連鎖店經(jīng)營(yíng)管理培訓(xùn)教程-資料下載頁(yè)
2025-07-13 18:15本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】行），獲得集中采購(gòu)和廣告宣傳的效率。衣、家具、房屋中介、外語(yǔ)補(bǔ)習(xí)等二十余個(gè)業(yè)種。（一）比任何商場(chǎng)都新鮮的商品——鮮度管理。（三）店面整潔、干凈、明亮?？蛻?hù)關(guān)系(投訴). 營(yíng)業(yè)額/市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)。連鎖經(jīng)營(yíng)要成功,除了商品力,銷(xiāo)售力,還包括形象力。別)的導(dǎo)入是非常重要的。近來(lái)許多連鎖企業(yè)漸漸體會(huì)到“形象”的重要,而紛紛成立公關(guān)部門(mén),專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)外溝通管道的建立及企業(yè)形象的提升。其實(shí)公關(guān)運(yùn)作未必。得設(shè)立專(zhuān)責(zé)部門(mén),只要把握:員工顧客媒體溝通等三個(gè)要素。劃，利用某種或數(shù)種管道傳給目標(biāo)市場(chǎng)。密切注意競(jìng)爭(zhēng)店動(dòng)態(tài),仔細(xì)評(píng)估競(jìng)爭(zhēng)的強(qiáng)度,才能據(jù)以擬定出最適。等等),透過(guò)明查暗訪。借促銷(xiāo)活動(dòng)的舉行提升業(yè)績(jī)或店輔形象的目的。
【正文】 連鎖店安全管理的預(yù)防之道與應(yīng)變措施 (二 ) 五 安全 管理 一、 想辦法盡速讓歹徒離去 二、 記下?lián)尫说娜菝? 口音 身高 身材 服裝及所持器械等 三、 保障人身安全為第一 , 財(cái)物損失其次 四、 注意匪徒逃離方向 如有使用交通工具 記下車(chē)牌號(hào)碼及車(chē)型 顏色 五、 盡速報(bào)警 ,并向總公司或負(fù)責(zé)人報(bào)備 應(yīng)變措施 一、 當(dāng)你在處理金錢(qián)的時(shí)候 ,這位顧客老是在你面前出現(xiàn) . 二、 單獨(dú)的顧客 ,逗留在店內(nèi)遲遲不肯離去 三、 顧客進(jìn)出門(mén)店好幾次 四、 在酷熱氣候下 ,還穿著外套者 ,可能藏有器械 五、 車(chē)子停在店門(mén)口或停車(chē)場(chǎng)上 ,而有人在車(chē)上等候 . 六、 打烊后還有車(chē)子停在店外或停車(chē)場(chǎng) . 七、 有人或一群人在餐廳門(mén)外閑蕩逗留 八、 打烊后 ,有人敲門(mén) 防搶 防搶警訊 安 全 項(xiàng)目 防止外人 一、 硬件 （ 一 ）燈光照明 （ 二 ）門(mén)窗 （ 三 ）儲(chǔ)藏間和巨型垃圾桶 （ 四 ）店面外景觀 二、 營(yíng)運(yùn) （ 一 ）開(kāi)店的安全 （ 二 ）打烊的安全 （ 三 ）垃圾處理 防止員工 : 一、 明令貴重物品嚴(yán)禁攜至店中 ,如有必要 ,則交 由柜臺(tái)保管 二、 抓到偷竊者立即開(kāi)除 ,決不寬貸 防偷 方法 項(xiàng)目 22 連鎖店安全管理的預(yù)防之道與應(yīng)變措施 (三 ) 連鎖店安全管理的預(yù)防之道與應(yīng)變措施 (四 ) 連鎖店安全管 理的結(jié)論 若是我們?nèi)裟芪从昃I繆 , 平時(shí)即教育員工預(yù)防各種災(zāi)害和事件的發(fā)生 以及教育其災(zāi)害發(fā)生時(shí)正確的應(yīng)變技巧 則不但可將損害降至最低更可杜絕危險(xiǎn)事件發(fā)生的機(jī)會(huì) 以確保員工 顧客生命財(cái)產(chǎn)的安全安全的管理牽涉到 : 一 人 (顧客和員工 ) 二 物 (產(chǎn)品和設(shè)備 ) 一、 地面清潔 二、 進(jìn)出口障礙物 三、 破裂的地面 四、 椅子的穩(wěn)固 五、 家具裝潢的尖角外緣 六、 有缺口的器具設(shè)備 七、 尖銳用具的正確使用及儲(chǔ)存 八、 正確搬貨舉物技巧 九、 重物儲(chǔ)存正確及穩(wěn)固 十、 電器設(shè)備的正確使用 保養(yǎng)及清潔 十一、 定期檢查插座 插頭 電 線(xiàn) 電路開(kāi)關(guān) 防意外 方法 項(xiàng)目 一、 雖然餐廳廚房適用火種頻繁 , 稍一不慎 很容易引發(fā)火災(zāi) ,不過(guò)其它業(yè)種 也不可掉以輕心工作時(shí)勿抽煙 二、 動(dòng)力機(jī)器使用過(guò)久應(yīng)注意檢修保養(yǎng) 三、 確定所有的開(kāi)關(guān)及插座都有覆蓋殼 四、 所有有關(guān)電的工程都由合格電工完成 五、 電線(xiàn)配線(xiàn)老舊外部絕緣體破裂或插座頭損壞 , 立即更換或修理 . 發(fā)現(xiàn)電線(xiàn)走火時(shí) ,迅速切斷電 六、 每 日工作結(jié)束時(shí) ,必須檢查電源等開(kāi)關(guān) 七、 平時(shí)宜加強(qiáng)員工消防宣導(dǎo) 防火措施 一、 如遇火警 ,立刻切斷電源 如火勢(shì)不大 可用滅火器滅火切勿驚慌大叫造成客人恐慌 二、 如火勢(shì)太大無(wú)法控制應(yīng)立即報(bào)警處理 并打開(kāi)安全門(mén)讓顧客循序逃出 防火 應(yīng)變措施 項(xiàng)目 23 三 責(zé)任 (對(duì)顧客 員工或其它第三者的責(zé)任 ) 卓越連鎖門(mén)店 的 管理工作 如何有系統(tǒng)的推展零售連鎖店的營(yíng)運(yùn) 連鎖店財(cái)務(wù)管理的作用 財(cái)務(wù)管理在 門(mén) 店的經(jīng)營(yíng)中發(fā)揮著重大的作用 , 具體說(shuō)來(lái)其作用有以下幾點(diǎn) : 一、 為店鋪經(jīng)營(yíng)管理建立必要的檔案資料 二、 為店鋪經(jīng)營(yíng)決 策提供有價(jià)值的信息 三、為店鋪的信譽(yù)提供證明 四、保護(hù)店鋪財(cái)產(chǎn) ,避免資金流失 連鎖店?duì)I業(yè)成本的分類(lèi)和內(nèi)容 一、營(yíng)業(yè)成本 二、總成本 ,單位成本 三、標(biāo)準(zhǔn)成本 ,計(jì)劃成本和實(shí)際成本 四、 固定成本 五、可控成本 (可控費(fèi)用 ) 六、不可控成本 (不可控費(fèi)用 ) 連鎖店成本費(fèi)用控制的方法 一、預(yù)算控制法 二、 制度控制法 三、標(biāo)準(zhǔn)成本控制法 連鎖店標(biāo)準(zhǔn)成本控制步驟 一、制定標(biāo)準(zhǔn)成本 (費(fèi)用 ) 二、進(jìn)行成本差異分析 三、對(duì)成本差異實(shí)施管理 四、定額控制法 五 、指標(biāo)控制法 六 財(cái)務(wù)管理 24
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