蛋白質(zhì)4生物化學(xué)復(fù)習(xí)資料-資料下載頁(yè)
2024-12-29 19:38本頁(yè)面
【正文】 活性 ⑵溶解度降低，粘度增大，擴(kuò)散系數(shù)變小 ⑶某些原來埋藏再蛋白質(zhì)分子內(nèi)部的疏水側(cè)鏈基團(tuán)暴露于變性蛋白質(zhì)表面，導(dǎo)致光學(xué)性質(zhì)變化 ⑷對(duì)蛋白酶降解的敏感性增大 復(fù)性 若蛋白質(zhì)變性程度較輕，去除變性因素后，蛋白質(zhì)仍可恢復(fù)或部分恢復(fù)其原有的構(gòu)象和功能，稱為復(fù)性 (renaturation) 。 Native ribonuclease Denative reduced ribonuclease Native ribonuclease 8 M urea and ?mercapotoethanol Dialysis 變性 復(fù)性 核糖核酸酶變性與復(fù)性作用 六、蛋白質(zhì)的紫外吸收與呈色反應(yīng) 蛋白質(zhì)的紫外吸收 在 280nm波長(zhǎng)處有特征光吸收 。 蛋白質(zhì)的 OD280與其濃度呈正比關(guān)系 ， 因此可作蛋白質(zhì)定量測(cè)定 。 蛋白質(zhì)質(zhì)量濃度 /（ mg/ml） = 280 260測(cè)定范圍： ～ 蛋白質(zhì)的呈色反應(yīng) α －氨基酸與水化茚三酮 (苯丙環(huán)三酮戊烴 )作用時(shí)，產(chǎn)生藍(lán)色反應(yīng) ⑴茚三酮反應(yīng) (Ninhydrin Reaction) 蛋白質(zhì)在堿性溶液中與硫酸銅作用呈現(xiàn)紫紅色，稱雙縮脲反應(yīng)。凡分子中含有兩個(gè)以上－ CO－ NH－肽鍵的化合物都呈此反應(yīng) ⑵雙縮脲反應(yīng) (Biuret Reaction) 蛋白質(zhì)的分類 按形狀可分為 按分子組成分為 球狀蛋白質(zhì) 纖維狀蛋白質(zhì) 簡(jiǎn)單蛋白質(zhì) 結(jié)合蛋白質(zhì) 一、簡(jiǎn)單蛋白質(zhì) 簡(jiǎn)單蛋白質(zhì)完全水解的產(chǎn)物為 ?－氨基酸，不含其它物質(zhì) 二、結(jié)合蛋白質(zhì) 結(jié)合蛋白質(zhì)＝簡(jiǎn)單蛋白質(zhì)＋非蛋白質(zhì)組分（輔基） 糖蛋白（ glycoprotein） 脂蛋白（ lipoprotein） 色蛋白（ chromoprotein） 核蛋白 (nucleoprotein) 磷蛋白 (phosphoprotein) 金屬蛋白（ metalloprotein） 氨基酸的側(cè)鏈對(duì)多肽或蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和生物學(xué)功能非常重要。用三字母和單字母縮寫形式列出其側(cè)鏈為如下要求的氨基酸： （ a）含有一個(gè)羥基。 （ b）含有一個(gè)氨基。 （ c）含有一個(gè)具有芳香族性質(zhì)的基團(tuán)。 （ d）含有分支的脂肪族烴鏈。 （ e）含有硫。 胃液（ pH＝ ）的胃蛋白酶的等電點(diǎn)約為 1，遠(yuǎn)比其它蛋白質(zhì)低。試問等電點(diǎn)如此低的胃蛋白酶必須存在有大量的什么樣的官能團(tuán)？什么樣的氨基酸才能提供這樣的基團(tuán)？ 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAIT
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1