輻射干燥設(shè)備(參考版)
2025-03-01 15:28本頁面
【正文】 2023? 1一個(gè)人即使已登上頂峰，也仍要自強(qiáng)不息。 2023/1/28 18:41:5218:41:522828, 28 一月 20236:41:52 下午 18:41:52一月 21? 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過于提升自我。28,勝人者有力，自勝者強(qiáng)。28, 18:41:5218:41:5218:41Thursday,PM? 1越是沒有本領(lǐng)的就越加自命不凡。 18:41:5218:41:5218:411/28/202328, 一月 21一月 21Thursday,2023? 1空山新雨后，天氣晚來秋。 2023/1/28 18:41:5218:41:522828, 。2023? 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 一月 21一月 2118:41:5218:41:52January28, 18:41:5218:41:5218:41Thursday,PM? 1成功就是日復(fù)一日那一點(diǎn)點(diǎn)小小努力的積累。 18:41:5218:41:5218:411/28/202328, 一月 21一月 21Thursday,2023? 1做前，能夠環(huán)視四周；做時(shí)，你只能或者最好沿著以腳為起點(diǎn)的射線向前。 2023/1/28 18:41:5218:41:522828, 。2023? 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國見青山。 一月 21一月 2118:41:5218:41:52January28, 18:41:5218:41:5218:41Thursday,PM? 1以我獨(dú)沈久，愧君相見頻。 18:41:5218:41:5218:411/28/202328, 一月 21一月 21Thursday,鏈條帶動(dòng)食品載體沿軌道運(yùn)動(dòng)。l 鏈條爐結(jié)構(gòu)如 圖 ，其主要傳動(dòng)部分有電動(dòng)機(jī)，變速器，減速器，傳動(dòng)軸，鏈輪等。 不易清洗，網(wǎng)帶上的污垢易于黏在食品底部，影響食品外觀質(zhì)量。 該爐易與食品成型機(jī)械配套組成連續(xù)的生產(chǎn)線。 網(wǎng)帶爐焙烤產(chǎn)量大，熱損失小，多用于烘烤餅干等食品。 網(wǎng)帶采用的熱源與鋼帶爐基本相同。 網(wǎng)帶運(yùn)轉(zhuǎn)過程中不易產(chǎn)生打滑，跑偏現(xiàn)象也比鋼帶易于控制。 網(wǎng)眼空隙大，在焙烤過程中制品底部水分容易蒸發(fā)，不會(huì)產(chǎn)生油灘和凹底。網(wǎng)帶長期使用損壞后，可以補(bǔ)編，因此使用壽命長。? 優(yōu)點(diǎn)：179。 食品工廠機(jī)械與 設(shè)備 —— 第七章 n 缺點(diǎn)：鋼帶制造較困難，調(diào)偏裝置較復(fù)雜。l 鋼帶爐外形l 特點(diǎn) l特點(diǎn)n 優(yōu)點(diǎn)：由于鋼帶只在爐內(nèi)循環(huán)運(yùn)轉(zhuǎn)，所以熱損失少。l 鋼帶靠分別設(shè)在爐體兩端，直徑為 500~100mm的空心輥筒驅(qū)動(dòng)。根據(jù)輸送裝置不同可分為鋼帶隧道爐、網(wǎng)帶隧道爐、烤盤鏈條隧道爐和手推烤盤隧道爐等。 （三） 隧道式遠(yuǎn)紅外線烤爐l 隧道式遠(yuǎn)紅外線烤爐是一種連續(xù)式烘烤設(shè)備。電熱管與烤盤相間布置，分為各層烤盤的底火和面火。 l箱體與爐膛n 箱體外壁為鋼板，內(nèi)壁為拋光不銹鋼板，可增加折射能力、提高熱效率，中間夾有保溫層，頂部開有排氣孔，用于排除烘烤過程中產(chǎn)生的水蒸汽。 （二） 箱式遠(yuǎn)紅外線烤爐l 一般結(jié)構(gòu)l 箱體與爐膛l 特點(diǎn)l 優(yōu)點(diǎn)：結(jié)構(gòu)簡單、占地面積小、造價(jià)低。所以沒有涂層脫落問題，符合食品加工衛(wèi)生要求。l SHQ元件光譜輻射率高，且穩(wěn)定，波長在 3~8μm和11~25μm之間，其 ελ＝ ；熱慣性小，從通電到溫度平衡所需時(shí)間 2~4min；電能 輻射能轉(zhuǎn)換率高 (η＞ 60％ )。乳白石英玻璃管直徑通常為 18~25mm，同時(shí)起輻射、支承和絕緣作用。這種結(jié)構(gòu)的元件可在烤爐外抽出更換。直徑較小的管子可以彎曲成不同形狀。不同遠(yuǎn)紅外輻射涂料的光譜不同，可以根據(jù)需要選擇不同的涂料，或選擇由某種涂料涂覆的管狀元件。碳化硅的遠(yuǎn)紅外輻射特性和糕點(diǎn)的主要成分 (如面粉、糖、食用油、水等 )的遠(yuǎn)紅外吸收光譜特性相匹配，加熱效果好。碳化硅的輻射光譜特性曲線如 圖 所示。碳化硅的遠(yuǎn)紅外輻射特性和糕點(diǎn)的主要成分 (如面粉、糖、食用油、水等 )的遠(yuǎn)紅外吸收光譜特性相匹配，加熱效果好。碳化硅的輻射光譜特性曲線如 圖 所示。其基體為碳化硅，表面涂以遠(yuǎn)紅外輻射涂料。因碳化硅不導(dǎo)電，因此不需充填絕緣介質(zhì)。熱 交 換熱處 理機(jī)械與 設(shè)備l管狀碳化硅紅外加熱元件如圖 ，碳化硅材料的紅外輻射元件可以做成管狀。食品遠(yuǎn)紅外烤爐中常用的遠(yuǎn)紅外輻射體按形狀分有板狀與管狀兩種；按輻射體材料分主要有以金屬為依附的紅外涂料、碳化硅元件和 SHQ元件等。雖然也可以利用燃燒煤、燃?xì)獾陌l(fā)熱體或利用蒸汽加熱的發(fā)熱體，但因衛(wèi)生條件和控制方面的原因，目前應(yīng)用的均不多。其結(jié)構(gòu)主要由發(fā)熱元件、遠(yuǎn)紅外輻射體、緊固件或反射裝置等構(gòu)成。（一） 遠(yuǎn)紅外輻射元件l 概述1． 碳化硅紅外加熱元件2． 金屬管狀紅外加熱元件3． SHQ乳白石英遠(yuǎn)紅外加熱元件l概述n 遠(yuǎn)紅外輻射元件，是遠(yuǎn)紅外加熱設(shè)備中利用其它能源 (如電能、燃燒能 )換成輻射熱能的關(guān)鍵元件?？傮w上，遠(yuǎn)紅外加熱設(shè)備可分為兩大類，即箱式的遠(yuǎn)紅外烤爐和隧道式遠(yuǎn)紅外爐。l遠(yuǎn)紅外加熱應(yīng)用目前，紅外線加熱設(shè)備主要應(yīng)用于烘烤工藝，此外也可用于干燥、殺菌和解凍等操作。食品是多組分物質(zhì)，應(yīng)按比例分?jǐn)?shù)進(jìn)行計(jì)算；二、 遠(yuǎn)紅外加熱設(shè)備l 遠(yuǎn)紅外加熱原理l 遠(yuǎn)紅外加熱應(yīng)用（一） 遠(yuǎn)紅外輻射元件（二） 箱式遠(yuǎn)紅外線烤爐（三） 隧道式遠(yuǎn)紅外線烤爐 l遠(yuǎn)紅外加熱原理遠(yuǎn)紅外加熱原理是當(dāng)被加熱物體中的固有振動(dòng)頻率和射入該物體的遠(yuǎn)紅外線頻率 (波長在 ?m附近 )一致時(shí)，就會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)烈的共振，使物體中的分子運(yùn)動(dòng)加劇，因而溫度迅速升高。密度高的物料對(duì)微波吸收較差，且對(duì)微波有反射作用。微波加熱的這種自動(dòng)平衡作用。水的εr 和 tg δ 的值比一般的介質(zhì)大，因此在一般情況下，加工物料的含水量愈大，其介質(zhì)損耗也愈大。在微波加熱器的設(shè)計(jì)中，應(yīng)設(shè)計(jì)功率調(diào)節(jié)旋鈕，以適應(yīng)不同的加工要求。電場強(qiáng)度 即電場強(qiáng)度指標(biāo)實(shí)際上是與微波加熱器功率相關(guān)連的指標(biāo)，功率大，場強(qiáng)大、加熱速度快。 但不是頻率提高，對(duì)加熱操作越有利，在進(jìn)行微波加熱時(shí)，微波的穿透深度必須考慮。 而其中物料的介電性質(zhì) (εr， tgδ）往又是頻率的函數(shù)。微波加熱干燥設(shè)備按被加熱物和微波場的作用形式，可分為 駐波場諧振腔加熱器、行波場波導(dǎo)加熱器、輻射型加熱器和慢波型加熱器等 幾
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