20xx春蘇教版生物八下232食品保存1-資料下載頁(yè)
2024-11-19 13:40本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】說(shuō)明食物腐敗的原因.說(shuō)出食物保存的一般方法.通過(guò)探究性學(xué)習(xí)活動(dòng),提高從實(shí)踐中獲得知識(shí)`收集資料的能力.經(jīng)過(guò)探究的過(guò)程,使學(xué)生領(lǐng)會(huì)自主`探究`合作的學(xué)習(xí)方法.形成事實(shí)求是的科學(xué)態(tài)度,關(guān)注與生物學(xué)有關(guān)的社會(huì)問(wèn)題.的夜晚.客人走后,爸爸媽媽對(duì)著一桌的剩飯剩菜發(fā)起了愁.以小組為單位展示自學(xué)結(jié)果,其它小組補(bǔ)充.學(xué)生把課前準(zhǔn)備好的資料進(jìn)行匯總,學(xué)生表現(xiàn)很踴躍,紛紛把自己查找到的資料分享給大家.原理.如果你對(duì)課本中提出的原理有什么不同意見(jiàn)時(shí)可以查閱相關(guān)資料.獨(dú)立完成自我評(píng)價(jià),小組討論完成思維拓展.傳統(tǒng)食品保存的方法:曬干,風(fēng)干,鹽漬,糖漬,煙熏,酒浸泡等.現(xiàn)代食品保存的方法:罐藏,脫水,冷凍,真空包裝,添加防腐劑等.
【正文】 相結(jié)合 ,剖析了食物腐敗變質(zhì)的根本原因 ,從而總結(jié)出防止食物變質(zhì)的有效方法 .通過(guò)創(chuàng)設(shè)自主合作的學(xué)習(xí)情境 `平等融洽的人際環(huán)境 ,激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)積 極性 .教師由單純的信息表達(dá)者轉(zhuǎn)變成信息的加工者`組織者 ,處于主導(dǎo)地位 。學(xué)生不是 被動(dòng)的接受知識(shí) ,在觀(guān) 察和思考中 ,愉快地學(xué)習(xí) ,處于主動(dòng)地位 .這樣在課堂上教學(xué)過(guò)程中通過(guò)師生互動(dòng) `生生互動(dòng) ,讓課堂充滿(mǎn)了活力 ,讓 學(xué)生感受 `理解了知識(shí)的產(chǎn)生和發(fā)展過(guò)程 ,掌握了科學(xué)探究的基本方法 ,培養(yǎng)了學(xué)生的探究精神和創(chuàng)新精神
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