點(diǎn)菜服務(wù)技巧培訓(xùn)-閱讀頁
2025-03-10 16:19本頁面
【正文】 定的技巧 ,只有找對了方法我們在推銷過程中才能收到事半功倍的效果 . 下面介紹幾種推銷過程中的常用的方法 : 三、餐廳服務(wù)員所應(yīng)掌握 的推銷方法 將顧客單一需求引向多元化選擇 有些客人總是按個(gè)人習(xí)慣點(diǎn)菜，對酒店特色菜并不了解。如果服務(wù)生抓住機(jī)會(huì)，推銷與所點(diǎn)菜品相關(guān)的其他菜式，將客人引到多元化選擇，會(huì)取得較好效果。麻辣酸甜有鮮香，川菜川妹一出戲。酒水一般都有廣告詞 喝杯清酒、交個(gè)朋友等 關(guān)鍵點(diǎn) 其一 、注意在平常的工作中多注意收 集相關(guān)方面的內(nèi)容 其二、 注意素材的選擇 利用順口溜、打油詩或典故強(qiáng)化菜品介紹 行為暗示成交法 就是指在與客人交流時(shí)，通過我們的語言或行為來給予客人相應(yīng)暗示，婉轉(zhuǎn)的讓客人知曉，從而接受我們的意見。后來我們真的就把那六支酒都喝完了。 先生，您好，您很有眼光，這道菜是我們的特色菜，它的主料是 … …輔料是 … …相對較油膩 … …您看咱們點(diǎn)不點(diǎn)這道菜？ 關(guān)鍵點(diǎn) 其一、要時(shí)刻站在客人的角度關(guān)心客人，關(guān)注客 人，幫助客人； 其二、只要我們能時(shí)刻用心對待客人，服務(wù)就一定 能贏得客人的心 舉例法 又稱為借人之口法，即借用具有一定身份消費(fèi)者的話來證明、推銷菜品。 ” 關(guān)鍵點(diǎn) 其一、我們要能處處留心身邊客人贊揚(yáng)菜肴的話語，特別是有代表性的客人； 其二、要有善于為客人舉例的服務(wù)意識． 胡先生是北京某國際合資公司的總經(jīng)理 ,與一美方合作人簽完合同以后，當(dāng)日中午請美方合作人到某高級賓館的中餐廳用餐，雙方坐定后，餐廳服務(wù)員微笑著請他們點(diǎn)菜。 “我要德國黑啤。接著，服務(wù)小姐又依次問了其他客人需要什么酒水，最后用英語問坐在主位的衣著簡樸的胡先生。小姐忙用英語問了坐在胡先生旁邊的外賓，點(diǎn)什么菜，外賓卻示意讓胡先生點(diǎn)菜。 ”這次她改用中文講話并且遞上菜單。請把你們經(jīng)理叫來。 小姐感覺苗頭不對，立刻向胡先生道歉，最終無濟(jì)于事，只好把餐廳經(jīng)理叫了過來。因此我決定換個(gè)地方請客 。 經(jīng)理一看名片方知，胡先生是北京一家名望很大的國際合資公司的總經(jīng)理，該公司的分公司經(jīng)常在本賓館宴請外商。點(diǎn)菜服務(wù)的基本原則就是按程序點(diǎn)菜。 三，點(diǎn)菜服務(wù)時(shí)沒有根據(jù)不同的服務(wù)對象采取不同的服務(wù)方式。要記住，維系?？鸵彩蔷频瓴蛷d的生財(cái)之道。 四、推銷時(shí)應(yīng)注意，不允許采用命令式的語言，以免損傷賓客的自尊心。 六、點(diǎn)菜時(shí)按照程序進(jìn)行，要先問主位上的 主人是否可以點(diǎn)菜，由主人代問其他客人 七、對客人同等對待，不能以貌取人。 L/O/G/O Thank You! L/O/G/O 靜夜四無鄰，荒居舊業(yè)貧。 00:06:1100:06:1100:063/19/2023 12:06:11 AM 1以我獨(dú)沈久，愧君相見頻。 00:06:1100:06:1100:06Sunday, March 19, 2023 1乍見翻疑夢，相悲各問年。 2023年 3月 19日星期日 上午 12時(shí) 6分 11秒 00:06: 1比不了得就不比，得不到的就不要。 2023年 3月 上午 12時(shí) 6分 :06March 19, 2023 1行動(dòng)出成果，工作出財(cái)富。 上午 12時(shí) 6分 11秒 上午 12時(shí) 6分 00:06: 沒有失敗，只有暫時(shí)停止成功！。 00:06:1100:06:1100:063/19/2023 12:06:11 AM 1成功就是日復(fù)一日那一點(diǎn)點(diǎn)小小努力的積累。 00:06:1100:06:1100:06Sunday, March 19, 2023 1不知香積寺，數(shù)里入云峰。 2023年 3月 19日星期日 上午 12時(shí) 6分 11秒 00:06: 1楚塞三湘接，荊門九派通。 2023年 3月 上午 12時(shí) 6分 :06March 19, 2023 1少年十五二十時(shí)，步行奪得胡馬騎。 上午 12時(shí) 6分 11秒 上午 12時(shí) 6分 00:06: 楊柳散和風(fēng)，青山澹吾慮。 00:06:1100:06:1100:063/19/2023 12:06:11 AM 1越是沒有本領(lǐng)的就越加自命不凡。 00:06:1100:06:1100:06Sunday, March 19, 2023 1知人者智，自知者明。 :06:1100:06:11March 19, 2023 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 3月 上午 12時(shí) 6分 :06March 19, 2023 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 上午 12時(shí) 6分 11秒 上午 12時(shí) 6分 00:06: MOMODA POWERPOINT Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Fusce id urna blandit, eleifend nulla ac, fringilla purus. Nulla iaculis tempor felis ut cursus. 感 謝 您 的 下 載 觀 看 專家告訴
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