的安全關(guān) 。 原料庫專人專管,其他人未經(jīng)允許不得擅自入內(nèi),庫房隨時上鎖 。 廚房內(nèi)除本單位工作人員外 (食堂人員 ),任何人不能隨意進入,工作人員離開時要鎖門 。 定期對教職工進行食品安全知識培訓,增強員工防投毒意識 。 各環(huán)節(jié)由專人負責,學校衛(wèi)生管理領(lǐng)導小組定期對防投毒措施落實情況進行檢查,發(fā)現(xiàn)隱患要及時糾正,出現(xiàn)安全事故要追究具體管理人員及主管人員責任。 學校食堂餐飲管理制度篇 7 上午各年級分時間段、按時放學后,在組長帶領(lǐng)下,按班級整好隊有秩序地進入食堂。防止掉隊或發(fā)生其它意外情況。 進入食堂后,所有同 學必須按先后次序,在各窗口排隊買飯菜。每人只能買一份飯菜,任何人不得代買,否則,炊事人員可以不予受理。 學生在食堂就餐,應自覺遵守食堂管理規(guī)定,維護食堂秩序和公共衛(wèi)生,文明就餐。 就餐時應在餐廳指定位置用餐,不得隨意更換位置或在其它場所就餐。 養(yǎng)成良好的就餐習慣,就餐時不要大聲喧嘩,嬉鬧追逐。就餐時吃出的雜物,應放在自己的餐盤里,不得放在餐桌上或吐到地上。 維持餐廳衛(wèi)生,不得隨地吐痰。用完餐后,及時清理個人桌面,剩飯剩菜要集中倒入剩飯、剩菜回收處,餐具、餐盤輕放到餐具回收盆,同時要保持桌面和 地面的清潔。 愛惜糧食,養(yǎng)成勤儉節(jié)約的好習慣,適量買飯菜,飯菜不夠可以添加,杜絕浪費現(xiàn)象。 節(jié)約用水、用電,愛護食堂的公物和設(shè)施,不得隨意挪動或損壞,若是人為因素損壞,照價賠償。 未經(jīng)允許,不能隨意進入餐廳后堂及操作間。尊重炊事人員,服從食堂管理人員及值班教師的管理、調(diào)度,有問題需要解決應及時反應到總務處。
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