【正文】 夏 總 則 食品安全小組應(yīng)策劃和實(shí)施對(duì)控制措施和控制措施組合進(jìn)行確認(rèn)所需的過(guò)程，并驗(yàn)證和改進(jìn)食品安全管理體系。 北京 華夏 ? OPRP和 HACCP計(jì)劃的控制措施實(shí)施之前，及在變更后，應(yīng)確認(rèn)： ? 選擇的控制措施能使其針對(duì)的食品安全危害實(shí)現(xiàn)預(yù)期控制； ? 控制措施和（或）其組合有效，能確保控制已確定的食品安全危害，并獲得滿足規(guī)定可接受水平的終產(chǎn)品。 北京 華夏 (續(xù) ) ? 當(dāng)確認(rèn)結(jié)果表明不能滿足一個(gè)或多個(gè)上述要素時(shí) ， 應(yīng)對(duì)控制措施和 （ 或 ） 其組合進(jìn)行修改和重新評(píng)價(jià) （ ） 。 ? 修改可能包括控制措施 （ 即生產(chǎn)參數(shù) 、 嚴(yán)格度和 （ 或 ） 其組合 ） 的變更 ， 和 （ 或 ）原料 、 生產(chǎn)技術(shù) 、 終產(chǎn)品特性 、 分銷方式 、終產(chǎn)品預(yù)期用途的變更 。 北京 華夏 監(jiān)視和測(cè)量的控制 ? 確定測(cè)量要求及所需要的設(shè)備 ? 適用時(shí)，測(cè)量和監(jiān)控設(shè)備應(yīng)： ? 周期校準(zhǔn)和調(diào)整，追溯到國(guó)際或國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) ? 進(jìn)行必要的調(diào)整 ? 進(jìn)行標(biāo)識(shí) ? 防止不當(dāng)調(diào)整 ? 防止損壞或失效 ? 記錄校準(zhǔn)結(jié)果 ? 偏離狀態(tài)時(shí)結(jié)果再評(píng)估，失效時(shí)采取措施 ? 使用前確認(rèn)使用的軟件 北京 華夏 ? ? 定期進(jìn)行確保 ? 滿足國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)要求 ? 有效實(shí)施和維持 ? 根據(jù)活動(dòng)狀態(tài)和重要性安排審核 ? 規(guī)定審核范圍方法和頻率 ? 由非受審核活動(dòng)的人員進(jìn)行 ? 程序規(guī)定職責(zé)和要求 確保獨(dú)立性記錄結(jié)果并報(bào)告 ? 發(fā)現(xiàn)失效時(shí)及時(shí)采取措施 ? 糾正不合格和防止再發(fā)生 北京 華夏 ? 食品安全小組評(píng)價(jià)驗(yàn)證的每個(gè)結(jié)果。 ? 驗(yàn)證不符合時(shí)，評(píng)審： ? 現(xiàn)有的程序和溝通渠道（見(jiàn) ）； ? 危害分析的結(jié)論（見(jiàn) ）、已建立的操作性前提方案（見(jiàn) ）和 HACCP計(jì)劃（見(jiàn) ）； ? PRP(s)（見(jiàn) ）； ? 人力資源管理和培訓(xùn)活動(dòng)（見(jiàn) ）有效性。 北京 華夏 ? 食品安全小組分析驗(yàn)證活動(dòng)的結(jié)果，包括審核的結(jié)果，以： ? 證實(shí)體系的整體運(yùn)行滿足策劃的安排和本組織建立食品安全管理體系的要求； ? 識(shí)別食品安全管理體系改進(jìn)或更新的需求； ? 識(shí)別表明潛在不安全產(chǎn)品高事故風(fēng)險(xiǎn)的趨勢(shì)； ? 建立信息，便于策劃與受審核區(qū)域狀況和重要性有關(guān)的內(nèi)部審核方案； ? 提供證據(jù)證明已采取糾正和糾正措施的有效性。 ? 予以記錄； ? 向最高管理者報(bào)告 ， 作為管理評(píng)審的輸入； ? 食品安全管理體系更新的輸入 。 北京 華夏 ? 計(jì)劃和管理必要的持續(xù)改進(jìn)的過(guò)程 ? 推進(jìn)持續(xù)改進(jìn)通過(guò)運(yùn)用 ? 溝通 ? 管理評(píng)審 ? 內(nèi)部審核 ? 單項(xiàng)驗(yàn)證結(jié)果的評(píng)價(jià) ? 驗(yàn)證活動(dòng)結(jié)果的分析 ? 控制措施組合的確認(rèn) ? 糾正措施 ? 食品安全管理體系更新 北京 華夏 改進(jìn)（續(xù)） 食品安全管理體系的更新 ? 食品安全小組應(yīng)按策劃的時(shí)間間隔評(píng)價(jià)食品安全管理體系（危害分析、 OPRP、 HACCP ） ? 評(píng)價(jià)和更新活動(dòng)應(yīng)基于 ? 內(nèi)部和外部溝通的輸入 ? 適宜性、充分性和有效性的其他信息的輸入 ? 驗(yàn)證活動(dòng)結(jié)果分析的輸出 ? 管理評(píng)審的輸出 ? 體系更新活動(dòng)應(yīng)予以記錄 ? 作為管理評(píng)審的輸入 北京 華夏 HACCP與 ISO22023對(duì)照 HACCP原理 HACCP實(shí)施步驟 ISO22023 建立 HACCO小組 步驟 1 食品安全小組 產(chǎn)品描述 步驟 2 產(chǎn)品特性 過(guò)程步驟和控制措施的描述 識(shí)別預(yù)期用途 步驟 3 預(yù)期用途 制作流程圖，現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)流程圖 步驟 4 步驟 5 流程圖 原理 1 危害分析 列出所有可能危害 實(shí)施危害分析 考慮控制措施 步驟 6 危害分析 危害識(shí)別和可接受水平的確定 危害評(píng)價(jià) 控制措施的選擇和評(píng)價(jià) 原理 2 關(guān)鍵控制點(diǎn) 確定關(guān)鍵控制點(diǎn) 步驟 7 關(guān)鍵控制點(diǎn)（ CCPs）的確定 北京 華夏 HACCP與 ISO22023對(duì)照 HACCP原理 HACCP實(shí)施步驟 ISO22023 原理 3 關(guān)鍵限值 對(duì)每個(gè) CCP點(diǎn)確定關(guān)鍵限值 步驟 8 關(guān)鍵控制點(diǎn)的關(guān)鍵限值的確定 原理 4 監(jiān)視 對(duì)每個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)建立監(jiān)視系統(tǒng) 步驟 9 關(guān)鍵控制點(diǎn)的監(jiān)視系統(tǒng) 原理 5 糾偏 建立糾正措施 步驟 10 監(jiān)視結(jié)果超出關(guān)鍵限值時(shí)采取的措施 原理 6 驗(yàn)證 建立驗(yàn)證程序 步驟 11 驗(yàn)證的策劃 原理 7 建立上述原理和應(yīng)用的相關(guān)程序和記錄 建立文件和記錄保持 步驟 12 文件要求 預(yù)備信息的更新 、描述前提方案和HACCP計(jì)劃的文件的更新 北京 華夏 ? 靜夜四無(wú)鄰，荒居舊業(yè)貧。 , March 22, 2023 ? 雨中黃葉樹(shù)，燈下白頭人。 01:28:0301:28:0301:283/22/2023 1:28:03 AM ? 1以我獨(dú)沈久，愧君相見(jiàn)頻。 :28:0301:28Mar2322Mar23 ? 1故人江海別，幾度隔山川。 01:28:0301:28:0301:28Wednesday, March 22, 2023 ? 1乍見(jiàn)翻疑夢(mèng)，相悲各問(wèn)年。 :28:0301:28:03March 22, 2023 ? 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國(guó)見(jiàn)青山。 2023年 3月 22日星期三 上午 1時(shí) 28分 3秒 01:28: ? 1比不了得就不比，得不到的就不要。 。 2023年 3月 上午 1時(shí) 28分 :28March 22, 2023 ? 1行動(dòng)出成果，工作出財(cái)富。 2023年 3月 22日星期三 1時(shí) 28分 3秒 01:28:0322 March 2023 ? 1做前，能夠環(huán)視四周；做時(shí)，你只能或者最好沿著以腳為起點(diǎn)的射線向前。 上午 1時(shí) 28分 3秒 上午 1時(shí) 28分 01:28: ? 沒(méi)有失敗，只有暫時(shí)停止成功！。 , March 22, 2023 ? 很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒(méi)有。 01:28:0301:28:0301:283/22/2023 1:28:03 AM ? 1成功就是日復(fù)一日那一點(diǎn)點(diǎn)小小努力的積累。 :28:0301:28Mar2322Mar23 ? 1世間成事，不求其絕對(duì)圓滿，留一份不足，可得無(wú)限完美。 01:28:0301:28:0301:28Wednesday, March 22, 2023 ? 1不知香積寺，數(shù)里入云峰。 :28:0301:28:03March 22, 2023 ? 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 3月 22日星期三 上午 1時(shí) 28分 3秒 01:28: ? 1楚塞三湘接，荊門(mén)九派通。 。 2023年 3月 上午 1時(shí) 28分 :28March 22, 2023 ? 1少年十五二十時(shí)，步行奪得胡馬騎。 2023年 3月 22日星期三 1時(shí) 28分 3秒 01:28:0322 March 2023 ? 1空山新雨后，天氣晚來(lái)秋。 上午 1時(shí) 28分 3秒 上午 1時(shí) 28分 01:28: ? 楊柳散和風(fēng)，青山澹吾慮。 , March 22, 2023 ? 閱讀一切好書(shū)如同和過(guò)去最杰出的人談話。 01:28:0301:28:0301:283/22/2023 1:28:03 AM ? 1越是沒(méi)有本領(lǐng)的就越加自命不凡。 :28:0301:28Mar2322Mar23 ? 1越是無(wú)能的人，越喜歡挑剔別人的錯(cuò)兒。 01:28:0301:28:0301:28Wednesday, March 22, 2023 ? 1知人者智，自知者明。勝人者有力，自勝者強(qiáng)。 :28:0301:28:03March 22, 2023 ? 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 3月 22日星期三 上午 1時(shí) 28分 3秒 01:28: ? 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過(guò)于提升自我。 2023年 3月 上午 1時(shí) 28分 :28March 22, 2023 ? 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 2023年 3月 22日星期三 1時(shí) 28分 3秒 01:28:0322 March 2023 ? 1一個(gè)人即使已登上頂峰，也仍要自強(qiáng)不息。 上午 1時(shí) 28分 3秒 上午 1時(shí) 28分 01:28: MOMODA POWERPOINT Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Fusce id urna blandit, eleifend nulla ac, fringilla purus. Nulla iaculis tempor felis ut cursus. 感 謝 您 的 下 載 觀 看 專家告訴