麥芽糊精的生產(chǎn)工藝課件-資料下載頁
2025-02-16 00:00本頁面
【正文】 品水分： 6%以下 ② 操作 操作前的準(zhǔn)備 工藝操作要點(diǎn) （ 3）噴霧干燥常出現(xiàn)的故障及原因 ① 壓力表指針跳動(dòng)或壓力低 ② 霧化狀態(tài)不好 ③ 高壓泵漏料 ④ 干燥塔頂部或上部周圍有粘粉或潮粉粘壁 ⑤ 干燥塔的四周出現(xiàn)潮粉現(xiàn)象 ⑥ 干燥塔蒸發(fā)量過低 （ 4）噴霧干燥的衛(wèi)生要求 由于塔內(nèi)物料溫度只有 50℃ 左右，屬于干熱狀態(tài)，細(xì)菌不宜殺死，因此，衛(wèi)生消毒工作非常重要，它是麥芽糊精生產(chǎn)的主要工序，直接影響物料的質(zhì)量。 7. 成品包裝工序 將冷卻至室溫、檢驗(yàn)合格的麥芽糊精按照重量要求裝袋計(jì)量、封口、入庫。 二、麥芽糊精的生產(chǎn)設(shè)備 真空輸料系統(tǒng) 1 套 浸泡罐 4 臺(tái) 熱水罐 1 臺(tái) 砂盤磨 2 臺(tái) 調(diào)漿罐 2 臺(tái) 噴射器 2 臺(tái) 層流罐 4 臺(tái) 滅酶罐 2 臺(tái) 汽液分離器 2 臺(tái) 脫色罐 3 臺(tái) 過濾機(jī) 3 臺(tái) 計(jì)量罐 2 臺(tái) 污水泵 2 臺(tái) 離心泵 9 臺(tái) 真空泵 2 臺(tái) 真空濃縮鍋 1 臺(tái) 噴霧干燥塔 1 套 鍋爐 1 套 三、麥芽糊精系列產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 按中華人民共和國(guó)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。 主要包括外觀、氣味、滋味、水分、DE、 PH、硫酸灰分及衛(wèi)生指標(biāo)。 歸 納 ▲ 知識(shí)點(diǎn)：麥芽糊精的生產(chǎn)工序、設(shè)備及生產(chǎn)工藝參數(shù)； ★重點(diǎn)：麥芽糊精的生產(chǎn)工藝流程； ◆難點(diǎn)：麥芽糊精的生產(chǎn)工藝參數(shù)。 復(fù)習(xí)思考題 1. 酶法工藝生產(chǎn)麥芽糊精的工序有哪些？ ？ 3. 什么是噴射液化法？ 4. 簡(jiǎn)答麥芽糊精脫色的基本原理。 5. 簡(jiǎn)答麥芽糊精噴霧干燥的基本原理。 演講完畢，謝謝觀看！
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