膳食指南與食品安全ppt44(1)-資料下載頁
2025-02-16 13:34本頁面
【正文】 中且不耐高溫，熟透無毒。 ? 鮮木耳：鮮木耳含有一種啉類光感物質(zhì)。人食后，這種物質(zhì)會隨血液分布到人體表皮細胞中，受太陽照射后，可引發(fā)日光性皮炎，暴露皮膚易出現(xiàn)疼癢、水腫、疼痛，甚至發(fā)生局部壞死。這種物質(zhì)還易被咽喉粘膜吸收，導(dǎo)致咽喉水腫。多食嚴重者，還會引起呼吸困難，甚至危及生命。而曬干后的木耳無毒。 ?鮮黃花菜：鮮黃花菜中含有一種叫秋水仙堿的有毒物質(zhì)食入后被胃酸氧脂成二氧秋水仙堿。成人一次吃50—100克未經(jīng)處理的鮮黃花菜便可中毒。但秋水仙堿易溶于水。遇熱易分解，所以食前沸水焯過，清水中浸泡 1—2小時，方可解毒。曬干的黃花菜無毒，可放心食用。 ?未腌透的咸菜：蘿卜、雪里蕻、白菜等蔬菜中，含有一定數(shù)量的無毒硝酸鹽。腌菜時由于溫度漸高，放鹽不足 10％，腌制時間又不到 8天，造成細菌大量繁殖，使無毒的硝酸鹽還原成有毒亞硝酸鹽。但咸菜腌制 9天后，亞硝酸鹽開始下降， 15天以后則安全無毒。 ?青西紅柿：未成熟的青西紅柿中含有大量的生物堿，可被胃酸水解成番茄次堿，多食會出現(xiàn)惡心、嘔吐等中毒癥狀。 培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣 ?一日三餐，按時進餐 ? 早餐熱量： 30% ? 午餐熱量： 40% ? 晚餐熱量： 30% ?不偏食，不挑食，不暴飲暴食 ? 缺鐵性貧血 維生素缺乏癥 ? 急性腸胃炎 飯后不宜立即進行劇烈運動 ?飯后立即進行劇烈的體育運動對消化有抑制作用。因為人在運動過程中，會作適應(yīng)性調(diào)節(jié)，使肌肉內(nèi)的血液流量增大，而流經(jīng)消化器官的血液量就減少，結(jié)果胃、腸蠕動減弱，消化腺的分泌能力降低，因而影響消化。 演講完畢，謝謝觀看！
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1