點(diǎn)菜服務(wù)技巧培訓(xùn)-資料下載頁
2025-02-28 16:19本頁面
【正文】 胡先生的對(duì)經(jīng)理說： “第一，服務(wù)員沒有征得主人的意見就讓客人點(diǎn)酒、點(diǎn)菜；第二，她看不起中國人；第三，她影響了我請(qǐng)客的情緒。因此我決定換個(gè)地方請(qǐng)客 。 ”他掏出一張名片遞給餐廳經(jīng)理，并起身準(zhǔn)備離去，其他人也應(yīng)聲離座。 經(jīng)理一看名片方知，胡先生是北京一家名望很大的國際合資公司的總經(jīng)理，該公司的分公司經(jīng)常在本賓館宴請(qǐng)外商。 分析： 一，點(diǎn)菜沒有按程序進(jìn)行。點(diǎn)菜服務(wù)的基本原則就是按程序點(diǎn)菜。 二，對(duì)客人沒有同等對(duì)待，星級(jí)酒店的服務(wù)員在為客人點(diǎn)菜時(shí)要一視同仁，不能以貌取人，以衣取人。 三，點(diǎn)菜服務(wù)時(shí)沒有根據(jù)不同的服務(wù)對(duì)象采取不同的服務(wù)方式。 四、餐廳推銷的注意事項(xiàng) 一、 切忌不擇手段盲目牟取銷售額。要記住，維系?？鸵彩蔷频瓴蛷d的生財(cái)之道。 二、 服務(wù)員決不允許利用賓客愛面子的心理或不懂菜肴的時(shí)機(jī)，推銷他們不喜歡的高檔 三、 顧客就餐后，聽取顧客的意見，這樣將會(huì)獲得更多的經(jīng)驗(yàn)。 四、推銷時(shí)應(yīng)注意，不允許采用命令式的語言，以免損傷賓客的自尊心。 五、要跟蹤食物的質(zhì)量，保證上臺(tái)時(shí)的菜式如你所介紹的一樣。 六、點(diǎn)菜時(shí)按照程序進(jìn)行，要先問主位上的 主人是否可以點(diǎn)菜，由主人代問其他客人 七、對(duì)客人同等對(duì)待，不能以貌取人。 八、根據(jù)不同的對(duì)象采取不同的服務(wù)方式。 L/O/G/O Thank You! L/O/G/O 靜夜四無鄰，荒居舊業(yè)貧。 , March 19, 2023 雨中黃葉樹，燈下白頭人。 00:06:1100:06:1100:063/19/2023 12:06:11 AM 1以我獨(dú)沈久，愧君相見頻。 :06:1100:06Mar2319Mar23 1故人江海別，幾度隔山川。 00:06:1100:06:1100:06Sunday, March 19, 2023 1乍見翻疑夢(mèng)，相悲各問年。 :06:1100:06:11March 19, 2023 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國見青山。 2023年 3月 19日星期日 上午 12時(shí) 6分 11秒 00:06: 1比不了得就不比，得不到的就不要。 。 2023年 3月 上午 12時(shí) 6分 :06March 19, 2023 1行動(dòng)出成果，工作出財(cái)富。 2023年 3月 19日星期日 12時(shí) 6分 11秒 00:06:1119 March 2023 1做前，能夠環(huán)視四周；做時(shí)，你只能或者最好沿著以腳為起點(diǎn)的射線向前。 上午 12時(shí) 6分 11秒 上午 12時(shí) 6分 00:06: 沒有失敗，只有暫時(shí)停止成功！。 , March 19, 2023 很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒有。 00:06:1100:06:1100:063/19/2023 12:06:11 AM 1成功就是日復(fù)一日那一點(diǎn)點(diǎn)小小努力的積累。 :06:1100:06Mar2319Mar23 1世間成事，不求其絕對(duì)圓滿，留一份不足，可得無限完美。 00:06:1100:06:1100:06Sunday, March 19, 2023 1不知香積寺，數(shù)里入云峰。 :06:1100:06:11March 19, 2023 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 3月 19日星期日 上午 12時(shí) 6分 11秒 00:06: 1楚塞三湘接，荊門九派通。 。 2023年 3月 上午 12時(shí) 6分 :06March 19, 2023 1少年十五二十時(shí)，步行奪得胡馬騎。 2023年 3月 19日星期日 12時(shí) 6分 11秒 00:06:1119 March 2023 1空山新雨后，天氣晚來秋。 上午 12時(shí) 6分 11秒 上午 12時(shí) 6分 00:06: 楊柳散和風(fēng)，青山澹吾慮。 , March 19, 2023 閱讀一切好書如同和過去最杰出的人談話。 00:06:1100:06:1100:063/19/2023 12:06:11 AM 1越是沒有本領(lǐng)的就越加自命不凡。 :06:1100:06Mar2319Mar23 1越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯(cuò)兒。 00:06:1100:06:1100:06Sunday, March 19, 2023 1知人者智，自知者明。勝人者有力，自勝者強(qiáng)。 :06:1100:06:11March 19, 2023 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 3月 19日星期日 上午 12時(shí) 6分 11秒 00:06: 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過于提升自我。 2023年 3月 上午 12時(shí) 6分 :06March 19, 2023 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 2023年 3月 19日星期日 12時(shí) 6分 11秒 00:06:1119 March 2023 1一個(gè)人即使已登上頂峰，也仍要自強(qiáng)不息。 上午 12時(shí) 6分 11秒 上午 12時(shí) 6分 00:06: MOMODA POWERPOINT Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Fusce id urna blandit, eleifend nulla ac, fringilla purus. Nulla iaculis tempor felis ut cursus. 感 謝 您 的 下 載 觀 看 專家告訴
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