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飯店經(jīng)營方式的選擇-資料下載頁

2024-12-29 08:37本頁面
  

【正文】 90年,國貿(mào)飯店、中國大飯店,香格里拉擁有兩家飯店 5 0% 的股份。 1995年.郭氏旗下的嘉里集團(tuán)看到 CBD地區(qū)符合國際標(biāo)準(zhǔn)的高檔寫字樓稀缺的狀況,和北京北奧公司興建了高級寫字樓嘉里中心,其中包括嘉里飯店、香格里拉擁有 絕對的控制權(quán) 。 2023年后,香格里拉在國內(nèi)開始了新一輪的飯店拓展計劃.實施 投資和管理飯店 兩條腿走路”的策略。 2023年,香格里拉接管了 南京丁山飯店 ,改名為南京丁山香格里拉大飯店,以純輸入管理的方式介入。香格里拉公布了 8家正在新建中的飯店,其中有一半是輸出管理.另一半仍是自己投資興建。 原因 :香格里拉飯店集團(tuán)憑借先進(jìn)的管理經(jīng)驗和品牌優(yōu)勢,深受內(nèi)地志在飯店業(yè)發(fā)展的企業(yè)的青睞,主動找到香格里拉為其管理飯店的企業(yè)數(shù)不勝數(shù)。在對這些飯店項目進(jìn)行評估之后,果從硬件到軟件,以及飯店所處的地理位置符合香格里拉品牌要求的標(biāo)準(zhǔn),考慮為其管理飯店。這和香格里拉在中國自己投資建飯店并不矛盾.相反會加快香格里拉在國內(nèi)拓展的步伐。 租賃經(jīng)營 ? 什么是“租賃經(jīng)營” 飯店集團(tuán)(乙方)通過簽訂 租約 ,長期租賃業(yè)主(甲方)的 飯店、土地、建筑物及家具 等,然后由飯店集團(tuán)作為 法人直接 經(jīng)營 ? 具體形式 直接租賃 ( Straightlease) 盈利分享租賃( Profitsharing lease) ?由承租公司使用飯店的建筑物、土地、設(shè) 備等,負(fù)責(zé)經(jīng)營管理,每月交納定額租金分離 出售后回租式租賃 ?租金與營業(yè)收入掛鉤 ?營業(yè)總收入的一定百分比 /按經(jīng)營利潤的一定百分比 ?按營業(yè)總收入和經(jīng)營利潤的混合百分比 ?飯店將飯店產(chǎn)權(quán)轉(zhuǎn)讓給他方后在將飯店租回繼續(xù)經(jīng)營 ?出售原因:變現(xiàn);減少風(fēng)險( Eg:雅高) ? 部分租賃經(jīng)營 vs. 外包( outsourcing) 合作聯(lián)營模式 ? 什么是 “合作聯(lián)營” 由眾多的單體經(jīng)營管理的飯店自愿付費參加并通過分享聯(lián)合 采購 、聯(lián)合 促銷 、聯(lián)合 預(yù)訂 、聯(lián)合 培訓(xùn) 、聯(lián)合市場開發(fā) ,聯(lián)合 技術(shù)開發(fā) 等資源共享服務(wù)項目而形成的互助 聯(lián)合體( Alliance) ? 實質(zhì) 獨立飯店結(jié)成的較為 松散 的組織,它們相互保持獨立,在內(nèi)部管理上互不相關(guān) ?各飯店保持自己的經(jīng)營特色與經(jīng)營自主權(quán) ? 聯(lián)系松散,利益分配不均,合作不穩(wěn)定 ? 適合對象:即想分享集團(tuán)規(guī)模效益又不想改名換姓的單體飯店 Timesharing——分時度假 /時權(quán)經(jīng)營 /度假權(quán)益 / 共有產(chǎn)權(quán),旅游房地產(chǎn) ? 什么是“ 分時度假 ” 分時度假及交換系統(tǒng),指消費者在某一特定的度假村或飯店以極其優(yōu)惠的價格購買 特定年限內(nèi)一周或數(shù)周度假時段的使用權(quán) ,并可通過 時段交換網(wǎng)絡(luò) 與其他度假村或飯店的度假時段的使用權(quán)進(jìn)行交換的一種 飯店營銷方式 度假村比酒店標(biāo)準(zhǔn)客房的條件更好,多數(shù)的客房擁有便捷的廚房設(shè)備,溫馨的起居空間和臥室,因此度假并不意味著遠(yuǎn)離舒適的家庭環(huán)境 ? 國際分時度假的發(fā)展階段 萌芽階段 初步規(guī)范 ?20世紀(jì) 60年代中期,法國阿爾卑斯山 ?多來自 積壓的房地產(chǎn) 或由飯店客房改造而成 ?經(jīng)營商以單體飯店為主,以房地產(chǎn)飯店為主,飯店追求短期的投資回報以盡快回收投資 ?行業(yè)缺乏規(guī)范,產(chǎn)業(yè)集中度較低 推廣階段 ?銷售產(chǎn)品方面存在強(qiáng)迫性銷售和欺騙性銷售等現(xiàn)象 ?多數(shù)消費者對產(chǎn)品缺乏足夠的了解,購買者為具有獵奇動機(jī)的高收入者 ?20世紀(jì) 70年代 ?行業(yè)管理部門開始著手相關(guān)法規(guī)的制定 ?大型交換公司在規(guī)范化發(fā)展中逐步顯示影響力 ?行業(yè)中的部分飯店倡導(dǎo)建立行業(yè)協(xié)會組織 ?一些單體分時度假地開始聯(lián)合發(fā)展 ?經(jīng)營業(yè)績良好的度假地形成連鎖經(jīng)營模式 ?消費者對于分時度假的知曉度開始提高,消費者群體初步形成 萌芽階段 初步規(guī)范 ?20世紀(jì) 80、 90年代 歐美市場的迅速發(fā)展 ?產(chǎn)品向滿足消費者綜合需求方向發(fā)展 ?專門設(shè)計建造的分時度假地在產(chǎn)品中占較高比例 ?度假地的建設(shè)質(zhì)量普遍提高,并且出現(xiàn)綜合性的度假地 推廣階段 ?已經(jīng)形成完善的法律體系和消費者權(quán)益保障體系 ?大型的旅游、金融、房地產(chǎn)飯店在初期的試探性經(jīng)營之后,開始大規(guī)模投入分時度假業(yè) ?分時度假產(chǎn)品市場覆蓋面大幅度擴(kuò)展,分時度假產(chǎn)品成規(guī)模地走進(jìn)高收入家庭 ? 中國有關(guān)分時度假研究的專著 劉趙平: 《分時度假 產(chǎn)權(quán)飯店 飯店業(yè)和旅行房產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展之路》 組織類別 描述 單體酒店 單個酒店,或由自己管理,或由別人管理 酒店聯(lián)號 由多家在 同一品牌 下運轉(zhuǎn)的單體酒店集合構(gòu)成,以資產(chǎn)、特許經(jīng)營協(xié)議或委托管理合同聯(lián)結(jié)。 酒店集團(tuán) 擁有 一個或多個品牌酒店 (聯(lián)號)的大型酒店組織。 酒店 管理 公司 依托于品牌 酒店(聯(lián)號)存在的管理公司,稱為聯(lián)號管理公司,它們擁有品牌,同時提供管理服務(wù) 不依存任何品牌 酒店而獨立存在的管理公司,即獨立酒店管理公司,僅提供單純的管理服務(wù),不能夠向酒店提供品牌及與品牌相關(guān)的營銷和預(yù)定服務(wù)。 酒店聯(lián)盟 成員店加入該類聯(lián)盟后自身品牌不會消亡,改為自身品牌+聯(lián)盟名號形式,獲得聯(lián)盟有限的營銷服務(wù),同時自己承擔(dān)較多營銷; .:世界一流酒店組織、世界小型豪華酒店、超國界酒店聯(lián)盟等 提供 信息技術(shù)資源支持 的酒店聯(lián)盟,聯(lián)盟的名號對消費者不具品牌涵義,更加注重與銷售有關(guān)的信息技術(shù)服務(wù)的提供; .:飛馬解決方案公司(將各酒店預(yù)定系統(tǒng)連到全球分銷系統(tǒng)) 戰(zhàn)略聯(lián)盟 互補(bǔ)型飯店組織,目前都是在大型酒店組織之間形成的,通過共同投資或利用對方優(yōu)勢資源促進(jìn)相互發(fā)展; .:四季-麗晶酒店集團(tuán)、卡爾遜公司、希爾頓美國-希爾頓英國 ? 中國飯店業(yè)常見經(jīng)營形式 單體飯店( independent hotel) ? 從所有權(quán)、管理權(quán)、營銷權(quán)等各個方面對飯店進(jìn)行嚴(yán)格的控制 ? 良好管理團(tuán)隊、知名度很高的品牌形象及完善的營銷系統(tǒng)渠道 ? 無法獲得通過網(wǎng)絡(luò)化經(jīng)營實現(xiàn)的規(guī)模經(jīng)濟(jì),在提高品牌知名度和擴(kuò)大營銷渠道方面存在很大困難 隨著各種形式飯店集團(tuán)的發(fā)展,大型 飯店集團(tuán) 憑借其強(qiáng)大的品牌及營銷優(yōu)勢對單體飯店施加了巨大的壓力 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH
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