飯店管理體系45-資料下載頁
2024-12-29 08:37本頁面
【正文】 為也，而不能也”。以因特網(wǎng)為代表的 IT革命，極大地減少了旅游者與旅游廠商之間信息傳遞的時間與費用，旅游服務從需求的產(chǎn)生到滿足之間的環(huán)節(jié)大幅度減少。 第五節(jié) 飯店服務標準化的發(fā)展趨勢 其極端的例子是 “旅游者（通過網(wǎng)絡）提出需求 ——旅游廠商設計并提供相應服務 —— 旅游者評價” 。這樣，旅游服務的個性化就成為旅游主體之間“既能又為”的事了， 個性化成為一種必然的趨勢 。如果消費需求信息從旅游者到飯店廠商之間的傳遞時間和費用都足夠低，那么，針對每一個飯店產(chǎn)品的消費者都提供相應的 VIP，或者說 VIP服務的普及化將成為現(xiàn)實。實際上， 飯店預訂系統(tǒng)的廣泛應用 已經(jīng)在預示著個性消費時代的到來。就這個意義而言，包括飯店服務在內(nèi)的旅游服務的個性化就是建立在 IT基礎之上的服務直接化。 第五節(jié) 飯店服務標準化的發(fā)展趨勢 二、飯店產(chǎn)品標準化進程的特征 飯店產(chǎn)品未來總的標準發(fā)展趨勢是：以國際飯店業(yè)慣例、國家標準、行業(yè)標準為 基礎 ，以企業(yè)標準求發(fā)展 ，以個性化服務求 創(chuàng)新 。具體來說，飯店產(chǎn)品生產(chǎn)的標準化進程在未來的一個時期將會呈現(xiàn)以下特征： 第五節(jié) 飯店服務標準化的發(fā)展趨勢 二、飯店產(chǎn)品標準化進程的特征 第一，市場細分化與經(jīng)營全球化并存。 越來越多的飯店集團會著眼于全球旅游和休閑市場，針對某一個或幾個目標市場設計相應的個性化產(chǎn)品，充分發(fā)揮“小即是大”的發(fā)展戰(zhàn)略，以網(wǎng)絡規(guī)模換市場空間。 在個性化消費觀念主導下的今天，某一個國家，某一地區(qū)的細分市場的容量是很小的，而把全球的特定目標市場加在一起，則會是一個很大的數(shù)字。因為某一地區(qū)的個性化要求也許正是世界流行化要求的一個組成部分。通過對這些累加的目標市場的營銷活動，企業(yè)就可以繼續(xù)維持規(guī)?；\行。這一趨勢將進一步推動飯店集團規(guī)模的擴大，飯店企業(yè)之間的購并與戰(zhàn)略聯(lián)盟會呈現(xiàn)加速發(fā)展的態(tài)勢。 第五節(jié) 飯店服務標準化的發(fā)展趨勢 第二， 在市場細分的基礎上，越來越多的飯店，特別是那些大型的飯店集團可能會采取 “服務項目個性化，服務過程標準化”的競爭戰(zhàn)略，以適應不同層次旅游者的需求。飯店企業(yè)還會致力于企業(yè)標準品牌化的建設，以加大企業(yè)和產(chǎn)品品牌在旅游市場上的差異度。 第三，高科技與高文化相結合。 隨著時代的發(fā)展，越來越多的現(xiàn)代科技成果將被引進飯店業(yè)，如衛(wèi)星電視、網(wǎng)絡接口、智能客房系統(tǒng)、虛擬娛樂等，從而導致服務過程的高度技術化。但是旅游消費內(nèi)在的文化特性又會要求飯店企業(yè)在提供個性化服務時強調(diào)高科技與文化的有機融合，畢竟由人與人之間的互動過程所產(chǎn)生的諸如溫情、尊重、溝通等感受是暫時離家的旅游者，無法從純粹的科技中獲得的。 第五節(jié) 飯店服務標準化的發(fā)展趨勢 第四，硬件標準化、服務個性化。 服務模式將由過去的分塊服務轉化為“包價服務” —— 即過去是客人分別進行產(chǎn)品的購買，而今這種購買將由全過程的服務代辦來實現(xiàn)。 中國旅游飯店服務在當前和未來一個時期的發(fā)展方向應該以標準化為主、個性化為輔。這是因為國內(nèi)旅游者才是我們旅游飯店業(yè)的主要消費支撐力量。在現(xiàn)實消費能力的制約下， 國內(nèi)旅游者多為價格敏感者，飯店產(chǎn)品的價格需求彈性比較大。 標準化與個性化是一個互動的過程。只要旅游者的需求和企業(yè)內(nèi)部的資源結構、戰(zhàn)略目標等因素變化，標準化服務必然面臨創(chuàng)新。即對某些特定目標市場的旅游者提供具有個性化的服務。而個性化的服務項目成熟以后，必須以制度的形式通過標準化的服務程序與服務標準加以固化 。 THANK YOU 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH
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