食品安全定義與面臨的新挑戰(zhàn)-資料下載頁
2025-01-15 19:43本頁面
【正文】 od Safety Enhancement Program） ， 自 1996年起推動屠宰場 、 食肉制品 、 乳制品等的HACCP管理制度 。 六、我國食品安全的現(xiàn)狀與管理法規(guī)： ? 《 中華人民共和國食品衛(wèi)生法 》 是我國食品衛(wèi)生法律體系中法律效力層級最高的規(guī)范性文件，是制定從屬性食品衛(wèi)生法規(guī)、規(guī)章等規(guī)范性文件的依據(jù)。 國家實行食品衛(wèi)生監(jiān)督制度，政府對食品衛(wèi)生實行依法管理。 ? 《 食品衛(wèi)生法 》 《 產(chǎn)品質(zhì)量法 》 《 農(nóng)業(yè)法 》 《 動物防疫法 》 有專家呼吁應(yīng)盡早制定頒布 《 食品安全法 》 ? —— QS認(rèn)證 ? 對食品生產(chǎn)企業(yè)實施生產(chǎn)許可證制度 ? 對企業(yè)生產(chǎn)的食品實施強(qiáng)制檢驗制度 ? 對實施食品生產(chǎn)許可制度的食品實行質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入標(biāo)志制度 ? 第一批： 2023年 4月有 5類食品實施了 QS認(rèn)證 ——小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋。 ? 第二批： 2023年 11月有 10類食品實施了 QS認(rèn)證 —— 肉制品、乳制品、飲料、調(diào)味品（糖和味精）、方便面、餅干、罐頭食品、冷凍飲品、膨化食品和速凍米面食品。 ? 第三批： 2023年底另外 13類食品啟動 QS認(rèn)證 。完成所有 28類產(chǎn)品的 QS認(rèn)證 。 背景資料： 目前我國食品共分 28大類：大米 、 小麥粉 、食用植物油 、 醬油 、 食醋 、 肉制品 、 乳制品 、飲料 、 調(diào)味品 （ 味精 、 糖 ） 、 方便面 、 餅干 、罐頭 、 冷凍飲品 、 速冷面米食品 、 膨化食品 、茶葉 、 糖果制品 、 啤酒 、 葡萄酒及果酒 、 黃酒 、 醬腌菜 、 蜜餞 、 炒貨食品 、 蛋制品 、 可可制品 、 焙炒咖啡 、 水產(chǎn)加工品 、 淀粉及淀粉制品 。 ? : 微生物污染的食源性疾病 食品源頭污染問題突出 食品流通領(lǐng)域污染嚴(yán)重 食品工業(yè)整體發(fā)展水平低 新技術(shù) 、 新工藝 、 新資源的安全性問題 食品安全的科技瓶頸 食品安全監(jiān)管 ? 案例： ? 材料 1： 我國近年發(fā)生的重大食品安全事件（工業(yè)食品）： ? 2023年 2月“蘇丹紅”事件 ? 2023年 4月 阜陽 劣質(zhì)奶粉事件 ? 2023年 5月龍口粉絲事件 ? 2023年“ ” 廣州毒酒案 ? 雀巢碘超標(biāo)事件、光明回爐奶事件、三鹿早產(chǎn)奶事件、哈根達(dá)斯深圳廚房事件 .出口鯪魚罐頭 孔雀石綠 事件。 ? 材料 2：餐飲業(yè)和集團(tuán)就餐場所條件落后，監(jiān)管不足，存在隱患 ? 在 2023年 9月 22日至 9月 30日這幾天內(nèi)了就發(fā)生了 9月 22日河北三河市二中 53人、廣東茂名 97人粉皮“ 9． 23”群體食物州中毒事件、吉林九臺市實驗小學(xué) 344人“ 9． 29”群體性食物中毒事件、廣番禺大石鎮(zhèn)中心小學(xué) 22人早餐“ 9． 30”群體性食物中毒等 4宗食物中毒事件。 演講完畢，謝謝觀看！
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