【正文】 能導(dǎo)致食物中毒的食品及其 原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)； ? （四）配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求 如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品； ? （五）落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其它措施。 ? 對(duì)造成食物中毒事故的單位和個(gè)人，由縣級(jí)以上地 方人民政府衛(wèi)生行政部門按照《食品衛(wèi)生法》和《食品衛(wèi)生行政處罰辦法》的有關(guān)規(guī)定，予以行政處罰。 縣級(jí)以上地方人民政府衛(wèi)生行政部門在調(diào)查處理食 物中毒事故時(shí)，對(duì)造成嚴(yán)重食物中毒事故構(gòu)成犯罪的或者有投毒等犯罪嫌疑的，移送司法機(jī)關(guān)處理。 五、造成食物中毒的原因 ?（一）食堂供餐條件達(dá)不到相應(yīng)的衛(wèi)生要求 ? 食堂面積狹小，加工場(chǎng)地面積與就餐人數(shù)不相符合 ? 洗消間功能區(qū)分不明顯，流程布局不合理 ? 未設(shè)專門的熟食間、洗消間 ? 點(diǎn)心間設(shè)施簡(jiǎn)陋，以致熟食制作和餐具的洗消不能落實(shí) ? 大部分學(xué)校無(wú)落實(shí)對(duì)大米、食油、調(diào)味品等 （二）、學(xué)校食堂超負(fù)荷運(yùn)行 ? 學(xué)校擴(kuò)招 ? 節(jié)假日集體加餐 ? 后勤社會(huì)化，食堂層層承包 （三）、衛(wèi)生管理制度不完善 ? 沒(méi)有建立由校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的衛(wèi)生負(fù)責(zé)人 ? 不按要求外購(gòu)食物原料或熟食 ? 沒(méi)有按照操作程序進(jìn)行食物加工操作 ? 從業(yè)人員素質(zhì)低下，缺乏基本的衛(wèi)生常識(shí) （四）學(xué)校食堂安全工作薄弱 ? 投毒 ? 誤食有毒動(dòng)植物 ? 采購(gòu)含有殘留農(nóng)藥的蔬菜，含有瘦肉精豬肉等有毒物質(zhì) 六、預(yù)防食物中毒的措施 ? 建立完善的衛(wèi)生管理制度和管理機(jī)構(gòu) ? 完善食堂的衛(wèi)生設(shè)施、設(shè)備 ? 加強(qiáng)食品衛(wèi)生關(guān)鍵點(diǎn)的控制 ? 提高食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生意識(shí) ? 加強(qiáng)學(xué)校食堂安全保衛(wèi)工作 廣東省學(xué)校食品衛(wèi)生安全須知 ? 一 、 食源性疾病的十大危險(xiǎn)因素 ? 過(guò)早地烹調(diào)食物 ， 煮熟的食物保存在室溫條件下 （ 25℃ 40℃ ） 距食用超過(guò) 2小時(shí)； ? 熟食或剩余食品重新加熱時(shí)未達(dá)到殺死病菌所需的溫度和時(shí)間 （ 70℃ 至少維持 2分鐘 ） ； ? 肉 、 奶 、 蛋 、 豆類及其制品加熱不徹底 ，未燒熟煮透； ? 冷凍肉及家禽在烹調(diào)前沒(méi)有充分解凍； ? 由于人員操作或者存放不當(dāng)?shù)仍斐缮焓称方徊嫖廴荆? ? 誤食有毒的動(dòng)植物或者烹調(diào)加工方法不當(dāng)沒(méi)有去除其中的有害物質(zhì)； ? 生食海 、 水 、 產(chǎn)品及其他可能被寄生蟲 、 細(xì)菌 、 病毒污染的食品； ? 食物的體積過(guò)大 ， 烹調(diào)的溫度和時(shí)間不夠； ? 食品從業(yè)人員健康狀況和衛(wèi)生習(xí)慣不良； ? 使用不潔凈的水。 十項(xiàng)禁止的不良操作 ? 嚴(yán)禁露天加工 、 制作和售賣食品； ? 嚴(yán)禁加工和出售腐爛變質(zhì) 、 酸敗 、 污穢不潔 、 混有異物或其他感官性狀異常的食品； ? 嚴(yán)禁使用發(fā)芽馬鈴薯 、 野生蘑菇 、 河豚魚等含有有毒有害物質(zhì)的原料加工食品； ? 嚴(yán)禁加工和出售以豬內(nèi)臟特別是豬肺 、豬肝等原料制作的食品； ? 嚴(yán)禁使用超過(guò)保質(zhì)期的食品和食品原料加工制作食品； ? 嚴(yán)禁無(wú)涼菜 （ 熟食 ） 間的食堂加工出售冷葷涼菜； ? 嚴(yán)禁售賣外購(gòu)的散裝熟肉制品及其他冷葷涼菜； ? 嚴(yán)禁加工和售賣未在冷藏條件下保存的剩余食品； ? 嚴(yán)禁生熟食品混放和加工生熟食品的容器 、 工具混用； ? 嚴(yán)禁患有消化道傳染病 （ 包括病原攜帶者 ） 、 化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙于食品衛(wèi)生疾病的人員上崗 。 謝謝！ 靜夜四無(wú)鄰，荒居舊業(yè)貧。 , April 1, 2023 雨中黃葉樹，燈下白頭人。 03:00:1303:00:1303:004/1/2023 3:00:13 AM 1以我獨(dú)沈久，愧君相見頻。 :00:1303:00Apr231Apr23 1故人江海別，幾度隔山川。 03:00:1303:00:1303:00Saturday, April 1, 2023 1乍見翻疑夢(mèng)，相悲各問(wèn)年。 :00:1303:00:13April 1, 2023 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國(guó)見青山。 2023年 4月 1日星期六 上午 3時(shí) 0分 13秒 03:00: 1比不了得就不比，得不到的就不要。 。 2023年 4月 上午 3時(shí) 0分 :00April 1, 2023 1行動(dòng)出成果，工作出財(cái)富。 2023年 4月 1日星期六 3時(shí) 0分 13秒 03:00:131 April 2023 1做前，能夠環(huán)視四周；做時(shí)，你只能或者最好沿著以腳為起點(diǎn)的射線向前。 上午 3時(shí) 0分 13秒 上午 3時(shí) 0分 03:00: 沒(méi)有失敗，只有暫時(shí)停止成功！。 , April 1, 2023 很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒(méi)有。 03:00:1303:00:1303:004/1/2023 3:00:13 AM 1成功就是日復(fù)一日那一點(diǎn)點(diǎn)小小努力的積累。 :00:1303:00Apr231Apr23 1世間成事，不求其絕對(duì)圓滿，留一份不足，可得無(wú)限完美。 03:00:1303:00:1303:00Saturday, April 1, 2023 1不知香積寺，數(shù)里入云峰。 :00:1303:00:13April 1, 2023 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 4月 1日星期六 上午 3時(shí) 0分 13秒 03:00: 1楚塞三湘接，荊門九派通。 。 2023年 4月 上午 3時(shí) 0分 :00April 1, 2023 1少年十五二十時(shí)，步行奪得胡馬騎。 2023年 4月 1日星期六 3時(shí) 0分 13秒 03:00:131 April 2023 1空山新雨后，天氣晚來(lái)秋。 上午 3時(shí) 0分 13秒 上午 3時(shí) 0分 03:00: 楊柳散和風(fēng)，青山澹吾慮。 , April 1, 2023 閱讀一切好書如同和過(guò)去最杰出的人談話。 03:00:1303:00:1303:004/1/2023 3:00:13 AM 1越是沒(méi)有本領(lǐng)的就越加自命不凡。 :00:1303:00Apr231Apr23 1越是無(wú)能的人，越喜歡挑剔別人的錯(cuò)兒。 03:00:1303:00:1303:00Saturday, April 1, 2023 1知人者智，自知者明。勝人者有力，自勝者強(qiáng)。 :00:1303:00:13April 1, 2023 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 4月 1日星期六 上午 3時(shí) 0分 13秒 03:00: 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過(guò)于提升自我。 2023年 4月 上午 3時(shí) 0分 :00April 1, 2023 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 2023年 4月 1日星期六 3時(shí) 0分 13秒 03:00:131 April 2023 1一個(gè)人即使已登上頂峰，也仍要自強(qiáng)不息。 上午 3時(shí) 0分 13秒 上午 3時(shí) 0分 03:00: MOMODA POWERPOINT Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Fusce id urna blandit, eleifend nulla ac, fringilla purus. Nulla iaculis tempor felis ut cursus. 感 謝 您 的 下 載 觀 看 專家告訴