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飯店經營方式的選擇-資料下載頁

2024-12-29 08:37本頁面
  

【正文】 90年,國貿飯店、中國大飯店,香格里拉擁有兩家飯店 5 0% 的股份。 1995年.郭氏旗下的嘉里集團看到 CBD地區(qū)符合國際標準的高檔寫字樓稀缺的狀況,和北京北奧公司興建了高級寫字樓嘉里中心,其中包括嘉里飯店、香格里拉擁有 絕對的控制權 。 2023年后,香格里拉在國內開始了新一輪的飯店拓展計劃.實施 投資和管理飯店 兩條腿走路”的策略。 2023年,香格里拉接管了 南京丁山飯店 ,改名為南京丁山香格里拉大飯店,以純輸入管理的方式介入。香格里拉公布了 8家正在新建中的飯店,其中有一半是輸出管理.另一半仍是自己投資興建。 原因 :香格里拉飯店集團憑借先進的管理經驗和品牌優(yōu)勢,深受內地志在飯店業(yè)發(fā)展的企業(yè)的青睞,主動找到香格里拉為其管理飯店的企業(yè)數不勝數。在對這些飯店項目進行評估之后,果從硬件到軟件,以及飯店所處的地理位置符合香格里拉品牌要求的標準,考慮為其管理飯店。這和香格里拉在中國自己投資建飯店并不矛盾.相反會加快香格里拉在國內拓展的步伐。 租賃經營 ? 什么是“租賃經營” 飯店集團(乙方)通過簽訂 租約 ,長期租賃業(yè)主(甲方)的 飯店、土地、建筑物及家具 等,然后由飯店集團作為 法人直接 經營 ? 具體形式 直接租賃 ( Straightlease) 盈利分享租賃( Profitsharing lease) ?由承租公司使用飯店的建筑物、土地、設 備等,負責經營管理,每月交納定額租金分離 出售后回租式租賃 ?租金與營業(yè)收入掛鉤 ?營業(yè)總收入的一定百分比 /按經營利潤的一定百分比 ?按營業(yè)總收入和經營利潤的混合百分比 ?飯店將飯店產權轉讓給他方后在將飯店租回繼續(xù)經營 ?出售原因:變現;減少風險( Eg:雅高) ? 部分租賃經營 vs. 外包( outsourcing) 合作聯營模式 ? 什么是 “合作聯營” 由眾多的單體經營管理的飯店自愿付費參加并通過分享聯合 采購 、聯合 促銷 、聯合 預訂 、聯合 培訓 、聯合市場開發(fā) ,聯合 技術開發(fā) 等資源共享服務項目而形成的互助 聯合體( Alliance) ? 實質 獨立飯店結成的較為 松散 的組織,它們相互保持獨立,在內部管理上互不相關 ?各飯店保持自己的經營特色與經營自主權 ? 聯系松散,利益分配不均,合作不穩(wěn)定 ? 適合對象:即想分享集團規(guī)模效益又不想改名換姓的單體飯店 Timesharing——分時度假 /時權經營 /度假權益 / 共有產權,旅游房地產 ? 什么是“ 分時度假 ” 分時度假及交換系統(tǒng),指消費者在某一特定的度假村或飯店以極其優(yōu)惠的價格購買 特定年限內一周或數周度假時段的使用權 ,并可通過 時段交換網絡 與其他度假村或飯店的度假時段的使用權進行交換的一種 飯店營銷方式 度假村比酒店標準客房的條件更好,多數的客房擁有便捷的廚房設備,溫馨的起居空間和臥室,因此度假并不意味著遠離舒適的家庭環(huán)境 ? 國際分時度假的發(fā)展階段 萌芽階段 初步規(guī)范 ?20世紀 60年代中期,法國阿爾卑斯山 ?多來自 積壓的房地產 或由飯店客房改造而成 ?經營商以單體飯店為主,以房地產飯店為主,飯店追求短期的投資回報以盡快回收投資 ?行業(yè)缺乏規(guī)范,產業(yè)集中度較低 推廣階段 ?銷售產品方面存在強迫性銷售和欺騙性銷售等現象 ?多數消費者對產品缺乏足夠的了解,購買者為具有獵奇動機的高收入者 ?20世紀 70年代 ?行業(yè)管理部門開始著手相關法規(guī)的制定 ?大型交換公司在規(guī)范化發(fā)展中逐步顯示影響力 ?行業(yè)中的部分飯店倡導建立行業(yè)協會組織 ?一些單體分時度假地開始聯合發(fā)展 ?經營業(yè)績良好的度假地形成連鎖經營模式 ?消費者對于分時度假的知曉度開始提高,消費者群體初步形成 萌芽階段 初步規(guī)范 ?20世紀 80、 90年代 歐美市場的迅速發(fā)展 ?產品向滿足消費者綜合需求方向發(fā)展 ?專門設計建造的分時度假地在產品中占較高比例 ?度假地的建設質量普遍提高,并且出現綜合性的度假地 推廣階段 ?已經形成完善的法律體系和消費者權益保障體系 ?大型的旅游、金融、房地產飯店在初期的試探性經營之后,開始大規(guī)模投入分時度假業(yè) ?分時度假產品市場覆蓋面大幅度擴展,分時度假產品成規(guī)模地走進高收入家庭 ? 中國有關分時度假研究的專著 劉趙平: 《分時度假 產權飯店 飯店業(yè)和旅行房產業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展之路》 組織類別 描述 單體酒店 單個酒店,或由自己管理,或由別人管理 酒店聯號 由多家在 同一品牌 下運轉的單體酒店集合構成,以資產、特許經營協議或委托管理合同聯結。 酒店集團 擁有 一個或多個品牌酒店 (聯號)的大型酒店組織。 酒店 管理 公司 依托于品牌 酒店(聯號)存在的管理公司,稱為聯號管理公司,它們擁有品牌,同時提供管理服務 不依存任何品牌 酒店而獨立存在的管理公司,即獨立酒店管理公司,僅提供單純的管理服務,不能夠向酒店提供品牌及與品牌相關的營銷和預定服務。 酒店聯盟 成員店加入該類聯盟后自身品牌不會消亡,改為自身品牌+聯盟名號形式,獲得聯盟有限的營銷服務,同時自己承擔較多營銷; .:世界一流酒店組織、世界小型豪華酒店、超國界酒店聯盟等 提供 信息技術資源支持 的酒店聯盟,聯盟的名號對消費者不具品牌涵義,更加注重與銷售有關的信息技術服務的提供; .:飛馬解決方案公司(將各酒店預定系統(tǒng)連到全球分銷系統(tǒng)) 戰(zhàn)略聯盟 互補型飯店組織,目前都是在大型酒店組織之間形成的,通過共同投資或利用對方優(yōu)勢資源促進相互發(fā)展; .:四季-麗晶酒店集團、卡爾遜公司、希爾頓美國-希爾頓英國 ? 中國飯店業(yè)常見經營形式 單體飯店( independent hotel) ? 從所有權、管理權、營銷權等各個方面對飯店進行嚴格的控制 ? 良好管理團隊、知名度很高的品牌形象及完善的營銷系統(tǒng)渠道 ? 無法獲得通過網絡化經營實現的規(guī)模經濟,在提高品牌知名度和擴大營銷渠道方面存在很大困難 隨著各種形式飯店集團的發(fā)展,大型 飯店集團 憑借其強大的品牌及營銷優(yōu)勢對單體飯店施加了巨大的壓力 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH
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