醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)知識-資料下載頁
2025-01-01 02:20本頁面
【正文】 33℃ ，其吸收率為９８％。一般說來，植物油的熔點較低，所以較易吸收。 脂肪的熔點比體溫越高，就越難于乳化，所以也就越不容易消化吸收。 （ 2）脂肪酸組成一般來說，含短鏈脂肪酸的脂肪其吸收比長鏈的為快。如豬油、人乳吸收比牛油、羊油、牛乳來得好。 四、各種主要營養(yǎng)物質(zhì)的吸收 （ 3）年齡 1歲內(nèi)的嬰兒脂肪吸收率低，常易發(fā)生消化不良。老年人脂肪的吸收和代謝都比年輕人慢。 （ 4）脂肪攝取量 因為脂肪吸收比較慢，小量食入時吸收率高。大量時有不少排泄掉，吸收率低。 四、各種主要營養(yǎng)物質(zhì)的吸收 (2)機理 ①甘油 同單糖一起被吸收。 ②其它 先與膽鹽結(jié)合形成水溶性 混合微膠粒 ，然后透過腸粘膜上皮細胞表面的靜水層到達細胞的微絨毛。透過微絨毛的細胞膜進入粘膜細胞。長鏈脂肪酸和甘油一酯重新合成甘油三酯。膽固醇在細胞內(nèi)形成膽固醇酯，二者再與載脂蛋白一起構(gòu)成 乳糜微粒 ，以出胞方式進入細胞間隙，再進入淋巴。 (3)途徑 以淋巴為主；甘油、中、短鏈脂肪酸因能溶于水而直接進入血液。 四、各種主要營養(yǎng)物質(zhì)的吸收 、無機鹽和維生素的吸收 (1)水的吸收 胃腸道每日吸收的水達 8 L，吸收機制為滲透。 四、各種主要營養(yǎng)物質(zhì)的吸收 (2)無機鹽的吸收 ①鈉的吸收 ②鐵的吸收 三價鐵不易吸收 ,還原為亞鐵才易吸收。VitC能將高鐵還原為亞鐵 和胃酸可使 Fe3+→Fe 2+故促進吸收。 胃大切病人，常常會伴以缺鐵性貧血。 ③鈣的吸收 離子狀態(tài)才能被吸收。腸腔內(nèi)酸性環(huán)境有利于鈣的吸收； Vit D 可促進鈣的吸收。 ④負離子 (Cl、 HCO3 )的吸收 被動吸收。 四、各種主要營養(yǎng)物質(zhì)的吸收 (3)Vit的吸收 ①水溶性 Vit 以擴散的方式在小腸上段被吸收，但 Vit B12 與內(nèi)因子結(jié)合在回腸末端吸收。 ②脂溶性 Vit(D、 A、 K、 E) 與脂肪相似。 復(fù)習(xí)題 1 食物中的蛋白質(zhì)主要包括什么？ 植物性蛋白質(zhì)，動物性蛋白質(zhì)。 、脂肪、淀粉在什么部位消化？以什么形式吸收？它們被吸收到哪里？ ？ 4 為什么說小腸是消化和吸收的重要部位？ 5 血糖的來源如何？ 6 正常人血糖含量一般維持在什么水平？ 7 長期饑餓血糖含量降低到（） 會出現(xiàn)什么癥狀？怎么辦？ 8消化 、吸收的概念。機械性消化 化學(xué)性消化 的概念 . 9胃粘膜處于高酸和胃蛋白酶的環(huán)境中，為什么不被消化？ 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH
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