金華餐飲公司宴會(huì)預(yù)訂管理制度-資料下載頁
【導(dǎo)讀】為規(guī)范本公司宴會(huì)預(yù)訂相關(guān)工作，特制定本制度。第三條電話預(yù)訂。電話鈴響三聲內(nèi)接起，接電話流程如下。××先生（女士），這種宴會(huì)的價(jià)格是×××，并有××優(yōu)。第四條面談?lì)A(yù)訂。求，并說明付款方式等。第五條信函預(yù)訂。收到客人的詢問信后，應(yīng)立即回復(fù)，并附上飯店場(chǎng)所設(shè)施介紹。和有關(guān)建設(shè)性意見。洽事項(xiàng)、細(xì)節(jié)要求等填寫在宴會(huì)預(yù)訂通知單上，以便更好地組織實(shí)施。與客戶簽訂宴會(huì)合同書，雙方均應(yīng)如約履行。合同的各項(xiàng)條款。用于記錄預(yù)訂情況，供預(yù)訂員查核。門，以便進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整。況，并了解各種菜肴、價(jià)格及服務(wù)水平等情況，做到心中有數(shù)。保持聯(lián)絡(luò)，進(jìn)一步確定日期及有關(guān)的細(xì)節(jié)。對(duì)暫定的進(jìn)行密切的跟蹤。第十七條建立宴會(huì)預(yù)訂檔案。預(yù)訂員應(yīng)主動(dòng)與顧客聯(lián)絡(luò)，并提前。填寫宴會(huì)預(yù)訂通知單，送往各有關(guān)部門。任何與宴請(qǐng)有關(guān)的變動(dòng)都應(yīng)立即填寫宴請(qǐng)預(yù)訂更改單，并送。至有關(guān)部門，更改單上需寫明原來預(yù)訂單的編號(hào)。備工作，發(fā)現(xiàn)問題隨時(shí)糾正。
【正文】 ?？图坝辛己眯抛u(yù)者，則不必 付定金。 第十七條建立宴會(huì)預(yù)訂檔案。將預(yù)訂單分為“待確定”和“已確定”兩類入檔，按時(shí)間順序排列。預(yù)訂員應(yīng)主動(dòng)與顧客聯(lián)絡(luò)，并提前填寫宴會(huì)預(yù)訂通知單，送往各有關(guān)部門。 第十八條在宴請(qǐng)活動(dòng)前兩天，必須與顧客聯(lián)系，確定已談妥的相關(guān)事項(xiàng)。任何與宴請(qǐng)有關(guān)的變動(dòng)都應(yīng)立即填寫宴請(qǐng)預(yù)訂更改單，并送至有關(guān)部門，更改單上需寫明原來預(yù)訂單的編號(hào)。 第十九條宴會(huì)銷售預(yù)訂員有責(zé)任督促和檢查大型宴會(huì)活動(dòng)的準(zhǔn)備工作，發(fā)現(xiàn)問題隨時(shí)糾正。 第二十條如果客人取消預(yù)訂，預(yù)訂員應(yīng)填寫取消預(yù)訂報(bào)告，并送至有關(guān)職能部門，為不能提供服務(wù)而向客人表示遺憾 ，表達(dá)希望今后能合作的愿望。 第二十一條宴請(qǐng)結(jié)束后，向宴請(qǐng)主辦單位或主辦個(gè)人表示感謝，爭取下次繼續(xù)合作。
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