模塊項(xiàng)目醬油生產(chǎn)技術(shù)概述-資料下載頁(yè)
2025-03-05 06:15本頁(yè)面
【正文】 一定的抑制。耐鹽性的產(chǎn)膜酵母菌的存在會(huì)在醬油表面生白花，引起醬油酸敗變質(zhì)。 發(fā)酵技術(shù) — 模塊二 調(diào)味品生產(chǎn)技術(shù) 目 錄 上 頁(yè) 下 頁(yè) 結(jié) 束 加熱溫度依醬油品種而定。一般醬油加熱溫度為 65～ 70℃ ，時(shí)間為 20～ 30min。有些醬油品種還加入甜味劑和助鮮劑，加量按各品種要求而定。為了防止醬油發(fā)白變質(zhì)以及抑制醬油中的酵母、霉菌和雜菌的生長(zhǎng)繁殖，按國(guó)家有關(guān)食品添加劑的使用量添加 苯甲酸鈉或山梨酸鉀 等防腐劑。 發(fā)酵技術(shù) — 模塊二 調(diào)味品生產(chǎn)技術(shù) 目 錄 上 頁(yè) 下 頁(yè) 結(jié) 束 發(fā)酵技術(shù) — 模塊二 調(diào)味品生產(chǎn)技術(shù) 目 錄 上 頁(yè) 下 頁(yè) 結(jié) 束 發(fā)酵技術(shù) — 模塊二 調(diào)味品生產(chǎn)技術(shù) 目 錄 上 頁(yè) 下 頁(yè) 結(jié) 束 醬油經(jīng)過(guò)包裝、檢查后，方可作為成品出廠。 發(fā)酵技術(shù) — 模塊二 調(diào)味品生產(chǎn)技術(shù) 目 錄 上 頁(yè) 下 頁(yè) 結(jié) 束 釀造周期由 612個(gè)月縮短到 1530天，但醬油產(chǎn)品的風(fēng)味缺乏。 ?酶制劑的應(yīng)用；利用多種酶配制的酶制劑來(lái)取代繁重的制曲工序 ?添加醬油風(fēng)味物質(zhì)，提高醬油質(zhì)量：酵母提取物和核酸的廣泛應(yīng)用 ?應(yīng)用固定化技術(shù)改善醬油風(fēng)味：酵母參與固定化發(fā)酵的應(yīng)用，復(fù)合載體和多孔載體的強(qiáng)度和使用壽命的不斷提高 發(fā)酵技術(shù) — 模塊二 調(diào)味品生產(chǎn)技術(shù) 目 錄 上 頁(yè) 下 頁(yè) 結(jié) 束 靜夜四無(wú)鄰，荒居舊業(yè)貧。 2023/3/242023/3/24Friday, March 24, 2023 雨中黃葉樹(shù)，燈下白頭人。 2023/3/242023/3/242023/3/243/24/2023 6:15:03 AM 1以我獨(dú)沈久，愧君相見(jiàn)頻。 2023/3/242023/3/242023/3/24Mar2324Mar23 1故人江海別，幾度隔山川。 2023/3/242023/3/242023/3/24Friday, March 24, 2023 1乍見(jiàn)翻疑夢(mèng)，相悲各問(wèn)年。 2023/3/242023/3/242023/3/242023/3/243/24/2023 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國(guó)見(jiàn)青山。 2023年 3月 24日星期五 2023/3/242023/3/242023/3/24 1比不了得就不比，得不到的就不要。 2023年 3月 2023/3/242023/3/242023/3/243/24/2023 1行動(dòng)出成果，工作出財(cái)富。 2023/3/242023/3/24March 24, 2023 1做前，能夠環(huán)視四周；做時(shí)，你只能或者最好沿著以腳為起點(diǎn)的射線向前。 2023/3/242023/3/242023/3/242023/3/24 沒(méi)有失敗，只有暫時(shí)停止成功！。 2023/3/242023/3/24Friday, March 24, 2023 很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒(méi)有。 2023/3/242023/3/242023/3/243/24/2023 6:15:03 AM 1成功就是日復(fù)一日那一點(diǎn)點(diǎn)小小努力的積累。 2023/3/242023/3/242023/3/24Mar2324Mar23 1世間成事，不求其絕對(duì)圓滿，留一份不足，可得無(wú)限完美。 2023/3/242023/3/242023/3/24Friday, March 24, 2023 1不知香積寺，數(shù)里入云峰。 2023/3/242023/3/242023/3/242023/3/243/24/2023 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 3月 24日星期五 2023/3/242023/3/242023/3/24 1楚塞三湘接，荊門九派通。 2023年 3月 2023/3/242023/3/242023/3/243/24/2023 1少年十五二十時(shí)，步行奪得胡馬騎。 2023/3/242023/3/24March 24, 2023 1空山新雨后，天氣晚來(lái)秋。 2023/3/242023/3/242023/3/242023/3/24 楊柳散和風(fēng)，青山澹吾慮。 2023/3/242023/3/24Friday, March 24, 2023 閱讀一切好書(shū)如同和過(guò)去最杰出的人談話。 2023/3/242023/3/242023/3/243/24/2023 6:15:03 AM 1越是沒(méi)有本領(lǐng)的就越加自命不凡。 2023/3/242023/3/242023/3/24Mar2324Mar23 1越是無(wú)能的人，越喜歡挑剔別人的錯(cuò)兒。 2023/3/242023/3/242023/3/24Friday, March 24, 2023 1知人者智，自知者明。勝人者有力，自勝者強(qiáng)。 2023/3/242023/3/242023/3/242023/3/243/24/2023 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 3月 24日星期五 2023/3/242023/3/242023/3/24 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過(guò)于提升自我。 2023年 3月 2023/3/242023/3/242023/3/243/24/2023 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 2023/3/242023/3/24March 24, 2023 1一個(gè)人即使已登上頂峰，也仍要自強(qiáng)不息。 2023/3/242023/3/242023/3/242023/3/24 MOMODA POWERPOINT Lorem ipsum dolor sit, eleifend nulla ac, fringilla purus. Nulla iaculis tempor felis amet, consectetur adipiscing elit. Fusce id urna blanditut cursus. 感 謝 您 的 下 載 觀 看 專家告訴
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