加強源頭管理與認證有效應對歐盟新法規(guī)提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量水平-資料下載頁
2025-03-04 22:32本頁面
【正文】 g lake(0000/02023) 02/08/2023 波蘭 凍鰻鱺 隱性孔雀石綠 江西 Poyang lake(0000/02023) 10/01/2023 西班牙 鱈魚片 氨基糖苷 山東（ 0000/02707） 29/08/2023 希臘 豬腸衣 硝基呋喃代謝物 呋喃唑酮 江蘇 0000/02071 28/09/2023 德國 雞肉 非法出口 硝基呋喃代謝物 呋喃它酮 山東 0000/03133 五、出口農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)急需要做的工作 HACCP體系與官方驗證 : 誠信體系建設 源頭建設與認證 GAP認證 對 SA8000認證的認識 五、出口農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)急需要做的工作 HACCP體系與官方驗證 : A、出口企業(yè)要建立塑及源頭的 HACCP、 GMP、 SSOP ； 體系運行過程中，要： 加強人員培訓，加強對 HACCP體系的技術(shù)支持； 正確地進行危害分析，并以有效的科學數(shù)據(jù)支持危害分析的有效性； 如實進行有關(guān)的衛(wèi)生控制記錄； B、出口企業(yè)要建立塑及源頭的出口食品質(zhì)量追溯體系，建立以原料批為單元的產(chǎn)品流向跟蹤登記記錄；在對產(chǎn)品及其屬性信息轉(zhuǎn)換成電子信息的基礎(chǔ)上，通過電子數(shù)據(jù)交換等追溯食品來源，做到 源頭可追溯、流程可跟蹤、信息可查詢、產(chǎn)品可召回 。 C、企業(yè)實驗室 認證 ：企業(yè)負責抽樣、實驗室檢測的人員必須經(jīng)過專門的培訓，熟練掌握標準、方法，具有對結(jié)果判定和問題分析的能力。企業(yè)實驗室要完善其質(zhì)量保證體系，規(guī)范其扦樣、檢測標準、操作方法，定期組織企業(yè)實驗室開展比對實驗，確保檢測結(jié)果的準確性，企業(yè)實驗室盡可能的獲得有關(guān)認證，如 CNAL認證 。 五、出口農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)急需要做的工作 企業(yè)要堅強誠信體系建設 企業(yè)要對備案基地實施有效管理，基地不使用違禁獸藥、農(nóng)藥和添加劑，按規(guī)定使用限用藥物 。 企業(yè)要遵守進口國與我國的相關(guān)法律法規(guī)，要誠信經(jīng)營、不弄虛作假。 五、出口農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)急需要做的工作 源頭建設與認證 要繼續(xù)積極推行以“龍頭” 帶動 “源頭” 的做法，促進 “公司 +基地” 的模式進一步發(fā)展，建立符合要求的出口食品原料生產(chǎn)基地。 出口企業(yè)與基地要建立相對穩(wěn)定、風險共擔、利益共享、質(zhì)量互保的關(guān)系，真正做到“五統(tǒng)一”：統(tǒng)一供種、統(tǒng)一供料、統(tǒng)一用藥、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一收購，在養(yǎng)殖基地配備養(yǎng)殖場專職獸醫(yī)與種植基地配備專職植保員。 源頭建設 初級生產(chǎn) ： GAP認證。 五、出口農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)急需要做的工作 GAP認證 GAP 的發(fā)展 : 歐洲零售商協(xié)會 EUREP于 1997年由發(fā)起制定 EUREPGAP標準，EUREPGAP會員包括零售商、農(nóng)產(chǎn)品供應商和生產(chǎn)者。 EUREPGAP標準對可追溯性、食品安全、環(huán)境保護、工人福利和動物福利等提出要求。 ChinaGAP是 China Good Agricultural Practice，意為中國良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范。該規(guī)范是國家認監(jiān)委參照國際良好農(nóng)業(yè)規(guī)范標準如 EUREPGAP標準起草的中國農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖規(guī)范。 ChinaGAP標準中的的控制點分為三個級別，對于 一級控制點需要企業(yè) 100%符合， 二級控制點需要 90%符合， 三級控制點的符合性不作要求。 與 HACCP原理相似，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者實施 ChinaGAP體系時要注意四個步驟： 確定農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的流程圖； 各步驟進行食品安全危害分析； 評估污染風險并采用適當?shù)念A防措施； 通過內(nèi)部檢查和產(chǎn)品指標檢測等手段驗證體系運行的有效性。 五、出口農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)急需要做的工作 運出農(nóng)場 加工屠宰 農(nóng)場基礎(chǔ) 2 作物基礎(chǔ) 3 家禽 生豬 牛羊 奶牛 大田作物 水果和蔬菜 4 5 10 9 7 8 需參考的標準： 飼料，草料，獸醫(yī)，運輸 審核流程 種類模塊 模塊代號 基地模塊 畜禽基礎(chǔ) 6 畜禽運輸 11 五、出口農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)急需要做的工作 對 SA8000認證的認識 SA8000: 社會責任標準 , 1997年美國一家非政府組織 社會責任國際 （ Social Accountability International ,簡稱 SAI） . 內(nèi)容包括：童工、強迫勞動、健康與安全、結(jié)社自由及集體談判權(quán)利、歧視、懲戒性措施、工作時間、報酬和管理系統(tǒng)九個方面，主要是解決生產(chǎn)鏈 /供應鏈的內(nèi)部勞資問題。 企業(yè)不要盲從，獲得認證的企業(yè)未必能夠出口，沒有獲得認證的企業(yè)就未必不能出口。各企業(yè)應自愿。 演講完畢，謝謝觀看！
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