【總結】第六章食品質(zhì)量檢驗第一節(jié)檢驗制度、計劃與組織一、食品質(zhì)量檢驗制度討論:談談你是如何認識質(zhì)量檢驗與質(zhì)量管理的關系?是不是可以取締質(zhì)量檢驗?雖然現(xiàn)代食品質(zhì)量與安全管理注重過程控制的預防作用,強調(diào)通過過程控制來保證食品的質(zhì)量與安全,減少對最終產(chǎn)品質(zhì)量檢驗的依賴,但這并不意味質(zhì)量檢驗不重要。相反,在現(xiàn)代食品質(zhì)量與安全管理活動中,質(zhì)量檢驗的內(nèi)涵和范圍更大了
2025-01-09 23:36
【總結】食品檢驗工練習題1、,則結果為(B)。A、B、C、D、2、元素周期表中有(A)個主族。A、7B、18C、16D、83、釀造用水中亞硝酸鹽的測定,加入對氨基苯磺酸與亞硝酸鹽發(fā)生(D)。A、中和反應
2025-03-26 05:35
【總結】MADEBYXODDMADEBYXODDMADEBYXODDMADEBYXODDMADEBYXODD05年2月18日英國在食品中發(fā)現(xiàn)蘇丹紅,下架食品達500多種。05年3月15日在肯德基新奧爾良烤翅和新奧爾良烤雞腿堡調(diào)料中發(fā)現(xiàn)了微量蘇丹紅(1號)成份。MADEBY
2025-01-20 05:23
【總結】1質(zhì)量培訓第五章GB/《計數(shù)抽樣檢驗程序第一部分:按接收質(zhì)量限(AQL)檢索的逐批檢驗抽樣計劃》2第一節(jié)基本概念和術語GB/1、GB/,是用于計數(shù)檢驗的,它包括以接收質(zhì)量限(AQL)檢索的一次、二次和多次抽樣檢驗方案。2、該標準的最大特點是抽樣方案的寬嚴度可以隨交驗
2025-05-22 10:43
【總結】第五章管系制造和安裝檢驗第一節(jié)概述一、管系的分類和等級(一)船舶管系分類一艘遠洋貨輪,船上大小不同直徑的管子有上萬根,而且品種多、規(guī)格雜,將這些管子按用途分類,可劃分為兩大類:1.船舶管系這類管系的作用是保證船舶不沉性、防火安全、航行性能以及滿足船員、旅客的生活需要。主要有艙底管、壓載管、消防管、空氣管、注入管、測量管、供水管、疏排水管和艙室通風管等。2.動
2025-07-14 15:08
【總結】第五章質(zhì)量檢驗與抽樣檢驗理論質(zhì)量檢驗對產(chǎn)品的一個或多個質(zhì)量特性進行觀察、測量、試驗,并將結果與規(guī)定的質(zhì)量要求進行比較,以判斷每項特性合格情況的一種活動/過程。目的是對產(chǎn)品的一個或多個質(zhì)量特性是否符合規(guī)定的質(zhì)量標準取得證據(jù)。一、質(zhì)量檢驗
2025-01-23 16:59
【總結】本資料來源食品質(zhì)量的感官檢驗概述什么叫食品感官分析?利用人體五種感官的刺激反應即感覺,如味覺、嗅覺、視覺、聽覺和觸覺等,用符號或文字作實驗記錄的數(shù)據(jù),對食品的各項指標,如色、香、味、形等作出評判,后對實驗結果經(jīng)統(tǒng)計分析得到結論的方法。感覺的定義
2025-01-08 16:47
【總結】食品質(zhì)量特性應聘者:邱宏強?定義:質(zhì)量特性是指產(chǎn)品所具有的滿足用戶特定(明確和隱含的)需要的,能體現(xiàn)產(chǎn)品使用價值的,有助于區(qū)分和識別產(chǎn)品的,可以描述或可以度量的基本屬性。?不同種類的產(chǎn)品具有不同的質(zhì)量特性,根據(jù)產(chǎn)品的種類,可以分為有形產(chǎn)品質(zhì)量特性、服務質(zhì)量特性、過程質(zhì)量特性和工作質(zhì)量特性四大類。有形產(chǎn)品質(zhì)量特性有形產(chǎn)品
2025-01-09 22:59
【總結】第五章食品酸度的檢驗第一節(jié)概述一、食品中的幾種酸度1.總酸度:指食品中所有酸性成分的總量。包括在測定前已離解成H+的酸的濃度(游離態(tài)),也包括未離解的酸的濃度(結合態(tài)、酸式鹽)。其大小可借助標準堿液滴定來求取,故又稱可滴定酸度。2.有效酸度指被測溶液中H+的濃度。反映的是已離解的酸的濃度,常用p
2025-08-01 13:17
【總結】第八章病原性球菌的檢驗食品質(zhì)量檢測技術一、生物學特性?(一)形態(tài)與染色:革蘭氏陽性球型菌,排列呈葡萄狀。無芽胞、鞭毛,大多數(shù)無莢膜。致病性葡萄球菌(金黃色葡萄球菌)菌體較小、約~1um.,普通~。第一節(jié)金黃色葡萄球菌及其檢驗?電鏡照片?(二)、葡萄球菌的分類
2025-01-09 23:01
【總結】食品安全與質(zhì)量管理控制?民以食為天。隨著生活水平的提高,消費者對食品安全和質(zhì)量的要求日益提高。食品安全已成為百姓最為關心的問題之一。食品質(zhì)量安全關系到人民群眾的身體健康,生命安全及社會經(jīng)濟。但我國的食品供應體系主要是圍繞解決食品供給量問題而建立起來的,對于食品質(zhì)量安全的關注程度不夠。我國食品
【總結】單元十食品質(zhì)量認證食品教研室?付博佛山職業(yè)技術學院2023/3/16?星期二1單元十食品質(zhì)量認證?第一節(jié)??食品質(zhì)量認證的概述?第二節(jié)??食品行業(yè)質(zhì)量認證標識?第三節(jié)??質(zhì)量管理體系認證2023/3/16?星期二2認證的必要性第
2025-01-09 22:54
【總結】食品質(zhì)量控制在企業(yè)內(nèi)你可能遇到這樣的問題:1.用同樣的設備、原料和生產(chǎn)工藝,但生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量有差別?2.同樣的設備、原料、生產(chǎn)工藝和同一個人在不同的時間生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量有差別?造成產(chǎn)品質(zhì)量波動的原因質(zhì)量波動ManEnvironmentMaterialMachineMethodMeasure質(zhì)量意識、技術水平、文
2025-01-08 16:44
【總結】食品質(zhì)量統(tǒng)計食品質(zhì)量統(tǒng)計?試驗設計是數(shù)理統(tǒng)計學的一個重要的分支。?多數(shù)數(shù)理統(tǒng)計方法主要用于分析已經(jīng)得到的數(shù)據(jù),而試驗設計卻是用于決定數(shù)據(jù)收集的方法。?試驗設計方法主要討論如何合理地安排試驗以及試驗所得的數(shù)據(jù)如何分析等。一、試驗設計方法例1?某工廠想提高某產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量,對工藝中三個主要因素各按三個水平進行試驗(見表1
2025-01-09 23:14
【總結】第三章食品質(zhì)量與管理本章重點?掌握食品質(zhì)量概念,了解食品質(zhì)量法、計量標準的基本內(nèi)容?掌握目標管理應用的基本原則及特點,并能實際運用。?食品質(zhì)量安全關系到人民群眾的身體健康、生命安全及社會經(jīng)濟秩序的穩(wěn)定發(fā)展。?造成我國食品安全問題屢禁不絕的重要原因是我國食品安全缺乏完整的保障體系。??質(zhì)量:指產(chǎn)品或工作的優(yōu)劣程度
2025-01-23 17:01