【正文】 發(fā)，系統(tǒng)研究我國主要魚、貝、蝦、藻類的生物化學(xué)、物理化學(xué)和利用化學(xué)特性。重點研究其所含化學(xué)物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、分布和質(zhì)量變化規(guī)律，為高效利用提供科學(xué)依據(jù)。 、衛(wèi)生和質(zhì)量監(jiān)測體系研究 為保障水產(chǎn)食品的安全 ,必須開展污染物如重金屬、石油烴、農(nóng)藥、漁藥、貝毒素、組胺、致病微生物和病毒等在水產(chǎn)品中殘留量的測試技術(shù)研究。首先，要開展貝毒、農(nóng)藥和漁藥的分析技術(shù)研究，制訂水產(chǎn)品中污染物允許量標(biāo)準(zhǔn)，研究致病菌、貝毒在貝類中的殘留標(biāo)準(zhǔn)，以及農(nóng)藥和漁藥在水產(chǎn)品中的殘留標(biāo)準(zhǔn)。其次，開展貝類凈化技術(shù)和凈化模式研究，研究主要經(jīng)濟灘涂貝類凈化工藝、凈化設(shè)備和凈化模式，為貝類產(chǎn)業(yè)化提供成套工藝技術(shù)和設(shè)備，使我國貝類凈化研究接近國際水平。 我國淡水魚產(chǎn)量不斷增加，但淡水魚加工技術(shù)的研究還未取得根本性突破。淡水魚蛋白質(zhì)冷凍變性和魚肉中存在泥土異味，是加工過程中的兩個難點，應(yīng)組織力量著重研究其冷凍變性機理，提出解決蛋白質(zhì)變性和防止異味的辦法。要繼續(xù)努力開展淡水魚的食用加工和廢棄物的綜合利用研究，提高淡水魚的附加值。 (1)加強低質(zhì)水產(chǎn)品加工利用技術(shù)的研究 對海洋水產(chǎn)資源長期過度捕撈，使經(jīng)濟生物資源逐漸衰退，而低值的資源生物產(chǎn)量不斷上升。加強對這類生物資源加工技術(shù)的研究，提高其利用價值和附加值是 21世紀(jì)我們面臨的迫切任務(wù)。要研究低值水產(chǎn)品的成份、魚肉結(jié)構(gòu)等，尋找生產(chǎn)高壓食品的最佳工藝條件。采用 “ 柵欄 ” 技術(shù)研究微生物、水份和保藏期的關(guān)系，配以 HACCP管理技術(shù)，尋求不用高溫而有較長保藏期的高水分食品的工藝條件。 ?(2)加強酶技術(shù)在水產(chǎn)廢棄物利用上的研究 利用酶對蛋白質(zhì)的特殊分解作用，研究提取多種肽和氨基酸及其混合產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝，以提高水產(chǎn)加工廢棄物的利用價值和經(jīng)濟效益。 ?(3)加強藻類化工產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)及配伍研究 我國海帶養(yǎng)殖產(chǎn)量居世界第一位，自 60年代開發(fā)出褐藻酸鈉、甘露醇和碘以來，幾乎少有研究成果。要研究開發(fā)新的膠體化合物及其在醫(yī)藥、化工、食品和各種工業(yè)品上的應(yīng)用，提高藻類的經(jīng)濟價值，促進(jìn)養(yǎng)殖生產(chǎn)的進(jìn)一步發(fā)展。 ?(4)加強傳統(tǒng)水產(chǎn)加工風(fēng)味食 品的研究 采用現(xiàn)代高新技術(shù)和設(shè)備，改造傳統(tǒng)的加工工藝和生產(chǎn)方式，以提高傳統(tǒng)風(fēng)味食品的產(chǎn)量和質(zhì)量。 在海洋生物中，相當(dāng)普遍地存在著其體內(nèi)具有某些特殊作用的活性物質(zhì)的物種，這些天然的活性物質(zhì)是海洋藥物和保健食品開發(fā)的寶庫。研究海洋天然活性物質(zhì)的提取、分離、測定技術(shù)和篩選實驗?zāi)Ｐ?，尤其是重大疑難疾病的篩選模型，運用組合化學(xué)技術(shù)、海洋生物技術(shù)和計算機輔助設(shè)計等綜合技術(shù)進(jìn)行海洋藥物開發(fā)，研究功能性海洋食品的化學(xué)組成及其性質(zhì)，生理功能及人體的需求，生物體中的動態(tài)化學(xué)過程。使用免疫學(xué)方法，研究功能食品對疾病傳播的防治作用以及它們對人體免疫系統(tǒng)的影響等。 6.“ 產(chǎn)后漁業(yè) ” 技術(shù)研究 “產(chǎn)后漁業(yè)”指水產(chǎn)品收獲（捕撈）后一直到消費者餐桌的整個過程，包括保鮮、運輸、保藏、加工、銷售和市場等多方面。首要任務(wù)是研究城市和農(nóng)村地區(qū)之間產(chǎn)品流通和貯藏的“冷鏈”技術(shù)和裝備。其次要加強“產(chǎn)后漁業(yè)”的HACCP管理體系的研究。 靜夜四無鄰，荒居舊業(yè)貧。 , February 24, 2023 雨中黃葉樹，燈下白頭人。 08:13:5408:13:5408:132/24/2023 8:13:54 AM 1以我獨沈久，愧君相見頻。 :13:5408:13Feb2324Feb23 1故人江海別，幾度隔山川。 08:13:5408:13:5408:13Friday, February 24, 2023 1乍見翻疑夢，相悲各問年。 :13:5408:13:54February 24, 2023 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國見青山。 2023年 2月 24日星期五 上午 8時 13分 54秒 08:13: 1比不了得就不比，得不到的就不要。 。 2023年 2月 上午 8時 13分 :13February 24, 2023 1行動出成果，工作出財富。 2023年 2月 24日星期五 8時 13分 54秒 08:13:5424 February 2023 1做前，能夠環(huán)視四周；做時，你只能或者最好沿著以腳為起點的射線向前。 上午 8時 13分 54秒 上午 8時 13分 08:13: 沒有失敗，只有暫時停止成功！。 , February 24, 2023 很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒有。 08:13:5408:13:5408:132/24/2023 8:13:54 AM 1成功就是日復(fù)一日那一點點小小努力的積累。 :13:5408:13Feb2324Feb23 1世間成事，不求其絕對圓滿，留一份不足，可得無限完美。 08:13:5408:13:5408:13Friday, February 24, 2023 1不知香積寺，數(shù)里入云峰。 :13:5408:13:54February 24, 2023 1意志堅強的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 2月 24日星期五 上午 8時 13分 54秒 08:13: 1楚塞三湘接，荊門九派通。 。 2023年 2月 上午 8時 13分 :13February 24, 2023 1少年十五二十時，步行奪得胡馬騎。 2023年 2月 24日星期五 8時 13分 54秒 08:13:5424 February 2023 1空山新雨后，天氣晚來秋。 上午 8時 13分 54秒 上午 8時 13分 08:13: 楊柳散和風(fēng)，青山澹吾慮。 , February 24, 2023 閱讀一切好書如同和過去最杰出的人談話。 08:13:5408:13:5408:132/24/2023 8:13:54 AM 1越是沒有本領(lǐng)的就越加自命不凡。 :13:5408:13Feb2324Feb23 1越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯兒。 08:13:5408:13:5408:13Friday, February 24, 2023 1知人者智，自知者明。勝人者有力，自勝者強。 :13:5408:13:54February 24, 2023 1意志堅強的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 2月 24日星期五 上午 8時 13分 54秒 08:13: 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過于提升自我。 2023年 2月 上午 8時 13分 :13February 24, 2023 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 2023年 2月 24日星期五 8時 13分 54秒 08:13:5424 February 2023 1一個人即使已登上頂峰，也仍要自強不息。 上午 8時 13分 54秒 上午 8時 13分 08:13: MOMODA POWERPOINT Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Fusce id urna blandit, eleifend nulla ac, fringilla purus. Nulla iaculis tempor felis ut cursus. 感 謝 您 的 下 載 觀 看 專家告訴