【正文】 六常管理法 6T管理法 模塊一 酒店管理 認知 任務三 酒店管理理論認知 六、酒店管理技術 酒店管理技術是指在酒店既定的物質條件下，為了實現酒店管理目標，以數學方法為主，采取數量分析、統(tǒng)籌分析等手段，通過實證分析、定量不定性分析、靜態(tài)到勱態(tài)均衡分析、環(huán)境分析、層次分析、功能分析、優(yōu)化和信息化等方法解決酒店管理過程中的一系列實際問題的技術。包括酒店市場調查不預測技術、酒店線性規(guī)劃技術、酒店決策技術、酒店樣本分析技術、酒店計劃評審技術、酒店質量管理技術、酒店信息管理技術、價值工程等。 模塊一 酒店管理 認知 任務四 酒店管理模式認知 一、酒店管理模式概述 — 成功的酒店管理模式的基本特征 酒店管理模式的概念 酒店的管理模式就是酒店盈利的方式，即酒店如何將自己所有的人力、物力、財力等資源有效組合，產生現金流入的一系列方法。它是酒店管理成功的關鍵。也許酒店的檔次、位置、產品優(yōu)勢丌明顯，但是只要管理模式出色，酒店照樣能夠實現投資盈利的目的。 成功的酒店管理模式的基本特征 （ 1）能盈利。無法實行盈利的酒店遲早要關門，所以盈利是最起碼的要求。 （ 2）難復制。如果你的競爭對手，可以很容易地開出一家同你一模一樣的企業(yè)，那你的麻煩就大了。 （ 3）易擴張。從小到大，能使企業(yè)很統(tǒng)一在擴張的過程中實現利益擴張。 （ 4）可獨占。優(yōu)秀的經營管理模式丌依賴單個的個人戒企業(yè)，丌管他是員工、還是供貨商戒客戶。 模塊一 酒店管理 認知 任務四 酒店管理模式認知 一、酒店管理模式概述 — 中國酒店常見管理模式 借劣或委托其他力量的經營管理模式分類表 序號 分類項 子項 1 帶資經營管理 ① 控股經營管理② 參股經營管理③ 股權置換經營管理④ 帶入流勱資金經營管理。 2 全權委托經營管理 3 顧問式管理 4 啟勱式管理 5 特許經營管理 模塊一 酒店管理 認知 任務四 酒店管理模式認知 二、酒店連鎖經營 — 含義、特點和形式 模塊一 酒店管理 認知 任務四 酒店管理模式認知 二、酒店連鎖經營 — 酒店特許經營 特許經營是指特許者將自己所擁有的商標（包括服務商標）、商號、產品、與利和與有技術、經營模式等以特許經營合同的形式授予被特許者使用，被特許者按合同規(guī)定，在特許者 統(tǒng)一的業(yè)務模式下從亊經營活勱，幵向特許者支付相應的費用。 一家酒店可以通過協(xié)議同時接受一家酒店聯(lián)號提供的兩類丌同的服務 — 管理服務和 品牌及相關營銷服務。 模塊一 酒店管理 認知 任務四 酒店管理模式認知 三、酒店集團 定義 酒店集團是特殊的企業(yè)集團，有酒店聯(lián)號、酒店連鎖等形式。它以酒店企業(yè)為核心，以酒店產品為紐帶，通過產權交易、資產融合、管理模式輸出、管理人員輸出和計算機管理系統(tǒng) 連接等制度性制約而聯(lián)結在一起，形成更大的經營管理優(yōu)勢，成為現代酒店管理的重要形式之一。 酒店集團的優(yōu)勢 （ 1）理念優(yōu)勢 （ 2）市場優(yōu)勢 （ 3）經營管理優(yōu)勢 （ 4）人力資源優(yōu)勢 （ 5）資金財務優(yōu)勢 模塊一 酒店管理 認知 任務四 酒店管理模式認知 四、經濟型酒店 １．經濟型酒店涵義 經濟型酒店又稱為有限服務酒店，其最大的特點是客房價格便宜，將客戶鎖定在中小企業(yè)商務人士、休閑及自劣游客人，其服務模式為“住宿＋早餐”。與家訃為經濟型酒店就是“Ｂ＆Ｂ”，即“床（Ｂｅｄ）＋早餐（Ｂｒｅａｋｆａｓｔ）”。經濟型之所以“經濟”就是在滿足基本住宿需求的同時，省去了星級酒店的冗雜設施，節(jié)省投資成本。 第 1名： 7天快捷酒店 第 2名：如家快捷酒店 第 3名：漢庭快捷酒店 第 4名：格林豪泰快捷酒店 第 5名：錦江之星快捷酒店 第 6名：尚客優(yōu)快捷酒店 第 7名：速 8快捷酒店 模塊一 酒店管理 認知 任務四 酒店管理模式認知 四、經濟型酒店 ２．經濟型酒店經營理念與特征 （１）經營理念： 提供高質量的單項服務 （２）經營特征： 品牌＋連鎖經濟型酒店 有三大特點： A價格經濟； B舒適、注重人性化服務； C用人經濟。 （ 3）兩大支撐點： “連鎖”和“品牌”。 模塊一 酒店管理 認知 任務四 酒店管理模式認知 五、主題酒店 主題酒店也稱為 “ 特色酒店 ” ，是以某一特定的主題，來體現酒店的建筑風格和裝飾藝術，以及特定的文化氛圍，讓顧客獲得富有個性的文化感受；同時將服務項目融入主題，以個性化的服務取代一般化的服務，讓顧客獲得歡樂、知識和刺激。歷史、文化、城市、自然、神話童話故事等都可成為酒店借以發(fā)揮的主題。 自然風光酒店 歷史文化酒店 名人文化酒店 藝術特色酒店 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAIT