【正文】 、戶外木材保護(hù)劑和殺蟲劑的使用導(dǎo)致了水被砷污染，世界很多地方發(fā)現(xiàn)甚至連井水也被砷污染。砷已經(jīng)被明確認(rèn)定為是劇毒物質(zhì)，并被默認(rèn)為是肺癌和皮膚癌罪魁之一。世界衛(wèi)生組織認(rèn)為井水中砷濃度如果低于 100ppb，那么可以安全飲用。檢測(cè)背景操作步驟 取粉碎后的固體樣品 1g（油樣取 2g，水樣取 20ml）于反應(yīng)瓶中 加入 20ml蒸餾水或純凈水（水樣不再稀釋），固體樣品需要震搖后浸泡 10分鐘 加入 2平勺（約 ）酒石酸，搖勻 加 10滴消泡劑，搖勻 取檢砷管一支，將空端較長(zhǎng)的一端頭朝下，在臺(tái)面上輕敲幾下后，剪去兩端封頭，將空端較長(zhǎng)的這頭插入帶孔的膠塞中 檢砷管 反應(yīng)瓶 向反應(yīng)瓶中加入一片產(chǎn)氣片，立即將帶有檢砷管的膠塞插入反應(yīng)瓶口中（此反應(yīng)最好在 2530℃ 下進(jìn)行，天冷可用手溫或溫水加熱）。 待產(chǎn)氣停止，觀察并測(cè)量檢砷管中氯化金硅膠柱變成紫紅或灰紫色的長(zhǎng)度。操作步驟 根據(jù)變色長(zhǎng)度，查表求出樣品含砷量，對(duì)照表是以取樣量 1g時(shí)的結(jié)果值，若為油樣，查表得出的結(jié)果需要除以 2，水樣需要除以 20。對(duì)于限砷量較低的食物，可適當(dāng)加大取樣量。為了便于觀察顏色長(zhǎng)度情況，可做陽性對(duì)照實(shí)驗(yàn)，即在樣品中滴加一定量的砷標(biāo)準(zhǔn)液，對(duì)比操作。結(jié)果計(jì)算變色長(zhǎng)度mm≤ ~ ~ ~ ~ ~含砷量mg/Kg 變色長(zhǎng)度mm~7 8~9 10~11 12~13 14~15 16~18含砷量mg/Kg 檢砷管變色范圍長(zhǎng)度與樣品砷含量對(duì)照表 部分食品中砷的限量標(biāo)準(zhǔn) ≤mg/Kg （帶 *為總砷限量，其他為無機(jī)砷限量）品種 指標(biāo) 品種 指標(biāo) 品種 指標(biāo)大米 鮮乳 藻類（干重計(jì)） 面粉 乳粉 貝類及蝦蟹類（鮮重計(jì)）雜糧 蛋類 貝類及蝦蟹類（干重計(jì)）蔬菜、水果 豆類 其他水產(chǎn)品（鮮重計(jì)） 畜禽肉類 酒類 可可脂及巧克力 *食用油脂 * 食糖 * 其他可可制品 *果汁及果漿 * 魚 飲用水 鼠藥的快速檢測(cè)毒鼠強(qiáng)的快速檢測(cè)敵鼠鈉鹽的快速檢測(cè)鼠藥氟乙酰胺的快速檢測(cè)鼠藥安妥的快速檢測(cè)毒鼠強(qiáng)的快速檢測(cè) 檢測(cè)意義： 毒鼠強(qiáng)又名沒鼠命，三步倒，四二四等。不易經(jīng)完整的皮膚吸收，可經(jīng)消化道及呼吸道吸收。哺乳動(dòng)物口服最低致死劑量為 。口服 6～ 12 mg即為人的致死量，劑量大時(shí)， 3分鐘即可致死。在我國，每年食物中毒事件中，毒鼠強(qiáng)中毒占有相當(dāng)大的比例。是食物中毒和預(yù)防檢測(cè)中主要檢測(cè)項(xiàng)目之一。 檢測(cè)原理：在一定的溫度下，毒鼠強(qiáng)與顯色劑發(fā)生反應(yīng)變?yōu)榈霞t色，濃度高時(shí)變?yōu)樯钭霞t色，由此可作為定性方法之一。操作步驟 飲用水或無色液體取 5滴（約 ）樣品到速測(cè)管中。加入 1滴毒鼠強(qiáng)顯色劑。加入 15滴毒鼠強(qiáng)檢測(cè)試劑。結(jié)果判斷：樣品中含有毒鼠強(qiáng)時(shí)，試管底部出現(xiàn)淡紫色，隨著毒鼠強(qiáng)濃度的增加，紫色加深。同時(shí)用純凈水做陰性空白對(duì)照試驗(yàn)。有條件時(shí)可用毒鼠強(qiáng)對(duì)照液做陽性對(duì)照試驗(yàn)。飲用水中的毒鼠強(qiáng)左管陰性，右管陽性 操作步驟有色液體、固體或半固體樣品取 2ml（ g）樣品放入比色管中，加入 5ml乙酸乙酯，充分振搖，靜置。取上清液 2ml于試管中或表面皿上，在 85℃ 左右水浴中加熱。待乙酸乙酯剩余 1ml以下時(shí)，提高水浴溫度揮干余液。放至室溫后，加入 1ml的純凈水充分溶解殘?jiān)?。加?3滴毒鼠強(qiáng)顯色劑，輕輕搖勻。加入 5ml優(yōu)級(jí)純硫酸配置的 60%的硫酸，輕輕搖勻。將試管放入 90℃ 以上水浴中，加熱 5分鐘后取出，觀察顏色變化。結(jié)果判斷：溶液顏色變?yōu)榈霞t色為毒鼠強(qiáng)陽性反應(yīng)，隨著毒鼠強(qiáng)濃度的增加，紫色加深。同時(shí)用純凈水做陰性空白對(duì)照試驗(yàn)。有條件時(shí)可用毒鼠強(qiáng)對(duì)照液做陽性對(duì)照試驗(yàn)。操作步驟牛乳中的毒鼠強(qiáng)左管陽性，右管陰性注意事項(xiàng)組合試劑對(duì)飲用水中毒鼠強(qiáng)的檢出限為 ，按取樣量 ，最低檢出濃度 20ug/ml。陽性對(duì)照試驗(yàn)無反應(yīng)時(shí)，組合試劑不可再用。有些無色液體樣品中可能會(huì)含有糖、醛等成分干擾測(cè)定，所以陽性樣品應(yīng)用氣相或液相色譜方法做進(jìn)一步確定。本方法不適于血液和組織器官樣品的測(cè)定。對(duì)于嘔吐物、胃內(nèi)容物等樣品，一定要陽性對(duì)照試驗(yàn)。有些樣品的提取液帶有較深的顏色，應(yīng)加大提取液的用量，在提取液中加少量活性炭，或中性氧化鋁，振搖脫色，過濾后將濾液揮干測(cè)定，經(jīng)過脫色的樣品，毒鼠強(qiáng)會(huì)有一些損失，一般在 3040%。毒鼠強(qiáng)檢測(cè)試劑為強(qiáng)酸試劑，應(yīng)小心操作，一旦漸入眼中，應(yīng)立即用大量清水沖洗。注意事項(xiàng)敵鼠鈉鹽的快速檢測(cè) 檢測(cè)意義：敵鼠的化學(xué)名稱是 2—( 二苯基乙?；?)—1,3— 茚二酮，一種抗凝血的高效殺鼠鈉鹽，可使內(nèi)臟出血不止而死亡。對(duì)人畜有劇毒。鈉鹽口服 ， 。 取 15克樣品于帶塞的試管或瓶子中，加等量或兩倍量的丙酮振搖提取。取放置分層或過濾得到的澄清丙酮溶液待測(cè)。也可取用于敵鼠鈉鹽定性檢測(cè)的樣品處理液待測(cè)。將處理后的樣品溶液滴加 1滴于一片試紙上（根據(jù)對(duì)樣品的懷疑程度，可等溶液稍干后，追加樣品溶液的滴數(shù)以提高方法的靈敏度）。待溶液稍干后，在滴加樣品溶液處滴上 1滴顯色劑。觀察結(jié)果。操作步驟結(jié)果判斷l(xiāng)出現(xiàn)磚紅色斑點(diǎn)為強(qiáng)陽性反應(yīng)l出現(xiàn)紅色環(huán)狀為弱陽性反應(yīng)l陰性為試劑本色左側(cè)為陰性，右側(cè)為陽性左側(cè)為陰性，右側(cè)為陽性鼠藥氟乙酰胺的快速檢測(cè) 檢測(cè)意義： 氟乙酰胺又稱敵蚜胺、 1080，也稱 “一掃光 ” ，對(duì)人畜具有劇毒性，且可造成人畜二次中毒。邱氏鼠藥中就是因?yàn)楹蟹阴０范环鈿?。在我國每年食物中毒事件中，氟乙酰胺中毒占有一定的比例。是食物中毒中主要檢測(cè)項(xiàng)目之一。 檢測(cè)原理：氟乙酰胺在堿性水溶液中可水解成氟乙酸鈉釋放出氨，再在酸性條件下與三氯化鐵反應(yīng)呈粉紅或紫紅色來加以確證。樣品處理 無色液體可直接測(cè)定。 有顏色液體，可加少量活性炭或中性氧化鋁振搖脫色，過濾后測(cè)定。 固體樣本研碎后取 25g加 3倍于樣品重的蒸餾水或純凈水，半流體樣品取 25g加等量于樣品重的蒸餾水或純凈水，振搖提取，過濾，將濾液煮沸濃縮至 1ml左右測(cè)定，中毒殘留物或胃內(nèi)容物樣品處理時(shí)，可適當(dāng)加大取樣量。樣品測(cè)定取待測(cè)液 1ml左右于試管中加 10滴試劑 A（ 氫氧化鈉溶液）加 5滴試劑 B（鹽酸羥胺溶液），置沸水中水浴 5min取出放冷，加 910滴試劑 C（鹽酸溶液）調(diào) PH值（ 35）后，加 310滴試劑 D（三氯化鐵溶液）觀察結(jié)果。l 陽性結(jié)果為粉紅或紫紅色。尤其在滴加后的液面上更為明顯。l 陰性結(jié)果為淺黃或黃色，有些空白對(duì)照為黃棕色絮狀沉淀，靜置后上層液變成無色或僅呈淺黃色。結(jié)果判定飲用水中的氟乙酰胺飲用水中的氟乙酰胺 牛乳中的氟乙酰胺牛乳中的氟乙酰胺鼠藥安妥的快速檢測(cè) 檢測(cè)意義：安妥（ ANTU），安妥是 a萘基硫脲純品，為白色結(jié)晶工業(yè)品為灰色或灰褐色粉末。無臭、味苦、不溶于水，可溶于有機(jī)溶劑及堿性溶液中。對(duì)鼠毒性大，對(duì)人毒性較低。常做餌、毒水、毒粉使用。體內(nèi)分布主要在肺、肝、腎、神經(jīng)系統(tǒng)。主要損害肺臟毛細(xì)血管、增加肺毛細(xì)血管滲透性，產(chǎn)生肺水腫胸腔積液。成人僅服致死量為 。取 15克樣品于帶賽的試管或瓶子中加等量或兩倍量的丙酮振搖提取取放置分層或過濾得到的澄清丙酮溶液待測(cè)。也可以取毒鼠強(qiáng)樣品處理液待測(cè)，以便一次提取多項(xiàng)測(cè)定。將提取液 1滴于安妥檢測(cè)紙片上，并噴上霧水或用水使紙片濕潤(rùn)，觀察試紙顏色變化呈現(xiàn)黃色，表示有安妥存在。注：檢測(cè)下限： （ ml）。操作步驟演講完畢，謝謝觀看！