干燥設(shè)備培訓(xùn)講義-資料下載頁(yè)
2025-03-08 01:52本頁(yè)面
【正文】 溫度低，不過(guò)熱，而且加熱時(shí)間又短，因此能夠保持食品的色、香、味等。 ? (5) 加熱效率高 由于加熱作用始自加工物料本身，基本上不輻射散熱，所以熱效率高，熱效率可達(dá)到 80％。 微波設(shè)備 ? 微波發(fā)生器 由電源提供直流高壓電流并使輸入能量轉(zhuǎn)換成微波能量。 ? 加熱器 微波能量通過(guò)連接波導(dǎo)傳輸?shù)?加熱器 ，對(duì)被加熱物料進(jìn)行加熱。 ? 冷卻系統(tǒng) 用于對(duì)微波管的腔體及陰極部分進(jìn)行冷卻。 微波加熱在食品加工的應(yīng)用 ? 微波食品加工始于 1946年 ．但 1960年以前，微波加熱只限于在食品烹調(diào)和解凍上。 ? 60年代起 ，人們開(kāi)始將微波加熱應(yīng)用于食品加工業(yè)。 ? 60年代中期，美國(guó)和歐洲的許多生產(chǎn)廠家用微波加熱干燥土豆片，并獲得了色澤有很大改善的產(chǎn)品，這是食品工業(yè)中早期應(yīng)用微波加熱的成功例子 ? 60年代后期 ，其應(yīng)用領(lǐng)域進(jìn)一步擴(kuò)展到食品殺菌、消毒、脫水、漂燙和焙烤等領(lǐng)域。 微波干燥 一般干燥 過(guò)程： 食品首先外部受熱干燥，然后向內(nèi)部傳遞。而熱 量傳遞與水分?jǐn)U散傳遞的方向相反。 結(jié)果 ： 熱量向內(nèi)層傳遞愈來(lái)愈慢，水分向外層傳遞也愈 來(lái)愈慢。 微波加熱 過(guò)程： 內(nèi)部加熱。物品的最內(nèi)層首先干燥，最內(nèi)層水分 蒸發(fā)遷移至次內(nèi)層、外層。 結(jié)果： 水分由內(nèi)層向外層的遷移速度很快，即干燥速度 比一般的干燥速度快很多．特別是在物料的后續(xù) 干燥階段。 一般食品微波干燥系統(tǒng) Thanks ? 靜夜四無(wú)鄰，荒居舊業(yè)貧。 , March 26, 2023 ? 雨中黃葉樹(shù)，燈下白頭人。 14:10:5914:10:5914:103/26/2023 2:10:59 PM ? 1以我獨(dú)沈久，愧君相見(jiàn)頻。 :10:5914:10Mar2326Mar23 ? 1故人江海別，幾度隔山川。 14:10:5914:10:5914:10Sunday, March 26, 2023 ? 1乍見(jiàn)翻疑夢(mèng)，相悲各問(wèn)年。 :10:5914:10:59March 26, 2023 ? 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國(guó)見(jiàn)青山。 2023年 3月 26日星期日 下午 2時(shí) 10分 59秒 14:10: ? 1比不了得就不比，得不到的就不要。 。 2023年 3月 下午 2時(shí) 10分 :10March 26, 2023 ? 1行動(dòng)出成果，工作出財(cái)富。 2023年 3月 26日星期日 2時(shí) 10分 59秒 14:10:5926 March 2023 ? 1做前，能夠環(huán)視四周；做時(shí)，你只能或者最好沿著以腳為起點(diǎn)的射線向前。 下午 2時(shí) 10分 59秒 下午 2時(shí) 10分 14:10: ? 沒(méi)有失敗，只有暫時(shí)停止成功！。 , March 26, 2023 ? 很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒(méi)有。 14:10:5914:10:5914:103/26/2023 2:10:59 PM ? 1成功就是日復(fù)一日那一點(diǎn)點(diǎn)小小努力的積累。 :10:5914:10Mar2326Mar23 ? 1世間成事，不求其絕對(duì)圓滿(mǎn)，留一份不足，可得無(wú)限完美。 14:10:5914:10:5914:10Sunday, March 26, 2023 ? 1不知香積寺，數(shù)里入云峰。 :10:5914:10:59March 26, 2023 ? 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 3月 26日星期日 下午 2時(shí) 10分 59秒 14:10: ? 1楚塞三湘接，荊門(mén)九派通。 。 2023年 3月 下午 2時(shí) 10分 :10March 26, 2023 ? 1少年十五二十時(shí)，步行奪得胡馬騎。 2023年 3月 26日星期日 2時(shí) 10分 59秒 14:10:5926 March 2023 ? 1空山新雨后，天氣晚來(lái)秋。 下午 2時(shí) 10分 59秒 下午 2時(shí) 10分 14:10: ? 楊柳散和風(fēng)，青山澹吾慮。 , March 26, 2023 ? 閱讀一切好書(shū)如同和過(guò)去最杰出的人談話(huà)。 14:10:5914:10:5914:103/26/2023 2:10:59 PM ? 1越是沒(méi)有本領(lǐng)的就越加自命不凡。 :10:5914:10Mar2326Mar23 ? 1越是無(wú)能的人，越喜歡挑剔別人的錯(cuò)兒。 14:10:5914:10:5914:10Sunday, March 26, 2023 ? 1知人者智，自知者明。勝人者有力，自勝者強(qiáng)。 :10:5914:10:59March 26, 2023 ? 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 3月 26日星期日 下午 2時(shí) 10分 59秒 14:10: ? 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過(guò)于提升自我。 2023年 3月 下午 2時(shí) 10分 :10March 26, 2023 ? 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 2023年 3月 26日星期日 2時(shí) 10分 59秒 14:10:5926 March 2023 ? 1一個(gè)人即使已登上頂峰，也仍要自強(qiáng)不息。 下午 2時(shí) 10分 59秒 下午 2時(shí) 10分 14:10: MOMODA POWERPOINT Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Fusce id urna blandit, eleifend nulla ac, fringilla purus. Nulla iaculis tempor felis ut cursus. 感 謝 您 的 下 載 觀 看 專(zhuān)家告訴
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1