干燥設(shè)備培訓(xùn)講義(參考版)
2025-03-10 01:52本頁面
【正文】 下午 2時 10分 59秒 下午 2時 10分 14:10: MOMODA POWERPOINT Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Fusce id urna blandit, eleifend nulla ac, fringilla purus. Nulla iaculis tempor felis ut cursus. 感 謝 您 的 下 載 觀 看 專家告訴 。 2023年 3月 下午 2時 10分 :10March 26, 2023 ? 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 :10:5914:10:59March 26, 2023 ? 1意志堅強的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 14:10:5914:10:5914:10Sunday, March 26, 2023 ? 1知人者智，自知者明。 14:10:5914:10:5914:103/26/2023 2:10:59 PM ? 1越是沒有本領(lǐng)的就越加自命不凡。 下午 2時 10分 59秒 下午 2時 10分 14:10: ? 楊柳散和風(fēng)，青山澹吾慮。 2023年 3月 下午 2時 10分 :10March 26, 2023 ? 1少年十五二十時，步行奪得胡馬騎。 2023年 3月 26日星期日 下午 2時 10分 59秒 14:10: ? 1楚塞三湘接，荊門九派通。 14:10:5914:10:5914:10Sunday, March 26, 2023 ? 1不知香積寺，數(shù)里入云峰。 14:10:5914:10:5914:103/26/2023 2:10:59 PM ? 1成功就是日復(fù)一日那一點點小小努力的積累。 下午 2時 10分 59秒 下午 2時 10分 14:10: ? 沒有失敗，只有暫時停止成功！。 2023年 3月 下午 2時 10分 :10March 26, 2023 ? 1行動出成果，工作出財富。 2023年 3月 26日星期日 下午 2時 10分 59秒 14:10: ? 1比不了得就不比，得不到的就不要。 14:10:5914:10:5914:10Sunday, March 26, 2023 ? 1乍見翻疑夢，相悲各問年。 14:10:5914:10:5914:103/26/2023 2:10:59 PM ? 1以我獨沈久，愧君相見頻。 一般食品微波干燥系統(tǒng) Thanks ? 靜夜四無鄰，荒居舊業(yè)貧。物品的最內(nèi)層首先干燥，最內(nèi)層水分 蒸發(fā)遷移至次內(nèi)層、外層。 結(jié)果 ： 熱量向內(nèi)層傳遞愈來愈慢，水分向外層傳遞也愈 來愈慢。 微波干燥 一般干燥 過程： 食品首先外部受熱干燥，然后向內(nèi)部傳遞。 ? 60年代起 ，人們開始將微波加熱應(yīng)用于食品加工業(yè)。 ? 冷卻系統(tǒng) 用于對微波管的腔體及陰極部分進行冷卻。 微波設(shè)備 ? 微波發(fā)生器 由電源提供直流高壓電流并使輸入能量轉(zhuǎn)換成微波能量。干物質(zhì)吸收的微波能少，溫度低，不過熱，而且加熱時間又短，因此能夠保持食品的色、香、味等。 ? (3)加熱易于瞬時控制 微波加熱的熱慣性小，可以立即發(fā)熱和升溫，易于控制，有利于配制自動化流水線。一般只需常規(guī)方法的 1／ 10一 1／ l00的時間就可完成整個加熱過程。 ? 由于分子的熱運動和相鄰分子間的相互作用，偶極子隨外電場方向改變而作的規(guī)則擺動便受到干擾和阻礙，即產(chǎn)生了 類似摩擦 的作用，使分子獲得能量，并以熱的形式表現(xiàn)出來，表現(xiàn)為介質(zhì) 溫度的升高 。 ? 若 改變電場的方向 ，則偶極子的取向也隨之改變。 ? 當(dāng)介質(zhì)處于 直流電場 作用之下時，偶極分子就重新進行排列。 原 理 ? 被加熱的介質(zhì)由許多 極性分子 組成。 ? 近年來，除了傳統(tǒng)的微波應(yīng)用繼續(xù)發(fā)展外，微波作為一種能技術(shù)也迅速發(fā)展，將微波能廣泛用于對物體進行加熱和干燥。也稱做 超高頻 。 ? 特別是遠紅外 烘干糧食 的技術(shù)，無論是設(shè)備和操作都已較為成熟，并且生產(chǎn)上已有應(yīng)用，烘干設(shè)備的處理能力可達每天數(shù)百噸。實驗證明；一些含有葉綠素和維生素等易分解成分的果蔬，采用遠紅外加熱干燥代替?zhèn)鹘y(tǒng)的干燥方法后，這些成分的損失大大減少。 ? (6)產(chǎn)品質(zhì)量好 遠紅外線的光子能量比紫外線、可見光線都要小，因此一般只會產(chǎn)生熱效果，不會引起食物成分的化學(xué)變化。運用遠紅外線加熱，熱源與物料不直接接觸，因此可以在保證物料不過熱的情況下，提高發(fā)熱體 (輻射體，也即熱源 )的溫度。 (3)容易進行操作控制 遠紅外線同其它光波一樣，具有直接傳播、漫反射和鏡反射的性質(zhì)，因此可以通過光的集散、遮斷機構(gòu)，更合理地控制輻射熱，使之在加熱器中更為有效地被利用，以提高加熱質(zhì)量，減少熱損失。 特點 (1)熱輻射率高 使用遠紅外線加熱食品有著較高的熱輻射率。這些運動都有自己的固有頻率。 ? 僅設(shè)備類型不同。 升華干燥設(shè)備結(jié)構(gòu) （ 1）箱式升華干燥設(shè)備 ? 首先要預(yù)凍（－ 30℃ ， 2h） ? 抽真空，升華 過程 ? 加熱， 蒸發(fā)剩 余水分 （ 30～ 35 ℃ ， 2～ 3h） （ 2）圓柱型升華干燥設(shè)備 ? 適合大型企業(yè)生產(chǎn)。 ? (4) 能 排除 95～ 99％ 以上的水分，產(chǎn)品能長期保存。 ? (3) 復(fù)水快，食用方便。對熱敏 感性物質(zhì)特別適合。 ? 升華的 溫度 在－ 5～－ 20℃ 左右，相應(yīng)的 壓力在 1毫米汞柱左右。
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