【總結(jié)】第六章食品質(zhì)量檢驗(yàn)第一節(jié)檢驗(yàn)制度、計(jì)劃與組織一、食品質(zhì)量檢驗(yàn)制度討論:談?wù)勀闶侨绾握J(rèn)識(shí)質(zhì)量檢驗(yàn)與質(zhì)量管理的關(guān)系?是不是可以取締質(zhì)量檢驗(yàn)?雖然現(xiàn)代食品質(zhì)量與安全管理注重過(guò)程控制的預(yù)防作用,強(qiáng)調(diào)通過(guò)過(guò)程控制來(lái)保證食品的質(zhì)量與安全,減少對(duì)最終產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)的依賴,但這并不意味質(zhì)量檢驗(yàn)不重要。相反,在現(xiàn)代食品質(zhì)量與安全管理活動(dòng)中,質(zhì)量檢驗(yàn)的內(nèi)涵和范圍更大了
2025-01-09 23:36
【總結(jié)】食品檢驗(yàn)工練習(xí)題1、,則結(jié)果為(B)。A、B、C、D、2、元素周期表中有(A)個(gè)主族。A、7B、18C、16D、83、釀造用水中亞硝酸鹽的測(cè)定,加入對(duì)氨基苯磺酸與亞硝酸鹽發(fā)生(D)。A、中和反應(yīng)
2025-03-26 05:35
【總結(jié)】MADEBYXODDMADEBYXODDMADEBYXODDMADEBYXODDMADEBYXODD05年2月18日英國(guó)在食品中發(fā)現(xiàn)蘇丹紅,下架食品達(dá)500多種。05年3月15日在肯德基新奧爾良烤翅和新奧爾良烤雞腿堡調(diào)料中發(fā)現(xiàn)了微量蘇丹紅(1號(hào))成份。MADEBY
2025-01-20 05:23
【總結(jié)】1質(zhì)量培訓(xùn)第五章GB/《計(jì)數(shù)抽樣檢驗(yàn)程序第一部分:按接收質(zhì)量限(AQL)檢索的逐批檢驗(yàn)抽樣計(jì)劃》2第一節(jié)基本概念和術(shù)語(yǔ)GB/1、GB/,是用于計(jì)數(shù)檢驗(yàn)的,它包括以接收質(zhì)量限(AQL)檢索的一次、二次和多次抽樣檢驗(yàn)方案。2、該標(biāo)準(zhǔn)的最大特點(diǎn)是抽樣方案的寬嚴(yán)度可以隨交驗(yàn)
2025-05-22 10:43
【總結(jié)】第五章管系制造和安裝檢驗(yàn)第一節(jié)概述一、管系的分類和等級(jí)(一)船舶管系分類一艘遠(yuǎn)洋貨輪,船上大小不同直徑的管子有上萬(wàn)根,而且品種多、規(guī)格雜,將這些管子按用途分類,可劃分為兩大類:1.船舶管系這類管系的作用是保證船舶不沉性、防火安全、航行性能以及滿足船員、旅客的生活需要。主要有艙底管、壓載管、消防管、空氣管、注入管、測(cè)量管、供水管、疏排水管和艙室通風(fēng)管等。2.動(dòng)
2025-07-14 15:08
【總結(jié)】第五章質(zhì)量檢驗(yàn)與抽樣檢驗(yàn)理論質(zhì)量檢驗(yàn)對(duì)產(chǎn)品的一個(gè)或多個(gè)質(zhì)量特性進(jìn)行觀察、測(cè)量、試驗(yàn),并將結(jié)果與規(guī)定的質(zhì)量要求進(jìn)行比較,以判斷每項(xiàng)特性合格情況的一種活動(dòng)/過(guò)程。目的是對(duì)產(chǎn)品的一個(gè)或多個(gè)質(zhì)量特性是否符合規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)取得證據(jù)。一、質(zhì)量檢驗(yàn)
2025-01-23 16:59
【總結(jié)】本資料來(lái)源食品質(zhì)量的感官檢驗(yàn)概述什么叫食品感官分析?利用人體五種感官的刺激反應(yīng)即感覺(jué),如味覺(jué)、嗅覺(jué)、視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)和觸覺(jué)等,用符號(hào)或文字作實(shí)驗(yàn)記錄的數(shù)據(jù),對(duì)食品的各項(xiàng)指標(biāo),如色、香、味、形等作出評(píng)判,后對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果經(jīng)統(tǒng)計(jì)分析得到結(jié)論的方法。感覺(jué)的定義
2025-01-08 16:47
【總結(jié)】食品質(zhì)量特性應(yīng)聘者:邱宏強(qiáng)?定義:質(zhì)量特性是指產(chǎn)品所具有的滿足用戶特定(明確和隱含的)需要的,能體現(xiàn)產(chǎn)品使用價(jià)值的,有助于區(qū)分和識(shí)別產(chǎn)品的,可以描述或可以度量的基本屬性。?不同種類的產(chǎn)品具有不同的質(zhì)量特性,根據(jù)產(chǎn)品的種類,可以分為有形產(chǎn)品質(zhì)量特性、服務(wù)質(zhì)量特性、過(guò)程質(zhì)量特性和工作質(zhì)量特性四大類。有形產(chǎn)品質(zhì)量特性有形產(chǎn)品
2025-01-09 22:59
【總結(jié)】第五章食品酸度的檢驗(yàn)第一節(jié)概述一、食品中的幾種酸度1.總酸度:指食品中所有酸性成分的總量。包括在測(cè)定前已離解成H+的酸的濃度(游離態(tài)),也包括未離解的酸的濃度(結(jié)合態(tài)、酸式鹽)。其大小可借助標(biāo)準(zhǔn)堿液滴定來(lái)求取,故又稱可滴定酸度。2.有效酸度指被測(cè)溶液中H+的濃度。反映的是已離解的酸的濃度,常用p
2025-08-01 13:17
【總結(jié)】第八章病原性球菌的檢驗(yàn)食品質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)一、生物學(xué)特性?(一)形態(tài)與染色:革蘭氏陽(yáng)性球型菌,排列呈葡萄狀。無(wú)芽胞、鞭毛,大多數(shù)無(wú)莢膜。致病性葡萄球菌(金黃色葡萄球菌)菌體較小、約~1um.,普通~。第一節(jié)金黃色葡萄球菌及其檢驗(yàn)?電鏡照片?(二)、葡萄球菌的分類
2025-01-09 23:01
【總結(jié)】食品安全與質(zhì)量管理控制?民以食為天。隨著生活水平的提高,消費(fèi)者對(duì)食品安全和質(zhì)量的要求日益提高。食品安全已成為百姓最為關(guān)心的問(wèn)題之一。食品質(zhì)量安全關(guān)系到人民群眾的身體健康,生命安全及社會(huì)經(jīng)濟(jì)。但我國(guó)的食品供應(yīng)體系主要是圍繞解決食品供給量問(wèn)題而建立起來(lái)的,對(duì)于食品質(zhì)量安全的關(guān)注程度不夠。我國(guó)食品
【總結(jié)】單元十食品質(zhì)量認(rèn)證食品教研室?付博佛山職業(yè)技術(shù)學(xué)院2023/3/16?星期二1單元十食品質(zhì)量認(rèn)證?第一節(jié)??食品質(zhì)量認(rèn)證的概述?第二節(jié)??食品行業(yè)質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)識(shí)?第三節(jié)??質(zhì)量管理體系認(rèn)證2023/3/16?星期二2認(rèn)證的必要性第
2025-01-09 22:54
【總結(jié)】食品質(zhì)量控制在企業(yè)內(nèi)你可能遇到這樣的問(wèn)題:1.用同樣的設(shè)備、原料和生產(chǎn)工藝,但生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量有差別?2.同樣的設(shè)備、原料、生產(chǎn)工藝和同一個(gè)人在不同的時(shí)間生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量有差別?造成產(chǎn)品質(zhì)量波動(dòng)的原因質(zhì)量波動(dòng)ManEnvironmentMaterialMachineMethodMeasure質(zhì)量意識(shí)、技術(shù)水平、文
2025-01-08 16:44
【總結(jié)】食品質(zhì)量統(tǒng)計(jì)食品質(zhì)量統(tǒng)計(jì)?試驗(yàn)設(shè)計(jì)是數(shù)理統(tǒng)計(jì)學(xué)的一個(gè)重要的分支。?多數(shù)數(shù)理統(tǒng)計(jì)方法主要用于分析已經(jīng)得到的數(shù)據(jù),而試驗(yàn)設(shè)計(jì)卻是用于決定數(shù)據(jù)收集的方法。?試驗(yàn)設(shè)計(jì)方法主要討論如何合理地安排試驗(yàn)以及試驗(yàn)所得的數(shù)據(jù)如何分析等。一、試驗(yàn)設(shè)計(jì)方法例1?某工廠想提高某產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量,對(duì)工藝中三個(gè)主要因素各按三個(gè)水平進(jìn)行試驗(yàn)(見(jiàn)表1
2025-01-09 23:14
【總結(jié)】第三章食品質(zhì)量與管理本章重點(diǎn)?掌握食品質(zhì)量概念,了解食品質(zhì)量法、計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)的基本內(nèi)容?掌握目標(biāo)管理應(yīng)用的基本原則及特點(diǎn),并能實(shí)際運(yùn)用。?食品質(zhì)量安全關(guān)系到人民群眾的身體健康、生命安全及社會(huì)經(jīng)濟(jì)秩序的穩(wěn)定發(fā)展。?造成我國(guó)食品安全問(wèn)題屢禁不絕的重要原因是我國(guó)食品安全缺乏完整的保障體系。??質(zhì)量:指產(chǎn)品或工作的優(yōu)劣程度
2025-01-23 17:01