【正文】 op ISO22023 8 食品安全管理體系的驗證、確認和改進 總則 組合控制措施的確認 監(jiān)視和測量 食品安全管理體系的驗證 改進 ISO 22023 要求 106 Version Workshop ISO22023 總則 與 “ISO 9001:2023 – 8 測量，分析和改進 ” 相似 食品安全小組應(yīng)策劃和實施驗證、確認和更新食品安全管理體系所需的過程 組合控制措施的確認 實施前應(yīng)確認 能達到要求的控制水平 控制措施有效，能確保終產(chǎn)品達到可接 受的水平 當確認結(jié)果不能確保受控時，應(yīng)修改控制措施 8 食品安全管理體系的驗證、確認和改進 107 Version Workshop ISO22023 綜合控制措施的確認 ?實施 前 要求進行確認 ?與 “ ”鏈接 ?“結(jié)束 ” PDCA 循環(huán) 8 FSMS的確認，驗證和改進 108 Version Workshop ISO22023 監(jiān)視與測量控制 應(yīng)確定監(jiān)視與測量的適宜方法，提供證據(jù)確保已使用了充分的監(jiān)控裝置，必要時，應(yīng) a) 進行校準或鑒定 b) 調(diào)整 /再調(diào)整 c) 標識校正狀態(tài) d) 防止可能使測量結(jié)果失效的調(diào)整 e) 防止損毀和失效 記錄校正與驗證的結(jié)果 失效處理 設(shè)備 /產(chǎn)品、記錄保持 8 食品安全管理體系的驗證、確認和改進 109 Version Workshop ISO22023 與 “ ISO 9001:2023 – 8 測量，分析和改進 ”相似 . 監(jiān)視和測量的控制 與 “ISO 9001:2023 監(jiān)視和測量裝置的控制 ”非常相似 ?”校正 “要素 ?使用前，應(yīng)對軟件滿足預(yù)期應(yīng)用的能力進行確認 8 FSMS確認，驗證和改進 110 Version Workshop ISO22023 ISO22023原理 要求 材料 過程 產(chǎn)品 前提方案 風險分析 操作性前提方案 控制措施 危害識別 關(guān)鍵控制點 確認 驗證 修改 實施 111 Version Workshop ISO22023 食品安全管理體系驗證 內(nèi)部審核 應(yīng)按規(guī)定的時間間隔進行，以確定FSMS是否 a) 符合計劃安排、標準要求和組織確定的要求 b) 得到有效實施和更新 審核方案要可考慮區(qū)域的狀況和重要性 應(yīng)規(guī)定審核準則、范圍、頻次和方法 審核的客觀性、公正性 審核程序及記錄 適當?shù)募m正（措施）及其跟蹤、驗證 8 食品安全管理體系的驗證、確認和改進 112 Version Workshop ISO22023 驗證 驗證計劃 驗證活動的結(jié)果分析 內(nèi)部審核 單獨要素 活動結(jié)果的評價 糾正和糾正措施 管理評審 食品安全 管理體系的更新 113 Version Workshop ISO22023 體系評審和更新過程 食品安全方針 () 管理評審 () 體系更新 () 體系驗證 () 突發(fā)事件準備和響應(yīng) () 召回 ( 輸入 反饋 114 Version Workshop ISO22023 單次驗證結(jié)果的評價 應(yīng)對策劃的驗證結(jié)果進行評估 當驗證結(jié)果不符合策劃的安排時，應(yīng)采取措施（包括但不限于）： a) 評審程序和溝通渠道 b) 評審危害分析的結(jié)論、 OPRP和HACCP計劃 c) 評審前提方案 d) 評審人力資源管理和培訓(xùn)活動的有效性 8 食品安全管理體系的驗證、確認和改進 115 Version Workshop ISO22023 驗證活動結(jié)果的分析 食品安全小組應(yīng)分析驗證活動的結(jié)果（包括內(nèi)外審），以便 a) 確認體系的整體運行是否符合策劃的安排、標準的要求和食品安全管理體系的要求 b) 識別 FSMS改進或更新的需求 c) 識別潛在不安全產(chǎn)品高事故風險的趨勢 d) 建立信息，便于策劃內(nèi)審 e) 提供已采取的糾正與糾正措施有效性的證據(jù) 記錄結(jié)果，作為管理評審和體系更新的輸入 8 食品安全管理體系的驗證、確認和改進 116 Version Workshop ISO22023 驗證和確認 ? 驗證 : –什么 : 驗證計劃中所有條款 –什么時候 : 依據(jù)預(yù)先確定時間間隔 –目的 : 確定食品安全體系和安全食品產(chǎn)品生產(chǎn) /交付實施 的 有效性 ? 確認 : –什么 : 操作性前提方案和 HACCP計劃 –什么時候 : 在最初設(shè)計時和發(fā)生任何變化后 –目的 : 確認關(guān)鍵控制點關(guān)鍵限值及其控制措施的有效性 117 Version Workshop ISO22023 持續(xù)改進 最高管理者應(yīng)確保持續(xù)改進 FSMS體系的有效性 食品安全管理體系的更新 ? 最高管理者應(yīng)確保 FSMS及時更新，以確保食品安全 ? 食品安全小組應(yīng)定期評價 FSMS，考慮是否需要更新 評估和更新活動的應(yīng)基于： a) 溝通的輸入 b) 有關(guān) FSMS適宜性、充分性、有效性其他信息的輸入 c) 驗證活動結(jié)果分析的輸出 d) 管理評審的輸出 8 食品安全管理體系的驗證、確認和改進 118 Version Workshop ISO22023 練習 3 ? ISO22023測驗 119 Version Workshop ISO22023 準備您的行動計劃 目前已具備的 ? 管理體系文件 ? 食品安全信息 ? HACCP計劃 ? 其他信息和資料 … 要求 ? ISO22023 ? 法規(guī)要求 ? … 行動計劃 120 Version Workshop ISO22023 管理體系 : ? 風險控制 – 安全產(chǎn)品的策劃與實現(xiàn) ? 業(yè)績改進 – 食品安全管理的有效性 將 HACCP整合到管理體系中 121 Version Workshop ISO22023 HACCP 分析 CCP’s 將 HACCP整合到管理體系中 外部協(xié)議 已履行的協(xié)議 管 理 體 系 控 制 與 改 進 健康與安全 分析 CCP’s 質(zhì)量 分析 CCP’s 環(huán)境 分析 CCP’s ISO9001 + HACCP標準 : 最有效的質(zhì)量和食品安全管理體系 = ISO22023 122 Version Workshop ISO22023 ISO 9001 管理體系的持續(xù)改進 要求 滿意 顧客 資源管理 測量、分析 與改進 Operation of the FSMS 產(chǎn)品實現(xiàn) 管理職責 輸入 輸出 Safe 產(chǎn)品 （和其他相關(guān)方） 顧客 （和其他相關(guān)方） 123 Version Workshop ISO22023 ISO 22023 食品安全 管理體系的持續(xù)改進 要求 滿意 顧客 （和其他相關(guān)方） 資源管理 測量分析與改進 食品安全管理體系運行 產(chǎn)品實現(xiàn) 管理職責 食品管理體系設(shè)計 輸入 輸出 安全 產(chǎn)品 其他相關(guān)方 顧客 法律法規(guī) 自然科學(xué) 經(jīng)驗 常識 124 Version Workshop ISO22023 將 ISO 22023的要求整合到現(xiàn)有的質(zhì)量管理體系中的行動計劃 將 HACCP整合到管理體系中 125 Version Workshop ISO22023 該體系是否符合 標準要求 ? ISO2200 要求 總體偏離狀況 體系適應(yīng)性調(diào)整 添加到對照表 對照 管理體系 食品安全 管理體系 否 是 ? 將 HACCP整合到管理體系中 126 Version Workshop ISO22023 ISO22023 對照表 將 HACCP整合到管理體系中 127 Version Workshop ISO22023 練習 4 ? 準備您的行動計劃 128 Version Workshop ISO22023 問與答 1. 我們是否可以停止質(zhì)量管理體系 ISO 9001:2023認證 ? 是的 但是 食品安全管理體系 僅 著眼于食品安全方面 ISO 22023范圍中不包括經(jīng)營業(yè)績 129 Version Workshop ISO22023 問與答 2. 我們是否同時還能拿到 HACCP證書 ? 食品法典委員會的 HACCP體系已整合到 ISO 22023中 ISO 22023 是 HACCP+ PRP’s + ISO 9001中的管理體系要素 ，顧客等需理解 ISO 22023 LRQA 將保持聯(lián)絡(luò) 我們將 – 如果非得要 – 再頒發(fā)一張額外的 HACCP證書 130 Version Workshop ISO22023 ? 培訓(xùn) /研討會 ? 預(yù)審核 /差距分析 ? 符合性審核 ISODIS22023 LRQA 服務(wù)內(nèi)容 ISO22023 131 Version Workshop ISO22023 參加培訓(xùn)的學(xué)員在本課程結(jié)束時將能夠 : 1. 描述食品安全管理體系的開發(fā)背景與基本原理 2. 描述食品鏈系統(tǒng) 3. 解釋管理體系的目的 4. 描述 ISO 22023 的主要內(nèi)容 5. 制定自己的行動計劃 課程目標 132 Version Workshop ISO22023 ???????? ? Training Services 謝謝大家的參與！ 133 Version Workshop ISO22023 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH