第二章食品安全性問題第3次課-2-資料下載頁
2025-01-08 08:36本頁面
【正文】 行評價 ，至今也沒有關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品安全性的國際標(biāo)準(zhǔn)。為了最大程度的保證環(huán)境安全和消費者食用健康，有必要采取措施， 促進(jìn)轉(zhuǎn)基因技術(shù)研究和管理的健康發(fā)展，使之創(chuàng)造較大利益。 支持轉(zhuǎn)基因生物與轉(zhuǎn)基因食品的觀點有 ： ? 美國是轉(zhuǎn)基因作物最早投入商用的國家，目前市場上超過 70％的加工食品含有轉(zhuǎn)基因成分；美國又是轉(zhuǎn)基因食品生產(chǎn)和輸出大戶。他們從其自身利益出發(fā)，主張 只要科學(xué)上無法證明它有害，就不應(yīng)該限制 。還提出自從轉(zhuǎn)基因食品推向市場以來，只出現(xiàn)過兩例嚴(yán)格意義上的損害人們健康的情況，而且這兩例情況都不是因為轉(zhuǎn)基因食品本身含有毒素，而是由于消費者的過敏體質(zhì)引起的。 ? 轉(zhuǎn)基因食品 不比正常食品危險 ： 所含的抗蟲、抗病基因?qū)θ梭w并沒有殺傷力，其標(biāo)記基因沒有直接毒性，而且標(biāo)記基因在小腸中被降解，即使存在含量也非常微小，且半衰期較短，不論基因的來源如何，構(gòu)成基因的物質(zhì) DNA(脫氧核糖核酸 )進(jìn)入人體后，都會被酶分解成小分子，不可能將外來遺傳信息帶到人的基因組里 。 ? 從這個角度上說，轉(zhuǎn)基因食品與傳統(tǒng)食品并沒有差別。轉(zhuǎn)基因食品多年來通過幾億人次的食用，從未出現(xiàn)對人體健康不安全的證據(jù)，也從未出現(xiàn)因食用轉(zhuǎn)基因食品引發(fā)的醫(yī)療糾紛；我國進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆較多，一半的大豆色拉油含有轉(zhuǎn)基因成分，亦沒有出現(xiàn)任何問題。 ? 轉(zhuǎn)基因技術(shù)可能使食物更加綠色，食用一部分轉(zhuǎn)基因食品有幾個“優(yōu)勢”，首先是由于有抗蟲基因在其中，微生物很少在這種生物中存活，所以可以 減少食物中存留的毒性 ，比如：黃曲霉素等。另外，轉(zhuǎn)基因作物還能 減少農(nóng)藥用量，農(nóng)藥殘留也少 。像棉花， 70%的農(nóng)藥是用在棉花上的，這其中的 70%又用于殺棉鈴蟲，在這部分中又有 70%是有機(jī)磷劇毒農(nóng)藥，每年都有很多農(nóng)民因為施用這些農(nóng)藥不當(dāng)而中毒身亡。 ? 現(xiàn)在的綠色食品其實并不完全是綠色的，因為種植時不用農(nóng)藥等不意味著在 10年或 20年前沒有用過，農(nóng)藥完全有可能殘留到現(xiàn)在，相反使用轉(zhuǎn)基因技術(shù)后對人類可能更加安全。 ? 轉(zhuǎn)基因技術(shù)是人類的一道曙光，轉(zhuǎn)基因技術(shù)的出現(xiàn)都是科學(xué)技術(shù)發(fā)展的必然，勢不可擋。轉(zhuǎn)基因技術(shù)帶來的好處是顯而易見的：通過此項技術(shù)可以改良品種；可以延長食品保存時間及增加營養(yǎng)成分；通過給作物加入防蟲防菌基因，使作物本身產(chǎn)生抵抗病蟲害侵襲的能力，因而可減少農(nóng)藥的使用量，有利于環(huán)境保護(hù)。 不支持轉(zhuǎn)基因生物與轉(zhuǎn)基因食品的觀點有： ? 一些動物實驗顯示，某些轉(zhuǎn)基因食品 對動物有害 ；在泰國發(fā)現(xiàn)，轉(zhuǎn)基因棉田周圍的 蜜蜂死亡 較多，這可能與采蜜蜜源受到污染有關(guān)；轉(zhuǎn)基因作物會使害蟲優(yōu)勢種發(fā)生較大變化；抗除草劑作物的推廣，可導(dǎo)致本地區(qū)雜草物種多樣化的減少，破壞當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)平衡；有科學(xué)家發(fā)現(xiàn) 轉(zhuǎn)基因大豆中的抗癌成分減少了 1214%，營養(yǎng)成分明顯降低 等，由于時間短，對人類有害與否還不清楚，只要不能否定其危險性，就應(yīng)該加以限制。 ? 對 生態(tài)環(huán)境是否構(gòu)成潛在威脅 聯(lián)合國糧農(nóng)組織指出，隨著傳統(tǒng)的栽培品種逐漸被少數(shù)轉(zhuǎn)基因品種所取代， 生物的多樣性 有可能會慢慢消失；另一方面，可能會引起 “異型雜交” 植物之間交叉授粉，導(dǎo)致出現(xiàn)抗病能力特強(qiáng)、蔓生速度更快的雜草，從而 擾亂生態(tài)系統(tǒng)的平衡 。 ? 對于人體，基因的某種轉(zhuǎn)移也許會產(chǎn)生新的毒素和過敏原，引起意想不到的中毒或過敏反應(yīng) ? 還有一種憂慮是經(jīng)濟(jì)方面的。一些專家指出，世界上六家大公司控制著這種技術(shù)，他們所做的并不是設(shè)法為第三世界創(chuàng)造出增加產(chǎn)量的作物，實際關(guān)注的是他們的商業(yè)利益，并利用轉(zhuǎn)基因種子和作物的專利權(quán)把發(fā)展中國家的農(nóng)民逼入困境。 ? 壟 斷 轉(zhuǎn)基因食品的管理對策 合理應(yīng)用生物技術(shù) 加強(qiáng)檢測和風(fēng)險評估 完善轉(zhuǎn)基因食品的標(biāo)識制度 加大生物技術(shù)的研究力度 對公眾進(jìn)行廣泛的宣傳教育
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