【正文】 酒店 管理 公司 依托于品牌 酒店（聯(lián)號）存在的管理公司，稱為聯(lián)號管理公司，它們擁有品牌，同時(shí)提供管理服務(wù) 不依存任何品牌 酒店而獨(dú)立存在的管理公司，即獨(dú)立酒店管理公司，僅提供單純的管理服務(wù)，不能夠向酒店提供品牌及與品牌相關(guān)的營銷和預(yù)定服務(wù)。產(chǎn)權(quán)飯店 飯店業(yè)和旅行房產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展之路》 組織類別 描述 單體酒店 單個(gè)酒店，或由自己管理，或由別人管理 酒店聯(lián)號 由多家在 同一品牌 下運(yùn)轉(zhuǎn)的單體酒店集合構(gòu)成，以資產(chǎn)、特許經(jīng)營協(xié)議或委托管理合同聯(lián)結(jié)。這和香格里拉在中國自己投資建飯店并不矛盾．相反會加快香格里拉在國內(nèi)拓展的步伐。 原因 ：香格里拉飯店集團(tuán)憑借先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)和品牌優(yōu)勢，深受內(nèi)地志在飯店業(yè)發(fā)展的企業(yè)的青睞，主動找到香格里拉為其管理飯店的企業(yè)數(shù)不勝數(shù)。 2023年，香格里拉接管了 南京丁山飯店 ，改名為南京丁山香格里拉大飯店，以純輸入管理的方式介入。 1995年．郭氏旗下的嘉里集團(tuán)看到 CBD地區(qū)符合國際標(biāo)準(zhǔn)的高檔寫字樓稀缺的狀況，和北京北奧公司興建了高級寫字樓嘉里中心，其中包括嘉里飯店、香格里拉擁有 絕對的控制權(quán) 。 1987年，北京香格里拉飯店落成，香格里拉集團(tuán)占有 49％ 股份。 作為較早進(jìn)入內(nèi)地的飯店管理集團(tuán)，香格里拉從開始就實(shí)行帶資管理，也是當(dāng)時(shí)唯一采用此方式的國際飯店管理集團(tuán)。 三、飯店集團(tuán)的非資本擴(kuò)張之 管理合同 管理合同的含義（ Management Contract） ? 什么是“管理合同”（委托管理） 通過飯店業(yè)主（ 委托方 ）與管理集團(tuán)（ 代理方 ）簽署管理合同來約定雙方的權(quán)利，義務(wù)和責(zé)任，以確保管理集團(tuán)能以自己的管理風(fēng)格，服務(wù)規(guī)范，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和運(yùn)營方式來向被管理的飯店輸出 專業(yè)技術(shù) ， 管理人才和 管理模式 ，并向被管理飯店收取一定比例費(fèi)用的管理方式 ? “管理合同”的類型 全權(quán)管理合同 ——總經(jīng)理為首的工作團(tuán)隊(duì) 協(xié)助管理合同 ——執(zhí)行總經(jīng)理和有關(guān)部門的負(fù)責(zé)人組 成工作團(tuán)隊(duì) 顧問管理合同 ——專業(yè)管理顧問； 開業(yè)管理 、 局部管理 ? 飯店管理合同誕生及發(fā)展的背景和條件 被壓抑的旅游需求的釋放、馬歇爾計(jì)劃、商業(yè)航空旅行的發(fā)展、戰(zhàn)后美國經(jīng)濟(jì)繁榮、美元的升值、新興旅游目的地發(fā)展旅游業(yè)的需求及飯店管理公司的內(nèi)部利益驅(qū)動 核心：必須將飯店管理公司無法預(yù)測和控制的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn) (如自然災(zāi)害、戰(zhàn)爭、動亂、疾病等 )轉(zhuǎn)嫁 給飯店業(yè)主，方可確保飯店管理公司在此種經(jīng)營模式下的生存和發(fā)展 ? 適合對象 財(cái)力雄厚但 專業(yè)管理人才及管理技術(shù)缺乏 的單體飯店 ? 飯店管理合同中的風(fēng)險(xiǎn) 委托方 ?讓渡飯店經(jīng)營權(quán) ?支付管理費(fèi)用 ?承擔(dān)經(jīng)營損失 ?終止合約困難 ? 與雅高合作后的和平賓館 代理方 ? 南京丁山香格里拉大飯店 飯店的業(yè)績不突出 ? 管理公司的選擇 ? 管理合同的談判：費(fèi)用結(jié)構(gòu)、權(quán)利職責(zé)、合同期限（ 8～ 15） 、中止條件、糾紛解決、股權(quán)參與 ?無法參與飯店投資而失去資金收益 ?經(jīng)營業(yè)績依賴于委托方的資金供給水平 ?對飯店資金投入、財(cái)產(chǎn)處理方面不具有影響力 ?委托方如提前終止合約將導(dǎo)致代理方經(jīng)濟(jì)利益與聲譽(yù)上的較大損失 ? 南京丁山香格里拉大飯店：拖欠管理費(fèi)、增加消防設(shè)施要求遭拒 管理合同中雙方討價(jià)還價(jià)的能力 委托方 代理方 ?具有可以信賴的形象與經(jīng)歷 ?提供充足的經(jīng)營資金，或具有穩(wěn)定的金融背景 ?能為代理方提高在市場中的形象、知名度和競爭地位提供機(jī)會 ?存在著競爭的飯店業(yè)市場 ?具有穩(wěn)定持續(xù)的發(fā)展業(yè)績 ?較雄厚的資產(chǎn)與豐富經(jīng)驗(yàn) ?有培訓(xùn)各級員工的能力 ?提供良好的服務(wù)系統(tǒng) ?公眾、客人、其他委托方和權(quán)威機(jī)構(gòu)對代理方持有較高的評價(jià) 管理合同中的報(bào)酬形式選擇 技術(shù) 幫助費(fèi) 開業(yè)前管理費(fèi) ?代理方提供服務(wù)項(xiàng)目的多少 ?項(xiàng)目技術(shù)含量的高低 ?代理方在這些項(xiàng)目上花費(fèi)的時(shí)間與精力 ?適合于本地區(qū)和目標(biāo)市場的詳細(xì)的營銷計(jì)劃 ?飯店內(nèi)部控制和管理系統(tǒng)的建立 ?員工，特別是管理人員的配備與培訓(xùn) 開業(yè)后管理費(fèi) ?代理方管理飯店的費(fèi)用 ?飯店的經(jīng)營成本和管理成本 ?代理方人員旅行和生活費(fèi)用 ?計(jì)算形式 僅計(jì)算基本費(fèi) 基本費(fèi)加獎勵或取兩者中較高者 基本費(fèi)（管理費(fèi)）：以總收入的一定比例計(jì)算，以對總收入提高的獎賞，并且沒有對成本的控制要求 （毛收入的 3％） 獎勵費(fèi)：經(jīng)營毛利潤的 10%～ 15% 管理費(fèi)用下降趨勢日趨明顯 比較對象 要求 優(yōu)點(diǎn) 區(qū)別 代表 飯店 管理 合同 較強(qiáng)的 飯店管理經(jīng)驗(yàn) 和能力 對下屬飯店進(jìn)行緊密控制與管理，減少投資風(fēng)險(xiǎn) 管理輸出、直接經(jīng)營管理權(quán)， 利潤較高 中、高檔飯店 洲際集團(tuán)、萬豪集團(tuán)、喜達(dá)屋集團(tuán) 特許 經(jīng)營 由較強(qiáng) 品牌實(shí)力及經(jīng)營、管理、服務(wù)運(yùn)作的能力 有效的低成本擴(kuò)張和品牌輸出，減少直接投入和資金風(fēng)險(xiǎn)，加盟店有助于提高品牌影響率與市場占有率 沒有直接經(jīng)營管理權(quán)，只有監(jiān)督及指導(dǎo)權(quán)， 利潤較低 低檔飯店 圣達(dá)特集團(tuán)、精品國際集團(tuán)、全球卡爾森 管理合同與特許經(jīng)營的比較 中國本土飯店管理公司 ?中國飯店管理公司（集團(tuán)）十強(qiáng) ?地區(qū)擴(kuò)張性 集團(tuán)成員飯店分布最為密集、集團(tuán)總部或旗艦店及其發(fā)展初期的成員飯店所在地區(qū) 飯店管理公司的地區(qū)分布與當(dāng)?shù)亻_放程度、經(jīng)濟(jì)發(fā)展程度、旅游業(yè)發(fā)展程度是同步的 趨勢：逐漸開始向二、三線城市輻射 ?飯店管理公司組織力 外派團(tuán)隊(duì)構(gòu)成 — 數(shù)量： 三五人至三十多人 — 崗位：客房、餐飲、前廳、市場銷售及人力資源管理 薪酬水平 — 外派總經(jīng)理月均收入則在 20230元左右 — 外派總監(jiān)月均收入大多在 10000元至 15000元之間 — 外派部門經(jīng)理月均收入則基本為 5000至 10000元 外派團(tuán)隊(duì)素質(zhì) — 外派團(tuán)隊(duì)總經(jīng)理、總監(jiān)級管理人員、部門經(jīng)理級管理人員本科及以上學(xué)歷者分別達(dá)到 50%以上 — 外派管理人員平均工作年限達(dá)到 20年以上 四、其他經(jīng)營方式 帶資管理 ? 什么是 “ 帶資管理 ” 通過 獨(dú)資 ， 控股 或 參股 等直接或間接投資方式來獲取飯店經(jīng)營 管理權(quán) 并對其下