01質(zhì)量控制在食品安全中的地位與作用-資料下載頁
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【正文】 實(shí)程序7. 建立記錄保存體系2023/3/12 星期五 23HACCP及其未來 :“如果你準(zhǔn)備在下個(gè)世紀(jì)從事食品行業(yè)，最好了解 HACCP.”食品質(zhì)量雜志1995年 11日 /12月2023/3/12 星期五 24110100法則因產(chǎn)品不合格而導(dǎo)致的費(fèi)用$$$$$$預(yù)防糾正失敗110100$$$$$$投資 1加元在預(yù)防措施上，可以給工廠節(jié)約 10加元糾偏費(fèi)用，節(jié)約 100加元因產(chǎn)品不合格而產(chǎn)生的費(fèi)用2023/3/12 星期五 25PeterDrucker曾經(jīng)說過 :“經(jīng)營的首要任務(wù)是生存，經(jīng)營的指導(dǎo)原則不是利潤最大化，而是損失最小化。 ”經(jīng)營的目的是賺錢沒錯(cuò)！2023/3/12 星期五 26我國在食品安全與質(zhì)量管理方面存在的問題n 法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)體系不健全n 關(guān)鍵檢測技術(shù)與設(shè)備落后n 危險(xiǎn)性評(píng)估控制技術(shù)未廣泛采用n 新產(chǎn)品安全性評(píng)估欠缺n 實(shí)例： 王老吉添加物違規(guī) ? 廣東食品行業(yè)協(xié)會(huì)稱王老吉添加夏草枯未違規(guī)。 前天，在衛(wèi)生部召開的新聞發(fā)布會(huì)，中國疾控中心營養(yǎng)與食品安全所常務(wù)副所長嚴(yán)衛(wèi)星稱，王老吉的有些成分和原料不在衛(wèi)生部公布的合法名單中。 蒙牛特侖蘇添加 OMP未經(jīng)批準(zhǔn)并夸大功能 東方衛(wèi)視消息 衛(wèi)生部在網(wǎng)站發(fā)文，就蒙牛乳業(yè) /添加 OMP的特侖蘇牛奶的安全性問題作出回應(yīng)。表示經(jīng)專家研討，目前市場上添加 OMP的特侖蘇牛奶沒有健康危害。但蒙牛違反了 《 食品衛(wèi)生法 》 ，進(jìn)口并使用 OMP沒有獲得批準(zhǔn)。2023/3/12 星期五 27本書主要內(nèi)容n 緒論（質(zhì)量控制在食品安全中的地位與作用）n 食品安全的管理標(biāo)準(zhǔn)與認(rèn)證n 食品原料、食品生產(chǎn)和食品流通中的質(zhì)量與安全控制n 食品安全與質(zhì)量的分析檢測2023/3/12 星期五 282023/3/12 星期五 29謝謝觀看 /歡迎下載BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH
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