干燥設備培訓講義-資料下載頁
2025-03-08 01:52本頁面
【正文】 溫度低，不過熱，而且加熱時間又短，因此能夠保持食品的色、香、味等。 ? (5) 加熱效率高 由于加熱作用始自加工物料本身，基本上不輻射散熱，所以熱效率高，熱效率可達到 80％。 微波設備 ? 微波發(fā)生器 由電源提供直流高壓電流并使輸入能量轉換成微波能量。 ? 加熱器 微波能量通過連接波導傳輸?shù)?加熱器 ，對被加熱物料進行加熱。 ? 冷卻系統(tǒng) 用于對微波管的腔體及陰極部分進行冷卻。 微波加熱在食品加工的應用 ? 微波食品加工始于 1946年 ．但 1960年以前，微波加熱只限于在食品烹調和解凍上。 ? 60年代起 ，人們開始將微波加熱應用于食品加工業(yè)。 ? 60年代中期，美國和歐洲的許多生產(chǎn)廠家用微波加熱干燥土豆片，并獲得了色澤有很大改善的產(chǎn)品，這是食品工業(yè)中早期應用微波加熱的成功例子 ? 60年代后期 ，其應用領域進一步擴展到食品殺菌、消毒、脫水、漂燙和焙烤等領域。 微波干燥 一般干燥 過程： 食品首先外部受熱干燥，然后向內部傳遞。而熱 量傳遞與水分擴散傳遞的方向相反。 結果 ： 熱量向內層傳遞愈來愈慢，水分向外層傳遞也愈 來愈慢。 微波加熱 過程： 內部加熱。物品的最內層首先干燥，最內層水分 蒸發(fā)遷移至次內層、外層。 結果： 水分由內層向外層的遷移速度很快，即干燥速度 比一般的干燥速度快很多．特別是在物料的后續(xù) 干燥階段。 一般食品微波干燥系統(tǒng) Thanks ? 靜夜四無鄰，荒居舊業(yè)貧。 , March 26, 2023 ? 雨中黃葉樹，燈下白頭人。 14:10:5914:10:5914:103/26/2023 2:10:59 PM ? 1以我獨沈久，愧君相見頻。 :10:5914:10Mar2326Mar23 ? 1故人江海別，幾度隔山川。 14:10:5914:10:5914:10Sunday, March 26, 2023 ? 1乍見翻疑夢，相悲各問年。 :10:5914:10:59March 26, 2023 ? 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國見青山。 2023年 3月 26日星期日 下午 2時 10分 59秒 14:10: ? 1比不了得就不比，得不到的就不要。 。 2023年 3月 下午 2時 10分 :10March 26, 2023 ? 1行動出成果，工作出財富。 2023年 3月 26日星期日 2時 10分 59秒 14:10:5926 March 2023 ? 1做前，能夠環(huán)視四周；做時，你只能或者最好沿著以腳為起點的射線向前。 下午 2時 10分 59秒 下午 2時 10分 14:10: ? 沒有失敗，只有暫時停止成功！。 , March 26, 2023 ? 很多事情努力了未必有結果，但是不努力卻什么改變也沒有。 14:10:5914:10:5914:103/26/2023 2:10:59 PM ? 1成功就是日復一日那一點點小小努力的積累。 :10:5914:10Mar2326Mar23 ? 1世間成事，不求其絕對圓滿，留一份不足，可得無限完美。 14:10:5914:10:5914:10Sunday, March 26, 2023 ? 1不知香積寺，數(shù)里入云峰。 :10:5914:10:59March 26, 2023 ? 1意志堅強的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 3月 26日星期日 下午 2時 10分 59秒 14:10: ? 1楚塞三湘接，荊門九派通。 。 2023年 3月 下午 2時 10分 :10March 26, 2023 ? 1少年十五二十時，步行奪得胡馬騎。 2023年 3月 26日星期日 2時 10分 59秒 14:10:5926 March 2023 ? 1空山新雨后，天氣晚來秋。 下午 2時 10分 59秒 下午 2時 10分 14:10: ? 楊柳散和風，青山澹吾慮。 , March 26, 2023 ? 閱讀一切好書如同和過去最杰出的人談話。 14:10:5914:10:5914:103/26/2023 2:10:59 PM ? 1越是沒有本領的就越加自命不凡。 :10:5914:10Mar2326Mar23 ? 1越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯兒。 14:10:5914:10:5914:10Sunday, March 26, 2023 ? 1知人者智，自知者明。勝人者有力，自勝者強。 :10:5914:10:59March 26, 2023 ? 1意志堅強的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 3月 26日星期日 下午 2時 10分 59秒 14:10: ? 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過于提升自我。 2023年 3月 下午 2時 10分 :10March 26, 2023 ? 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 2023年 3月 26日星期日 2時 10分 59秒 14:10:5926 March 2023 ? 1一個人即使已登上頂峰，也仍要自強不息。 下午 2時 10分 59秒 下午 2時 10分 14:10: MOMODA POWERPOINT Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Fusce id urna blandit, eleifend nulla ac, fringilla purus. Nulla iaculis tempor felis ut cursus. 感 謝 您 的 下 載 觀 看 專家告訴
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