廣東spap商品知識(shí)培訓(xùn)教材--葡萄酒-資料下載頁
2024-12-31 23:21本頁面
【正文】 透明的光亮感，富有光澤。色深的紅葡萄酒雖不透明澄清但同樣富有光澤。 ? 葡萄酒鑒別 品酒三部曲之一：觀其色 二：聞其香 三：嘗其味 廣東 SPAR商品知識(shí)培訓(xùn) 葡萄酒 ? 葡萄酒的香氣具有復(fù)雜性和多樣性，其中包括來源于品種自身的果香、源于發(fā)酵的酒香及陳釀期間產(chǎn)生的醇香。分別在靜止、搖動(dòng)和劇烈搖晃的情況下，仔細(xì)嗅聞香氣的種類、變化、優(yōu)美感及濃郁程度。新鮮產(chǎn)品散發(fā)出優(yōu)雅、純正并且具有明顯品種香氣的果香，陳釀型產(chǎn)品的香氣以醇香為主。優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的香氣給人美好的感受，陶醉其間充分體味其協(xié)調(diào)、平衡、細(xì)膩優(yōu)雅的感覺 ? 葡萄酒鑒別 品酒三部曲之一 二：聞其香 廣東 SPAR商品知識(shí)培訓(xùn) 葡萄酒 ? 欣賞了悅目的外觀，沁人心脾的香氣后，輕啜一口用舌頭上的味蕾品味其愉悅的流體質(zhì)感。葡萄酒中豐富的物質(zhì)成分在舌頭的不同部位上表現(xiàn)出酸、甜、苦、咸，并展現(xiàn)出濃淡程度、平衡性、骨肉感等綜合感受。仔細(xì)品味后，順暢、圓潤、豐滿、細(xì)膩的感覺勾畫出優(yōu)質(zhì)佳釀的形象。雖然品種、工藝、氣候、土壤等因素不同，使各種佳釀的風(fēng)味及典型性不同，但給予人們同樣美妙的享受。 ? 葡萄酒鑒別 品酒三部曲之 三：嘗其味 廣東 SPAR商品知識(shí)培訓(xùn) 葡萄酒 ? 檢查是否有酒液滲漏 ? 檢查軟木塞是否突出于瓶口 ? 把酒瓶對(duì)著強(qiáng)光源，通過瓶身看酒體是否有“絮狀”的沉淀物 ? 開瓶后聞一聞酒的味道，是否有“酸腐”的味道，而沒有了酒香味 ? 把酒倒入杯中酒體是否變色 ? 檢查葡萄酒變質(zhì)的方法 廣東 SPAR商品知識(shí)培訓(xùn) 葡萄酒 ? 紅葡萄酒： 1418℃ 之間最適宜 ? 白葡萄酒： 812℃ 之間最適宜 ? 甜葡萄酒： 68℃ 之間最適宜 ? 葡萄酒的適宜溫度 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH
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