20xx滬科版高中生命科學第一冊第四章生命的物質變化和能量轉換2-資料下載頁
2025-11-08 00:48本頁面
【導讀】異化作用生物體不斷將自身的物質分解，細胞中的過氧化氫酶可以將過氧化氫及時分解為水和。機催化劑，它們都參與這一反應?；瘹涿阜肿訑档?5萬倍。③24號試管的結果說明了什么？①1號試管在實驗中起什么作用？能力的生物大分子，也稱生物催化劑。③唾液淀粉酶的最適溫度和pH是多少？②4號試管的唾液淀粉酶的活性是否喪失了？練習冊第4章第1節(jié)。為什么普里斯特利實驗有時成功，植物除釋放氧氣，還產生什么？資料1：恩格爾曼把載有水綿和好氧細菌的臨時裝片放在沒有空氣的黑暗環(huán)境中，他發(fā)現細菌只向葉綠體被光束照射到的部位集中。如果臨時裝片暴露在光下，細菌則分布在葉綠體所有受光的部位。資料2：在類囊體上和基質中，含有多種進行光合作用所必需的酶。O2來自CO2還是H2O？糖是怎樣合成的？
【正文】 應 暗反應 光合作用 呼吸作用 酶 第四節(jié) 生物體內營養(yǎng)物質的轉變 大豆 食物中糖類消化吸收 肝糖原分解 中間產物轉化 甘油 脂肪酸 氧化分解產生 CO H2O、能量 合成肝糖原、肌糖原 轉變?yōu)橹竞头潜匦璋被? 一、糖代謝 食物中脂肪消化吸收 儲存脂肪轉化 中間產物轉化 葡萄糖 構成機體組織 形成脂肪儲存 生成腺體分泌物 轉化肝糖原 氧化分解產生 CO H2O、能量 二、脂肪代謝 食物中蛋白質消化吸收 組織蛋白質分解 氨基轉化作用形成 氨基酸 合成新的組織蛋白和酶等 轉氨基作用形成新的氨基酸 脫氨基作用： 含氮部分 不含氮部分氧化分解產生 CO H2O、能量 三、蛋白質代謝 脫氨基作用 是指在酶的催化下氨基酸脫去氨基的過程 H C NH2 C O + NH3 COOH COOH CH3 CH3 酶 丙氨酸 丙酮酸 氨 轉氨基作用 氨基酸的氨基與 α 酮酸的酮基進行了交換，結果生成了一種非必需氨基酸和一種新的 α 酮酸 CH2 + C O CH2 + CH NH2 CH2 CH3 CH2 CH3 CH NH2 COOH C O COOH COOH COOH COOH COOH 轉氨酶 1谷氨酸 丙酮酸 α 酮戊二酸 丙氨酸 （新的氨基酸） 糖 糖、 脂肪、 蛋白質 代謝之間的關系： 脂肪 氨基酸 蛋白質 表示糖類轉變?yōu)榉潜匦璋被? 食物種類 谷物類 肉類和豆類 蔬菜和水果 油脂類 在膳食中的比例（％） 30－ 40 30－ 35 30－ 35 3 主要食物營養(yǎng)成分表 （每百克食物所含的成分） 由于生長發(fā)育突然加速，少年期（ 1318歲）每日營養(yǎng)素和能量的消耗約比學齡期（ 612歲）增加 2倍，男孩每日約需 2900千卡 ，女孩約需 2400千卡 。 一 1袋牛奶 二 250400克主食 三 34份高蛋白 四 4句話“有粗有細、不甜不咸、三四五頓、七八分飽” 五 500克新鮮蔬菜水果 紅 西紅柿、紅酒（少量）、紅辣椒 黃 胡蘿卜、紅薯、南瓜、玉米 綠 綠茶、綠色蔬菜 白 燕麥 黑 黑木耳 什么都吃，適可而止 食品添加劑及其安全問題 種類 名稱 引發(fā)癥狀 食品 防腐劑 苯甲酸鹽、己二酸鹽、丙酸鹽聯苯、福爾馬林、水楊酸 增加腎臟、肝臟代謝負擔，引發(fā)腸胃不適、耳鳴、頭痛、嘔吐、呼吸困難等 魚丸、蝦仁、肉制品、醬油、奶油、醬菜、蜜餞 漂白劑 吊白塊（甲醛次硫酸氫鈉）、亞硫酸鹽 咳嗽、氣喘、危害肺部、呼吸困難等 面粉、洋菇牛蒡、蜜餞干果、白蘿卜、豆制品 乳化劑 大豆卵磷脂、脂肪酸酯類、聚山梨醇酯類 增加代謝負擔 蛋糕、糖果、巧克力，花生醬、冰激凌、奶酪 著色劑 天然色素、多存在于植物中，如胡蘿卜素、紅曲、綠茶粉、焦糖色素等人工食用色素如食用紅色 6號、黃色 5號、藍色 1號、紅色2號、鹽基性介黃、鹽基性桃紅精、硫酸銅等 攝取多量人工食用色素易產生頭痛、嘔吐、腹痛、心跳加速、全身著色，排出紅色尿、癌癥等癥狀與疾病 糖果、紅姜、蜜餞等 保色劑 硝酸鹽、亞硝酸鹽等 多用于肉品加工，可抑制肉毒桿菌、攝取量過多易致癌 香腸、火腿 饑餓的蘇丹 （凱文 卡特攝于蘇丹 1993年） 聯合國糧農組織發(fā)布 《 2020年世界糧食不安全狀況 》報告稱，目前世界饑餓人口已經達到 。今年世界饑餓人口比去年增加了 4000萬。 糧農組織的報告顯示，目前世界上絕大多數營養(yǎng)不良人口生活在發(fā)展中國家， 2/3的饑餓人口在亞洲，而在撒哈拉以南的非洲地區(qū)有 1/3的人長期處于饑餓狀態(tài)。 實現到 2020年將饑餓人數減半的目標，需要 強有力的政治承諾 ，而且全世界 每年至少 要向農業(yè)等領域投入 300億美元 資金。
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