保健食品的質(zhì)量原則與評(píng)價(jià)方法-資料下載頁(yè)
2024-12-31 19:33本頁(yè)面
【正文】 ． 指標(biāo)： 1） 檢測(cè)項(xiàng)目為：菌群總數(shù) 、 大腸菌群 、 致病菌 、 霉菌 、酵母 。 2） 對(duì)液態(tài)食品與固態(tài)或半固態(tài)食品有不同要求 。 3） 對(duì)液態(tài)食品與固態(tài)或半固態(tài)食品中蛋白質(zhì)含量不同的產(chǎn)品也有不同要求 。 詳見(jiàn) “ 保健食品通用衛(wèi)生要求 ” 。 幻燈片 9 3/4/2023 21 ：用三個(gè)不同批號(hào) （ 生產(chǎn)期相隔一個(gè)月 ） 產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè) ， 在進(jìn)行衛(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)同時(shí) ， 應(yīng)對(duì)產(chǎn)品按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行感官測(cè)定 ， 即色澤 、 氣味 、 組織形態(tài)；不得有異味 、 雜質(zhì)或腐敗變質(zhì)現(xiàn)象 。 供兒童 、 孕產(chǎn)婦用保健食品不得檢出有激素類物質(zhì) 。 （ 五 ） 關(guān)于測(cè)試樣品有關(guān)的規(guī)定 最近國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局 （ FDA） 要求：申報(bào)保健食品生產(chǎn)廠除送樣測(cè)試外 （ 占 50%） 還要由有關(guān)部門從生產(chǎn)廠抽取樣品 、 同時(shí)進(jìn)行測(cè)試 （ 占50%） ， 以防止生產(chǎn)與送樣不一致 . 幻燈片 9（續(xù)） 3/4/2023 22 六 、 幾個(gè)問(wèn)題的討論 1． 工藝中的幅照滅菌問(wèn)題 ， 以原植物粉碎直接制成產(chǎn)品 ， 必需使 C060滅菌 （ 中成藥亦如此 ） ， 否則細(xì)菌超標(biāo) 。 按食品衛(wèi)生法規(guī)定幅照食品應(yīng)在包裝上注明 ， 但均未執(zhí)行 。 2． 納米技術(shù)的應(yīng)用問(wèn)題 ， 藥用植物細(xì)胞粒徑即可；對(duì)大分子 （ 鏈狀 ） ， 其形成等法以納米粒徑衡量 ,多為商業(yè)炒作 。 3 ．產(chǎn)品功能成份測(cè)定的進(jìn)展， SFC、指紋圖譜、多種 HPLC，及多成份一次檢出技術(shù)。 4． GMP要求與工藝及質(zhì)量關(guān)系 。 GMP要求生產(chǎn)廠具備 30萬(wàn)級(jí)凈化間及分析室按工藝要求進(jìn)行品質(zhì)管理 。 幻燈片 10 3/4/2023 23 制作保健食品的新技術(shù)新工藝 一、粉體工程 E膠囊與片劑 C.“千金美容方”的產(chǎn)品生產(chǎn) 幻燈片 11 3/4/2023 24 5 . CO2— SFE應(yīng)用實(shí)例 、月見(jiàn)草、葡萄籽油的提取 幻燈片 11(續(xù) ) 3/4/2023 25 二、 CO2超臨界萃?。?SFE） （沸點(diǎn)、極性、分子量） — SFE的特點(diǎn) ，保持全成份 ，無(wú)公害 ，低能耗 幻燈片 12 3/4/2023 26 CO2瓶 冷凝 高壓泵 加熱 萃取器 流量計(jì) 分離 Ⅱ 分離 Ⅰ 出料 B 出料 A CO SFE流程圖 幻燈片 13 3/4/2023 27 三、納米技術(shù)淺談 幻燈片 14 3/4/2023 28 3/4/2023 29 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAIT
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