高中生物同步課件：43酵母菌的固定化6人教版選修1-資料下載頁(yè)
2024-11-17 17:00本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】模地應(yīng)用于食品、化工等各個(gè)領(lǐng)域。敏感，容易失活；，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量。什么是固定化酶？使用它有何好處？高果糖漿是果糖含量為42%左右的糖漿。齲齒和心血管病，對(duì)人的健康有利。你能寫出果糖的分子式嗎?轉(zhuǎn)化為果糖；這種酶穩(wěn)定性好，可持續(xù)發(fā)揮作用。酶溶于葡萄糖溶液后，就無(wú)法回收，造成很大的浪費(fèi)。注意反應(yīng)柱的各部分名稱。大降低了生產(chǎn)成本.②提高了果糖的產(chǎn)量和質(zhì)量。行，所以操作比較麻煩。固定化細(xì)胞技術(shù)操作容易，成本低，容易回收；固定化細(xì)胞技術(shù)對(duì)酶活性影響更小；固定化細(xì)胞固定的一系列酶；體發(fā)生聚沉，形成凝膠珠。凝膠珠，凝膠珠在CaCl2溶液中浸泡30分鐘。形成穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)。一是用鑷子夾起一個(gè)凝膠珠放在實(shí)驗(yàn)桌上用手?jǐn)D壓，彈起，也能表明制備的凝膠珠是成功的。海藻酸鈉的濃度涉及到固定化細(xì)胞的。酵母細(xì)胞的數(shù)目少，影響實(shí)驗(yàn)效果。（凝膠珠）用蒸餾水沖洗2到3次。細(xì)胞的固定化要在嚴(yán)格的無(wú)菌條件下進(jìn)行；于大分子物質(zhì)難以自由通過(guò)細(xì)胞膜，
【正文】 定化酵母細(xì)胞發(fā)酵產(chǎn)生酒精，可以看到產(chǎn)生了很多氣泡，同時(shí)會(huì)聞到酒味。 細(xì)胞的固定化要在嚴(yán)格的 無(wú)菌條件 下進(jìn)行；反復(fù)使用固定化酵母細(xì)胞時(shí)，需要避免微生物的污染。 在應(yīng)用固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行酒精發(fā)酵時(shí)要注意 控制好溫度，保證缺氧 的環(huán)境，并且發(fā)酵時(shí)間要稍長(zhǎng)一些，增強(qiáng)實(shí)驗(yàn)效果。 類型 優(yōu)點(diǎn) 不足 直接使用酶 催化效率高，低耗能、低污染等 對(duì)環(huán)境條件非常敏感，容易失活；溶液中的酶很難回收，不能被再次利用，提高了生產(chǎn)成本；反應(yīng)后酶會(huì)混在產(chǎn)物中，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量 固定化酶 酶既能與反應(yīng)物接觸，又能與產(chǎn)物分離，同時(shí)，固定在載體上的酶還可以被反復(fù)利用 一種酶只能催化一種化學(xué)反應(yīng)，而在生產(chǎn)實(shí)踐中，很多產(chǎn)物的形成都通過(guò)一系列的酶促反應(yīng)才能得到的 固定化細(xì)胞 成本低、操作容易、對(duì)酶活性的影響更小、可以催化一系列的反應(yīng)、容易回收 固定后的酶或細(xì)胞與反應(yīng)物不容易接近，可能導(dǎo)致反應(yīng)效果下降，由于大分子物質(zhì)難以自由通過(guò)細(xì)胞膜，因此固定化細(xì)胞的應(yīng)用也受到限制 直接使用酶、固定化酶和固定化細(xì)胞催化的優(yōu)缺點(diǎn)
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